CHLEB KUKURYDZIANY

(A)

3/4 szklanki białej mąki orkiszowej, 3/4 szklanki grubo mielonej mąki kukurydzianej, 1/2 szklanki mąki gryczanej, 2 łyżki brązowego cukru, 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 2 jaja, 4 łyżki roztopionego masła, 1 szklanka mleka sojowego.

Smarujemy masłem kwadratową brytfankę o boku ok. 22 cm. Ogrzewamy piec do temperatury 220°C. Mieszamy mąkę orkiszową, kukurydzianą, gryczaną z brązowym cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. W innej misce ubijamy jaja, dodajemy roztopione masło i mleko sojowe. Płynną mieszaninę wlewamy do składników suchych, mieszamy szybko, ale dokładnie. Nie mieszamy dłużej niż potrzeba. Wlewamy do gorącej formy i pieczemy 20-25 minut. Podajemy gorący.

Naleśniki i ciasteczka

NALEŚNIKI ORKISZOWO-JĘCZMIENNE

(0, A)

1 szklanka mąki jęczmiennej, 1 szklanka mąki orkiszowej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 2 jaja, 1,5 szklanki mleka sojowego, woda, masło; margaryna lub olej do natłuszczenia patelni.

W dużej misce łączymy oba rodzaje mąki z proszkiem i solą. W innej misce ubijamy dobrze jaja i mieszamy w niej mleko sojowe. Wlewamy następnie płyn do suchych składników i mieszamy do połączenia. Ilość wody, którą użyjemy, zależy od tego, czy lubimy naleśniki cienkie, czy grube. Rozgrzewamy masło, olej lub margarynę na patelni z grubym dnem. Łyżką wazową wlewamy ciasto. Smażymy na małym ogniu, aż zauważymy pękające bąbelki. Odwracamy wówczas na drugą stronę i smażymy do uzyskania ładnego koloru. Podajemy z syropem klonowym, miodem lub ulubionym dżemem.

NALEŚNIKI Z PROSA, ORKISZU I SOI

(0, A, AB)

1 szklanka mąki z prosa, 1/2 szklanki mąki orkiszowej, 1/2 szklanki mąki sojowej, 1 łyżka proszku do pieczenia, szczypta soli, 2 jaja, 1, 5 szklanki mleka sojowego, woda, masło; margaryna lub olej do smażenia.

Łączymy i dobrze mieszamy suche składniki. W oddzielnej miseczce ubijamy jaja, wlewamy mleko sojowe. Dokładnie mieszamy suche składniki z płynnymi. Na patelni podgrzewamy masło, margarynę lub olej i łyżką wazową wylewamy ciasto. Smażymy na małym ogniu, aż naleśnik pokryją bąbelki. Odwracamy wówczas na drugą stronę i smażymy do uzyskania ładnego koloru. Podajemy z syropem klonowym, miodem lub dżemem. Z tej ilości składników otrzymamy 15-20 naleśników.

NALEŚNIKI Z SZARŁATU

(0, A, AB)

1 szklanka mąki z szarłatu (amarantowej), 1 szklanka białej mąki orkiszowej, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 jaja; ubite, 1 szklanka sera ricotta, 1 szklanka przefiltrowanej wody, 1/2 łyżeczki olejku migdałowego, masło; margaryna lub oliwa do smażenia.

W średniej wielkości miseczce mieszamy mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W innej łączymy jaja z serem ricotta, wodą i olejkiem migdałowym. Łączymy obie mieszaniny, ale nie miksujemy zbyt długo. Ciasto może się wydawać dość luźne, ale gęstnieje po 5 minutach. Rozgrzewamy masło, margarynę lub oliwę i nakładamy ciasto łyżką. Smażymy do chwili, aż powierzchnię placka pokryją bąbelki powietrza. Odwracamy wówczas na drugą stronę i smażymy do lekkiego zbrązowienia.

PLACKI Z BRĄZOWEGO RYŻU I PROSA

(0, A, B, AB)

1 szklanka mąki z ryżu brązowego, 1 szklanka razowej mąki orkiszowej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 jaja, 1,5 szklanki mleka ryżowego masło, margaryna lub oliwa do smażenia.

Łączymy mąkę z obu zbóż z proszkiem do pieczenia. Wbijamy jaja i mieszamy wszystko dobrze z mlekiem ryżowym. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, wylewamy łyżką wazową ciasto, a gdy bąbelki pojawią się na powierzchni, odwracamy na drugą stronę. Podajemy z syropem klonowym.

GOFRY BEZ PSZENICY

(0, A, B, AB)

1 szklanka mąki z brązowego ryżu, 1 szklanka mąki z prosa, 1 łyżka otrąb ryżowych, 1/2 łyżeczki soli, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (bez domieszki skrobi kukurydzianej), 1 jajo, 1,5 szklanki chudego mleka sojowego (grupa krwi B: 1% mleko krowie), 1/4 szklanki oleju rzepakowego.

Mieszamy wszystkie składniki do właściwej konsystencji. Być może będziemy potrzebować trochę więcej mąki lub mleka. Pieczemy w gofrownicy 3 minuty (lub zgodnie z instrukcją urządzenia). Podajemy z musem jabłkowym bez cukru lub plasterkami banana. Gofry możemy przechowywać w lodówce co najmniej tydzień.

Przekąski

MIESZANKA STUDENCKA LUB TURYSTYCZNA

Wymienione składniki mieszamy i przechowujemy możliwie bez dostępu powietrza.

GRUPA KRWI 0: 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich, 1/2 szklanki połówek orzechów laskowych, 1/2 szklanki pociętych na 4 części suszonych moreli, 1/2 szklanki suszonych wiśni, 1/2 szklanki płatków czekoladowych lub chipsów z chleba świętojańskiego albo 1 szklanka pestek dyni, 1/2 szklanki nasion słonecznika, 1/2 szklanki posiekanych suszonych gruszek, 1/2 szklanki posiekanego suszonego ananasa.

GRUPA KRWI A: 1 szklanka orzechów arachidowych, 1/2 szklanki rodzynek, 1/2 szklanki suszonych moreli pokrojonych w ćwiartki lub 1 szklanka pestek dyni, 1/2 szklanki pestek słonecznika, 1/2 szklanki pokruszonych orzechów włoskich, 1 szklanka posiekanego suszonego ananasa.

GRUPA KRWI B: 1 szklanka orzechów brazylijskich, 1/2 szklanki płatków suszonego banana, 1/2 szklanki pokrojonych w ćwiartki moreli lub 1 szklanka połówek orzechów makadamii, 1 szklanka posiekanego suszonego ananasa, 1 szklanka suszonej żurawiny.

GRUPA KRWI AB: 1,5 szklanki orzechów arachidowych, 1 szklanka orzechów włoskich, 1/2 szklanki rodzynek, 1/2 szklanki pokrojonych w ćwiartki suszonych moreli lub 1/2 szklanki orzechów nerkowca (cashews), 1/2 szklanki pinioli, 1/2 szklanki suszonej żurawiny.

KULKI ORZECHOWO-RODZYNKOWE

(A, AB)

1 szklanka obranych orzechów arachidowych, 1 szklanka rodzynek (bezpestkowych) melasa lub miód, drobno posiekane orzechy arachidowe.

Mielimy orzechy i rodzynki w rozdrabniaczu lub maszynce do mięsa. Dla uzyskania jednolitej masy dodajemy do otrzymanej masy odrobinę miodu lub melasy. Formujemy małe kulki i obtaczamy je w posiekanych orzechach.

NASIONA SŁONECZNIKA W SOSIE TAMARI

(0, A)

120 g surowych łuskanych nasion słonecznika, 1 łyżka sosu tamari, garść rodzynek. Na dużej patelni podgrzewamy nasiona, aż zaczną strzelać. Mieszamy, by podsmażyły się ze wszystkich stron, a następnie dodajemy tamari. Mieszamy na patelni, ale krótko, tak by sos tamari się nie przypalił. Mieszamy z rodzynkami, a otrzymamy słodką i aromatyczną przekąskę.

PESTKI DYNI SMAŻONE W TAMARI

(0, A, B, AB)

120 g surowych pestek dyni; obranych, 1 łyżka sosu tamari.

Na dużej patelni podgrzewamy pestki, aż zaczną pękać. Zachowują się wówczas bardzo podobnie do prażonej kukurydzy. Poruszamy patelnią, aby pestki na spodzie się nie przypaliły. Mieszamy dokładnie i wlewamy tamari. Znowu mieszamy i smażymy zaledwie kilka sekund. Zdejmujemy z patelni i chłodzimy.

Desery

CIASTKA Z ORZECHÓW WŁOSKICH

(0, A, B)

10 dag masła; o temperaturze pokojowej, 1/4 szklanki cukru, 1 szklanka orzechów, 1 szklanka mąki orkiszowej.

Podgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Ucieramy masło z cukrem na krem. Siekamy orzechy ostrym ciężkim nożem. Dodajemy orzechy i mąkę do kremu masłowego. Na nasmarowaną blachę do pieczenia kładziemy łyżeczką małe kopczyki ciasta w odległości około 5 cm od siebie. Pieczemy 25 minut, uważając, by ciastka nie nabrały koloru ciemniejszego niż złoty. Ostudzamy na kratce. Posypujemy cukrem.

CIASTO MARCHEWKOWE Z RODZYNKAMI

(0, A, AB)

masło, margaryna lub oliwa do nasmarowania brytfanny, 2 szklanki razowej mąki orkiszowej, 2 łyżeczki; sody, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka soli, 7 i 1/3 szklanki oleju rzepakowego, 1, 5 szklanki jasnego brązowego cukru, 4 jaja; ubite na pulchną masę, 3 szklanki utartej marchwi, 1/2 szklanki rodzynek, 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich.

Podgrzewamy piekarnik do l60°C, dwie tortownice średnicy 20 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką. Mieszamy mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. W oddzielnej miseczce przygotowujemy mieszaninę oleju, cukru, jaj i marchwi. Dodajemy ją do suchych składników, delikatnie mieszamy, po czym wsypujemy rodzynki i orzechy. Mieszamy delikatnie. Wypełniamy tortownicę prawie do pełna. Pieczemy 55 minut lub do chwili, gdy wkłuty patyczek wyjdzie czysty. Ochładzamy i wyjmujemy z tortownicy.

PUDDING Z DZIKIEGO RYŻU LUB RYŻU BASMATI

(B, AB)

8 jaj, 3 szklanki mleka, 10 łyżek cukru, 4 łyżki roztopionego masła, 2 łyżeczki wanilii, szczypta soli, starta skórka 1 pomarańczy, 2 łyżki soku pomarańczowego, 4 garście rodzynek, 4 szklanki ugotowanego dzikiego ryżu lub ryżu basmati.

Podgrzewamy piekarnik do temperatury 100°C. Ubijamy jaja na pulchną masę. Dodajemy mleko, cukier, stopione masło, wanilię i sól. Ubijamy do dokładnego połączenia. Dodajemy startą skórkę pomarańczy i sok pomarańczowy. Wrzucamy rodzynki do ryżu i mieszamy. Do nasmarowanego tłuszczem szklanego naczynia do zapiekania o rozmiarach ok. 20 * 30 * 5 cm wkładamy ryż z rodzynkami. Wylewamy mleko z jajami na ryż i delikatnie mieszamy. Pieczemy 45 minut lub do całkowitego ścięcia. Deser ten jest pyszny zarówno na zimno, jak i na ciepło.

BISKWITY Z ŻURAWINĄ

(0, A, B, AB)

3 jaja, 1/4 szklanki cukru, 3 łyżki masła lub margaryny; stopione i ochłodzone, 1 łyżeczka wanilii, 1 łyżka soku ananasowego lub pomarańczowego, otarta skórka 1 cytryny lub pomarańczy, 1 i 2/3 szklanki mąki orkiszowej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki kwiatu muszkatołowego (mace), 1/2 szklanki posiekanych świeżych żurawin.

Podgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. W mikserze ubijamy jaja do spienienia, powoli dodajemy cukier, po czym na wysokich obrotach ubijamy do uzyskania puszystej masy. Dodajemy masło, wanilię, ananas lub sok pomarańczowy i skórkę. W oddzielnej miseczce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i kwiat muszkatołowy. Mikserem na niskich obrotach dobrze mieszamy suche składniki z mieszaniną jajeczną. Wrzucamy żurawinę. Ciasto będzie miękkie. Dzielimy je na dwie porcje i na papierze do pieczenia formujemy obie części w dwa cienkie bochenki (8 x 20cm). Pieczemy 25 minut. Wyjmujemy z piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 160°C. Studzimy bochenki 10 minut. Wykładamy bochenki na deskę do krojenia i kroimy skośnie w centymetrowe plasterki. Wkładamy ciastka z powrotem do piekarnika i pieczemy 5 minut z jednej strony, po czym odwracamy i pieczemy następne 10 minut. Wyjmujemy z piekarnika, gdy nabiorą koloru złotobrązowego. Ochładzamy.

CHRUPIĄCE CIASTKA RYŻOWE

(0, A, B, AB)

2 łyżki masła lub margaryny z oleju rzepakowego (zależnie od grupy krioi), 1/4 szklanki miodu; syropu klonowego lub syropu z ryżu brązowego, 2 łyżki ryżu brązowego, 1/4 łyżeczki soli, 3 szklanki chrupiących płatków ryżowych (najlepiej z brązowego ryżu).

W trzylitrowym rondlu topimy masło lub margarynę, następnie dodajemy miód (lub inną płynną substancję słodzącą) i sól. Chrupki ryżowe dodajemy wszystkie naraz. Mieszamy do połączenia składników. Wkładamy ciasto w płaski, prostokątny, plastikowy lub szklany pojemnik, najlepiej 10 * 25 cm. Po pokrojeniu ciastka powinny mieć wysokość ok. 2,5 cm, bok kwadratu powinien mieć 5 cm. W przeciwieństwie do podobnych ciastek robionych z piankami (marshmallows) ciastka ryżowe muszą być przechowywane w lodówce, w przeciwnym razie się rozpadną.

CIASTECZKA OWSIANE (MAKARONIKI)

(A, B, AB)

7 i 1/4 szklanki masła (grupa A i AB: margaryny), 1/2 szklanki brązowego cukru, 1/2 szklanki cukru trzcinowego, 1 jajo, 1 łyżeczka wanilii, 1,5 szklanki białej mąki orkiszowej, 1 łyżeczka sody, 1 łyżeczka soli, 3 szklanki płatków owsianych, 1 łyżka wody (do zwilżenia dłoni). Mieszamy dokładnie masło (lub margarynę) z obydwoma cukrami, jajem i wanilią. W oddzielnej miseczce mieszamy produkty suche. Powoli dodajemy suchą mieszaninę do płynu, dobrze mieszamy. Wkładamy ciasto do lodówki co najmniej na pół godziny. Podgrzewamy piekarnik do temperatury 190°C i smarujemy blachę tłuszczem. Wyjmujemy ciasto z lodówki, kładziemy łyżką na blasze i spłaszczamy palcami na kształt małych krążków. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, zwilżamy dłonie wodą. Pieczemy w temperaturze 190°C przez 15 minut. Uwaga! Ciasteczka mogą się różnić wielkością. Duże pieczemy 2 minuty dłużej.

CIASTECZKA Z MASŁEM ORZECHOWYM

(A, AB)

1/2 szklanki masła, 1/2 szklanki brązowego cukru, 1/4 szklanki cukru białego, 2 jaja, 1 1/4 szklanki niesolonego masła orzechowego z kawałkami fistaszków, 1 łyżeczka wanilii, 1/2 łyżeczki sody, spora szczypta soli, 1 szklanka mąki orkiszowej, 1/2 szklanki mąki owsianej.

Podgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Ubijamy masło do pulchności, dodajemy oba rodzaje cukru, ubijamy do konsystencji kremu. Wbijamy do kremu jaja, łączymy z masłem orzechowym, wanilią, sodą i solą, dokładnie mieszamy. Wsypujemy oba rodzaje mąki, mieszamy do połączenia składników. Rolujemy w palcach w kulki średnicy 2,5 cm, a następnie układamy na blasze nasmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Widelcem spłaszczamy kulki do grubości około 0,5 cm. Pieczemy 7-10 minut lub do chwili, gdy ciastka zaczną nabierać złotego koloru. Zostawiamy do ostygnięcia.

PUDDING RYŻOWY Z MLEKIEM SOJOWYM

(0, A, B, AB)

masło do wysmarowania naczynia, 2 szklanki ryżu basmati; ugotowanego, 4 jaja, 2 szklanki mleka sojowego, 1/2 szklanki cukru, 2 łyżki roztopionego masła, starta skórka 1 cytryny, sok z 1/2 cytryny, 1/2 szklanki rodzynek.

Podgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Smarujemy naczynie do pieczenia, układamy w nim ryż. W dużej misce ubijamy jaja na pianę. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Polewamy mieszaniną ryż, dokładnie mieszamy widelcem. Pieczemy do ścięcia, około 40-50 minut.

BUDYŃ Z TOFU I BANANÓW

(0, B)

1 serek tofu, 2 dojrzałe banany.

Umieszczamy oba składniki w naczyniu miksera i rozdrabniamy kilka chwil. Wlewamy do małych salaterek i chłodzimy.

BUDYŃ Z TOFU I DYNI

(0, A, AB)

1 serek tofu, 1 szklanka dyni z puszki, miód wg uznania (zacznij od 1-2 łyżek).

Miksujemy składniki, rozlewamy do miseczek. Przed podaniem chłodzimy.

SMAŻONE GRUSZKI LUB JABŁKA

(0, A, B, AB)

2 gruszki lub jabłka, 2 łyżki masła (grupa A i B: margaryna z oleju sojowego lub rzepakowego).

Obieramy owoce, cienko kroimy. Topimy masło w rondlu z grubym dnem i dodajemy owoce, delikatnie obracając je w tłuszczu. Zmniejszamy ogień i przykrywamy rondel i dusimy owoce w maśle i sokach, które puszczą. Jeśli owoce nie wydzielają dość płynów, dodajemy 1 łyżkę wody co jakiś czas. Dusimy 7-10 minut lub do chwili, aż owoce będą miękkie. Po takim czasie powinno być jeszcze trochę syropu. Osoby z grupą A i AB mogą posypać owoce cynamonem lub gałką muszkatołową. Grupa B tylko gałką muszkatołową.

SMAŻONE BANANY

(0, B)

2 dojrzałe banany, 2 łyżki masła, 1 łyżka soku cytrynowego; wg uznania, starta skórka z 1 cytryny.

Kroimy banany na pół, a potem każdą połówkę wzdłuż, w sumie na cztery części. Rozpuszczamy masło w rondlu z ciężkim dnem, zmniejszamy ogień, dodajemy banany i obracamy je delikatnie w tłuszczu. Zbrązowieją i staną się miękkie. Gotowe będą w zaledwie kilka minut. Kropimy je sokiem cytrynowym i posypujemy skórką.

SAŁATKA ZE ŚWIEŻYCH FIG

(0, A, B, AB)

świeże figi, kozi ser.

Kroimy figi wzdłuż. Układamy na talerzu na kształt wachlarza i posypujemy cząstkami pokruszonego sera.

POMARAŃCZOWY KREM Z SERA RICOTTA

(B)

1 szklanka sera ricotta, 1 łyżka wody „Orange Blossom” (substancja zapachowa), starta skórka 1 pomarańczy. Ubijamy składniki w mikserze i chłodzimy w lodówce.

SAŁATKA CYTRUSOWA

(0, A, B, AB)

Grejpfrut, pomarańcza i tangerynka są znakomite w sałatkach owocowych złożonych wyłącznie z nich samych lub wymieszane z innymi interesującymi składnikami. Sałatkę cytrusową podajemy polaną pomarańczowym kremem z sera ricotta (grupa B) lub jakimś innym sosem stosownym dla twojej grupy krwi. Proporcje: jeden grejpfrut, dwie pomarańcze i dwie tangerynki.

grejpfrut (0, A, B, AB), pomarańcza (B), tangerynka (B, AB), całe liście mięty.

Obieramy owoce i dzielimy na cząstki, nad salaterką, aby nie straciły soku. Kroimy każdą cząstkę grejpfruta na dwie lub trzy części, cząstki tangerynek i pomarańczy dzielimy na pół. Dobrze mieszamy (jeśli stosujemy różne owoce) i polewamy sosem. Dekorujemy całymi listkami mięty.

SAŁATKA TROPIKALNA

papaja (O, B, AB), mango (O, B), kiwi (0, A, B, AB), ananas (0, A, B, AB), karambola (owoc gwiaździsty; 0, A), banan (0, B), gujawa (0, A, B), sok z 1 cytryny, sok z 1 limety.

Obieramy, usuwamy pestki i kroimy papaję i mango w mniej więcej równe cząstki. Obieramy kiwi i kroimy w plasterki lub kliny. Kroimy ananasa w małe kawałki, a karambolę w cienkie gwiazdki. Dodajemy pokrojonego banana. Obieramy i kroimy gujawę. Sałatkę możemy układać w szklanych salaterkach warstwami, każdy owoc oddzielnie, możemy też owoce delikatnie wymieszać. W pierwszym wypadku delikatnie kroimy każdą warstwę sokami, w drugim skrapiamy owoce przed zamieszaniem.

OWOCE GLAZUROWANE

(0, A, B, AB)

1 szklanka wody, 3/4 szklanki cukru, sok z 1 cytryny; skórka pokrojona w paseczki, 3 goździki, jabłka, gruszki, brzoskwinie, śliwki, morele, winogrona, nektarynki, wiśnie, garść, liści, mięty. Przygotowujemy glazurę: gotujemy wodę, cukier, sok cytrynowy, paski skórki cytrynowej i goździki. Przygotowujemy owoce: jeśli nie chcemy, możemy ich nie obierać. Usuwamy pestki i gniazda nasienne, kroimy większe owoce, kroimy na pół mniejsze, np. morele. Wiśni nie musimy kroić, jeśli mamy drylownicę. Winogrona zostawiamy w całości. Dowolną kombinację owoców wrzucamy do gotującego się syropu, liczymy jeden duży i kilka małych owoców na osobę. Gotujemy bez przykrycia 10-15 minut. Łyżką cedzakową wyjmujemy owoce ostrożnie z syropu i układamy w salaterkach. Jeszcze 8-10 minut gotujemy syrop, zmniejszamy jego objętość, wyjmujemy goździki i polewamy owoce. Chłodzimy deser w lodówce. Jeśli lubimy, posypujemy listkami mięty.

PIECZONE JABŁKA

(0, A, B, AB)

4 jabłka (odmiana dobra do pieczenia), 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 1/2 szklanki mieszanki morelowo-figowej, sok z 1 cytryny starta skórka z połówki cytryny, 2 łyżki syropu klonowego, kawałek masła, 1 szklanka wrzącej wody.

Drylujemy jabłka, uważamy by nie przedziurawić dna jabłka. Mieszamy orzechy, suszone owoce, sok cytrynowy i skórkę. Dodajemy tyle syropu klonowego, aby dobrze zwilżyć składniki mieszanki, około 2 łyżek. Tak przygotowaną mieszanką wypełniamy jabłka, ale nie upychamy jej zbyt ciasno. Nie szkodzi, jeśli nadzienie wystaje nad szczyt owocu. Na każdym jabłku kładziemy kawałek masła, umieszczamy jabłka w szklanej formie do pieczenia, wlewamy do niej 1 szklankę wrzącej wody. Pieczemy w temperaturze 180°C  20-30 minut, albo do miękkości. W czasie pieczenia możemy polewać jabłka sokami, które puszczają. Kiedy jabłka są miękkie, wyjmujemy je na talerz, sos przelewamy do małego rondelka. Przed podaniem polewamy sosem. Jedno jabłko na osobę.

NAPOJE JOGURTOWE

ANANASOWY

(A, B, AB)

1 szklanka jogurtu, 1 szklanka posiekanego ananasa, 1/2 szklanki soku ananasowego, liście mięty. Miksujemy dobrze, rozlewamy do wysokich szklanek i podajemy przybrane liśćmi mięty.

MORELOWY

(A, B, AB)

1 szklanka jogurtu, 1 szklanka świeżych moreli, 1/2 szklanki soku morelowego.

Miksujemy dokładnie i podajemy.

BANANOWY

(0, B)

1 szklanka jogurtu, 1 duży; dojrzały banan, 1/2 szklanki soku ananasowego.

Miksujemy dokładnie i podajemy.

MIĘTOWY

(A, B, AB)

1 szklanka jogurtu, 1/2 szklanki świeżych liści miętowych, 1 szklanka wody, 1/2 łyżeczki mielonych; prażonych nasion kminu rzymskiego, odrobina soli.

Miksujemy dokładnie i dobrze chłodzimy. Podajemy bardzo zimny.

NA WODZIE RÓŻANEJ

(A, B, AB)

1 szklanka pełnego jogurtu (grupa A i AB może użyć chudego jogurtu), 2 łyżki wody różanej, 3 łyżki cukru.

Miksujemy dokładnie i podajemy.

KOKTAJL BANANOWO-TRUSKAWKOWY

(B)

1 szklanka chudego jogurtu waniliowego, 1 szklanka chudego mleka, 1 szklanka mrożonych truskawek, 2 dojrzałe banany, 1 łyżeczka miodu.

Miksujemy około 1 minuty.

NAPOJE SOJOWE

NAPÓJ SOJOWY Z TOFU I CHLEBEM ŚWIĘTOJAŃSKIM

(O, A, AB)

225 g bardzo miękkiego tofu, 3 szklanki ryżowego substytutu mleka „Rice Dream”, 1/4 łyżeczki stewif, 1 łyżka proszku z chleba świętojańskiego.

Miksujemy wszystkie składniki i chłodzimy. Z tej ilości otrzymamy ok. 1 litra napoju.

KOKTAJL SASSY

(0, A)

1 szklanka 100% soku ananasowego lub soku czeremchy amerykańskiej, 3-4 łyżki 100% masła migdałowego, 2 średnie; dojrzałe banany, 1 szklanka mrożonych czarnych jagód lub wiśni (bez pestek).

Miksujemy wszystko do uzyskania kremowej konsystencji.

KOKTAJL Z MANGO Z SOKIEM Z LIMETY

(0, B)

1 szklanka mleka sojowego, 1 dojrzałe mango; obrane i pokrojone, 1/2 szklanki soku ananasowego, sok z 1/2 limety.

Miksujemy wszystkie składniki do gładkiej konsystencji. Serwujemy bardzo zimny.

NAPÓJ Z PAPAI I KIWI

(0, B, AB)

1 szklanka mleka sojowego, 1/2 małej papai; obranej i pokrojonej, 1 kiwi; obrane i pokrojone, 1/2 szklanki soku z papai.

Miksujemy wszystkie składniki i podajemy bardzo zimne.

KOKTAJL WIŚNIOWO-BRZOSKWINIOWY

(0, A, B, AB)

1 szklanka mleka sojowego, 1/2 szklanki wydrylowanych czarnych wiśni, 1 szklanka soku wiśniowego, 2 dojrzałe brzoskwinie pokrojone w kawałki.

Miksujemy dokładnie i podajemy bardzo zimny.

KOKTAJL BANANOWY Z PAPAJĄ

(0, B)

1 szklanka mleka sojowego, 1 dojrzały banan, 1/2 dojrzałej papai, 1/2 szklanki soku ananasowego.

Miksujemy dokładnie i podajemy po silnym schłodzeniu.

KOKTAJL DAKTYLOWO-ŚLIWKOWY

(0, A, B, AB)

1 szklanka mleka sojowego, 4 suszone śliwki (bez pestek), 2-3 daktyle (bez pestek), 1 szklanka soku (gęstego kompotu) z suszonych śliwek.

Miksujemy dokładnie i podajemy po silnych schłodzeniu.

KOKTAJL WINOGRONOWO—BRZOSKWINIOWY

(0, A, B, AB)

1/2 szklanki mleka sojowego, 1/2 szklanki soku jabłkowego, 1 mała brzoskwinia; bez pestki, garść bezpestkowych winogron (zielonych lub czerwonych), sok z 1 limety.

Miksujemy dokładnie.

KOKTAJL ANANASOWO-MORELOWY

(0, A, AB)

Zamiast mleka sojowego możemy użyć najbardziej miękkiej postaci tofu: silken.

1 szklanka kawałków świeżego ananasa, 85 g bardzo miękkiego tofu, 1/2 szklanki soku ananasowego, 1 świeża morela, 4 kostki lodu.

Miksujemy 2 minuty lub do uzyskania gładkiej konsystencji. Podajemy natychmiast.

PORANNY KOKTAJL HEIDI

(0, A, AB)

1 szklanka mleka sojowego z 2-3 łyżkami proszku z owocu świętojańskiego lub mleka sojowego z tym owocem, 1 łyżeczka miodu, 1,5 mrożonych bananów lub 1 szklanka mrożonych czarnych jagód, 1 łyżeczka siemienia lnianego.

Łączymy mleko z miodem, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy.

Napoje z mlekiem ryżowym lub migdałowym

ENERGETYZUJĄCY KOKTAJL PROTEINOWY

(0, A, B, AB)

20-35 dag mleka migdałowego (ryżowego lub sojowego), 3 czubate łyżki ryżowego proszku proteinowego, 1/2 pokrojonego banana (innego wskazanego owocu), 1 łyżka oleju lnianego (przechowywać w lodówce!), 1/2 łyżki miodu (Uwaga: Żeby napój zawierał mniej węglowodanów, używamy połowę podanej ilości mleka migdałowego i połowę wody; miód możemy zastąpić stewią).

Łączymy wszystkie składniki i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

KOKTAJL MARCHEWKOWO-OGÓRKOWO-JABŁKOWY

(O, A, B)

4 marchwie, 1 ogórek, 1 jabłko, 1/2 szklanki mleka ryżowego, miód do smaku, kilka kostek lodu.

Obcinamy końce marchwi. Obieramy ogórek. Obieramy jabłko, wycinamy gniazdo nasienne i kroimy na cząstki. Miksujemy wszystkie składniki z mlekiem ryżowym. Dodajemy miód i lód; jeszcze raz miksujemy.

Soki owocowe i warzywne

SOK MARCHWIOWO—SELEROWY

(0, A, B, AB)

4 umyte marchwie; końce obcięte, 2 umyte łodygi selera naciowego.

Do wyciśnięcia soku z tych warzyw używamy sokowirówki.

SOK Z MARCHWI Z SAŁATĄ RZYMSKĄ I BROKUŁAMI

(0, A, B, AB)

4 marchwie, 2 liście sałaty rzymskiej (łub więcej), 1 główka brokułów.

Oczyszczamy brokuły, usuwamy twardsze części łodygi. Przepuszczamy przez sokowirówkę.

SOK MARCHWIOWO-OGÓRKOWY

(A, B, AB)

4 marchwie, 1 ogórek (obrany, jeśli nie z uprawy ekologicznej).

Wyciskamy sok w sokowirówce.

SOK MARCHWIOWO—JABŁKOWY

(O, A, B, AB)

4 marchwie, 1 jabłko (obrane, jeśli nie z uprawy ekologicznej).

Wyciskamy sok w sokowirówce.

SOK JABŁKOWO-WINOGRONOWY

(0, A, B, AB)

3 jabłka, 1 kiść winogron.

Wyciskamy sok w sokowirówce.

Sosy i dodatki

SOS Z TAHINI

(0, A)

1 szklanki tahini, 1 łyżka miodu, 1-2 łyżki wody (więcej jeśli trzeba).

Mieszamy dobrze w małej miseczce i spryskujemy owoce.

SOS Z MISO

(0, A, AB)

1/2 serka tofu, 1 łyżka miso, 2-3 łyżki bulionu warzywnego, 2 łyżki nasion sezamowych.

Miksujemy do gładkiej konsystencji.

MAJONEZ DIETETYCZNY BEZ JAJ

(O, A, B, AB)

Umieszczamy w mikserze: 1/4 szklanki substytutu jaj, 1/2 łyżeczki zmielonej gorczycy, 1/2 łyżeczki soli, 1,5 łyżki soku cytrynowego.

Ucieramy na niskich obrotach, dodajemy stopniowo: 1/2 szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia, 2 łyżeczki bardzo gorącej wody (emulgator). Następnie dodajemy: 1/2 szklanki oliwy I znów: 1 łyżeczka bardzo gorącej wody. Taki majonez możemy przechowywać w lodówce 3 tygodnie.

SOS CYTRYNOWO-MIODOWY

(0, A, B, AB)

sok z 2 cytryn, 1/4 szklanki oliwy, 1-2 łyżki miodu, 1-2 łyżeczki tamari.

Umieszczamy wszystko w słoiku i dobrze wstrząsamy.

SOS Z WODOROSTÓW

(0, A, B, AB)

1 szklanka płatków didse, wakame lub nort, 1/2 szklanki oliwy, 1/4 szklanki nasion sezamu, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżeczka octu ryżowego, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1/4 szklanki wody (w przybliżeniu).

Miksujemy wszystko dokładnie. Rozcieńczamy wodą do potrzebnej konsystencji.

SOS Z OLIWY Z CYTRYNĄ

(0, A, B, AB)

1/2 szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia, sok z 2 cytryn, 1/2 łyżeczki gorczycy, 1/4 łyżeczki miodu, 1/2 łyżeczki soli.

Ubijamy wszystkie składniki sosu razem i polewamy nim dowolną sałatkę warzywną.

WINEGRET CEBULOWY

(0, A, B, AB)

1/2 małej cebuli (łagodna odmiana), sok z 2 cytryn, 1 łyżka posiekanej bazylii, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki cukru, 1 1/2 szklanki oliwy. Drobno siekamy cebulę. Łączymy wszystkie składniki (poza oliwą) i zostawiamy do przegryzienia (ok. godziny). Wlewamy oliwę i szybko ubijamy. Kiedy ocet oddziela się od tłuszczu – po prostu wstrząsamy lub ubijamy na nowo.

WINEGRET BALSAMICZNO-MUSZTARDOWY

(B)

2 łyżki miodu, 2 łyżki musztardy diżońskiej, 1/2 szklanki octu balsamicznego, 1 szklanka oliwy. Miksujemy pierwsze trzy składniki. Powoli wlewamy oliwę, aż do połączenia. Taki sos można przechowywać w lodówce bezterminowo.

SOS JOGURTOWO-OGÓRKOWY

(A, AB)

2 szklanki naturalnego jogurtu, 1/2 czerwonej cebuli; posiekanej drobno, 1 łyżka posiekanej świeżej mięty, 1 łyżka posiekanych liści kolendry, 1 mały ogórek, 2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego, odrobina cytryny.

Miksujemy składniki do otrzymania gładkiej konsystencji.

PASTA CZOSNKOWO-SZALOTKOWA

(O, A, B, AB)

10 ząbków czosnku; obranych, 10 szalotek; obranych, oliwa do zalania.

Rozdrabniamy czosnek i szalotki bardzo dokładnie (mikser, tarka). Umieszczamy mieszaninę w słoiku, zalewamy oliwą. Dokładnie zakręcamy – tak przygotowaną pastę możemy przechowywać w lodówce około 10 dni.

CHUTNEY JOGURTOWO-MAJONEZOWY

(A)

1/2 szklanki naturalnego jogurtu, 1/3 szklanki majonezu na oleju rzepakowym lub oliwie (najlepiej domowego), 3 łyżki chutneya mangowo-imbirowego lub ananasowego, 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego.

Dokładnie mieszamy.

WINEGRET ORZECHOWY

(0, A, B, AB)

1/2 szklanki oliwy, 1/4 szklanki oleju z orzechów włoskich, 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy, 1/4 łyżeczki soli, 7/4 szklanki rozdrobnionych orzechów włoskich, 2 łyżki posiekanej bazylii.

Miksujemy do połączenia składników 1-2 minuty.

PESTO

(0, A, B, AB)

1 łyżeczka gruboziarnistej soli, 2 garście bazylii, pół garści posiekanej natki pietruszki, 2-3 ząbki czosnku, 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich, oliwa Pesto.

Wymaga użycia moździerza. Umieszczamy w nim sól i zaczynamy stopniowo dodawać bazylię i pietruszkę, ucierając tłuczkiem. Dodajemy trochę czosnku, trochę zieleniny, miażdżymy i tak robimy po każdej nowej porcji. Dodajemy orzechy, liście, czosnek, dobrze ucieramy. Składniki powinny być dobrze roztarte, choć nie muszą mieć gładkiej konsystencji. Zaczynamy powoli wlewać oliwę, mieszając do uzyskania właściwej konsystencji.

ŚLIWKOWY SOS BARBECUE

(O, A, B, AB)

170 g dżemu śliwkowego, 55 g soku ananasowego, 3 łyżki sosu tamari, 2 ząbki czosnku; zmiażdżone, 2 szalotki; cienko pokrojone.

Mieszamy wszystkie składniki i smarujemy dowolną rybę, a szczególnie tuńczyka. Dobrze smakuje też na kurczaku.

KONFITURA JABŁKOWO-CEBULOWA

(0, A, B, AB)

pół kostki masła (grupa 0, B) lub margaryny (A, AB), 1 bardzo duża żółta cebula, 6 jabłek (łatwo rozgotowujących się).

Roztapiamy masło lub margarynę w rondlu z grubym dnem. Obieramy cebulę, kroimy na pół, po czym kroimy na bardzo cienkie plasterki, wrzucamy do masła, mieszamy. Obieramy jabłka, wyjmujemy gniazda nasienne. Kroimy w dość cienkie „kliny” i dodajemy do cebuli. Zostawiamy na małym ogniu do rozprażenia. Jabłka „roztopią się”, a cebula będzie w długich, nitkowatych paskach. Podajemy ciepłe.

PRZYSTAWKA NA TRAWIENIE

(A, B, AB)

1/2 kg świeżych (umytych) żurawin, 2 szklanki surowych pestek dyni, 1 duże chrupiące i soczyste jabłko (jonatan, golden delicious, cortland, mcintosh), 1/2 szklanki posiekanego surowego ananasa, 1/2 szklanki cienko pokrojonego selera naciowego, 1/4 szklanki naturalnego jogurtu, 1/4 szklanki ciemnej melasy (lub syropu klonowego), 3/4 szklanki cukru trzcinowego, 3 łyżki soku cytrynowego, nasiona sezamu, ziele angielskie, sól.

Z grubsza mielimy żurawinę z pestkami dyni. W dużej salaterce łączymy tę mieszaninę z pokrojonym jabłkiem, surowym ananasem, selerem, jogurtem, melasą, cukrem trzcinowym i sokiem cytrynowym. Posypujemy makiem, zielem angielskim i odrobiną soli.

Dla dziecka

PRZECIERY WARZYWNE

(0, A, B, AB)

Kroimy warzywa (zgodne z grupą krwi dziecka) na małe kawałki i dusimy na parze w garnku, pod przykryciem. Wodę od duszenia zostawiamy do rozcieńczania przecieru. W przybliżeniu ilość warzyw do płynu powinna wynosić: 2 szklanki surowych warzyw x 1/3 do 1/2 szklanki płynu. Miksujemy warzywa z płynem przystawką do rozdrabniania na gładkie puree. Poprawmy smak i zwiększmy zawartość białek poprzez zmiksowanie z ugotowanym ziemniakiem. Rozcieńczamy odżywką lub własnym mlekiem. Niezużytą część natychmiast zamrażamy.

PUREE Z GROSZKU CZARNE OCZKO

(0, A)

Myjemy dokładnie 1 szklankę czarnego oczka. Moczymy w wodzie na noc lub gotujemy i odstawiamy do napęcznienia na 2 godziny. Odcedzamy, dodajemy 3 szklanki świeżej wody i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem do miękkości. Zbieramy szumowiny z powierzchni. Przecieramy i rozcieńczamy odrobiną mleka z piersi.

PIECZONE BATATY

(O, B, AB)

Skrobiemy bataty dokładnie i nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Pieczemy w temperaturze 180°C do miękkości. Wyjmujemy miąższ łyżeczką i rozgniatamy widelcem. Chłodzimy do bezpiecznej temperatury i podajemy.

PUREE Z FASOLKI SZPARAGOWEJ

(0, A, B, AB)

1 szklanka fasoli szparagowej, 2 łyżki wody lub mleka z piersi.

Gotujemy fasolę na parze do miękkości. Dodajemy wodę lub mleko z piersi i przecieramy.

MIĘKKIE CIASTO MARCHEWKOWO-BATATOWE

(B, AB)

1 batat, 1 marchew; drobno utarta, 1/4 szklanki naturalnego jogurtu, 1 jajo.

W kuchence mikrofalowej gotujemy 5 minut batat (bez skórki) na 100% mocy lub dłużej, jeśli jest duży. Wyjmujemy miąższ łyżką i w miseczce mieszamy z marchwią i jogurtem do gładkiej konsystencji. Jeśli ciasto wydaje się suche, dodajemy następną łyżkę jogurtu. Gotujemy w kuchence, na 100% mocy, bez przykrycia, 2 minuty. Mieszamy, gotujemy kolejne pół minuty. Odstawiamy na 3 minuty. Najlepiej smakuje natychmiast po ochłodzeniu. Podajemy z odrobiną zimnego jogurtu. Z tych ilości otrzymujemy 2 szklanki.

Owoce

JOGURT BANANOWO-JAGODOWY

(B, AB)

7 szklanka czarnych jagód, 1 banan, 1 szklanka naturalnego jogurtu.

Gotujemy jagody tak, by nie straciły soku (np. w kuchence mikrofalowej – 30 sekund). Miksujemy wszystkie składniki dokładnie i ubijamy dla uzyskania gładkiej konsystencji.

TRUSKAWKI Z BANANAMI

(0)

Rozgniatamy 1/2 banana i mieszamy z 1 łyżką rozgniecionych truskawek. Podajemy natychmiast.

JOGURT TRUSKAWKOWY

(A, B)

Mieszamy 1/4 szklanki naturalnego jogurtu z 1 łyżką rozgniecionych truskawek.

Podajemy od razu.

SEREK TOFU Z TRUSKAWKAMI

(0, A)

Rozgniatamy 3 łyżki miękkiego tofu (silken) do uzyskania gładkiej masy, dodajemy 1 łyżkę przecieru truskawkowego. Dobrze mieszamy.

PRZECIER JABŁKOWY

(0, A, B, AB)

Myjemy i usuwamy gniazda nasienne z 5 jabłek. Kroimy na ćwiartki. Umieszczamy w koszyku do gotowania na parze w garnku z niewielką ilością wody. Przykrywamy pokrywką i dusimy na parze 10 minut do miękkości. Być może będzie trzeba dodać trochę więcej wody. Gotowe jabłka dają się nakłuć z łatwością. Studzimy je, następnie rozdrabniamy w mikserze lub zwyczajnie przecieramy przez sito. Do gotowego przecieru dodajemy po 1 łyżce wody na jabłko.

PIERWSZA GRUSZKA DZIDZIUSIA

(0, A, B, AB)

Gruszkę obieramy, drylujemy i kroimy. Gotujemy na parze 5-10 minut, do miękkości. Miksujemy lub przecieramy. Studzimy i podajemy.

ŚLIWKI

(0, A, B, AB)

Gotujemy 10 minut 1 kilogram śliwek bez pestek w rondlu z pokrywką ze szklanką wody. Gdy zmiękną, podajemy.

Ciastka i kasze

CIASTECZKO DLA ZĄBKUJĄCEGO DZIECKA

(0, A, B, AB)

1 jajo, 2 łyżki miodu, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżka mąki sojowej, 1 szklanka mąki orkiszowej, 1 łyżka mleka z piersi lub mieszanki dla niemowląt.

Podgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Wbijamy jajo do głębokiego naczynia, dodajemy miód i dobrze mieszamy. Łączymy dokładnie z pozostałymi składnikami. Formujemy z ciasta wałek grubości ok. 2,5 cm. Tniemy na krążki. Umieszczamy na nasmarowanej blasze i pieczemy 7 minut. Obracamy na drugą stronę i pieczemy dodatkowe 4 minuty.

CIASTECZKO DLA ZĄBKUJĄCEGO DZIECKA II

(B, AB)

1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu, 1/2 szklanki mąki pełnej jęczmiennej, 1/2 łyżeczki czarnej melasy, woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Łączymy mąkę, melasę i wodę i mieszamy do konsystencji ciasta makaronowego. Formujemy krążki grubości ok. 1 cm i układamy na wysmarowanej blasze. Pieczemy w temperaturze 120°C około 90 minut.

KASZKA DLA MALUCHA

(A, B, AB)

1 łyżka płatków owsianych, 2 łyżki naturalnego jogurtu, 4 łyżki mleka z piersi lub mieszanki dla niemowląt.

Mieszamy płatki i jogurt. Gotujemy mleko i wlewamy do płatków, cały czas mieszając. Studzimy i podajemy.

Ryż

PUREE Z WARZYW Z RYŻEM

(0, A, B, AB)

2 łyżki brązowego ryżu, 4 marchwie; pocięte na małe kawałki, 1 1/3 szklanki wody.

Wodę, ryż i marchwie umieszczamy w rondlu. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu, aż woda się wchłonie – około 30 minut. Studzimy do bezpiecznej temperatury i miksujemy na gładką papkę.

RYŻ Z GRZYBAMI

(0, A, B, AB)

2 łyżki długoziarnistego ryżu, 6-8 małych pieczarek; obranych i pokrojonych, 1 łyżka mleka z piersi lub mieszanki dla niemowląt, woda. Umieszczamy ryż, grzyby i mleko w rondlu, zalewamy wodą. Gotujemy i dusimy na małym ogniu 15 minut lub do miękkości. Odcedzamy i przecieramy (miksujemy). Dodajemy mleko do uzyskania właściwej konsystencji.

Mięso

PRZECIERY MIĘSNE

(0, A, B, AB)

Kroimy mięso (rodzaju zgodnego z grupą krwi) na kostki o boku 1 cm. Odcinamy wszelki tłuszcz. Dodajemy 1 szklankę rosołu (mięsnego albo warzywnego) do 1 szklanki kawałków mięsa. Gotujemy na małym ogniu, aż mięso zmięknie – ok. 45 minut. Odcedzamy rosół, zachowujemy. Mielimy mięso, dodajemy 1/2 szklanki rosołu na każdą 1 szklankę zmielonego mięsa. Nadwyżki natychmiast zamrażamy.

ZUPA FASOLOWA Z ZIELONYMI WARZYWAMI

(0, A, B, AB)

1 puszka gotowanej fasoli cannellini; odcedzonej i przepłukanej, 1 ząbek czosnku; obranego, z przyciętymi końcami, 1,5-2 szklanki rosołu (zgodnie z grupą krwi i gustem); może być woda, ale zupa będzie mniej aromatyczna, 2 garście (ok. 1 szklanki) kardu; posiekanego, 1 łyżeczka soli, pieprz czarny do smaku (wg uznania).

W dwulitrowym rondlu gotujemy rosół z fasolą i czosnkiem. Zmniejszamy ogień i dusimy na małym ogniu 15-20 minut. Miksujemy (przecieramy przez sito), dodajemy zielone warzywa, przyprawiamy solą i gotujemy jeszcze 5 minut.

ZUPA PIECZARKOWA Z JĘCZMIENIEM I SZPINAKIEM

(A, B)

1 łyżka oliwy, 1 mała cebula; pokrojona drobno pół szklanki jęczmienia (suroiuego), 1 łyżka wody, 1 pieczarka portabello (lub inna duża i dojrzała); pokrojona w plasterki, 8 szklanek bulionu warzywnego lub rosołu (z kurczaka, z indyka) rosół, wskazany dla danej grupy krwi; może być woda, ale zupa będzie mniej aromatyczna, 1 łyżka soli, 1 duża garść świeżego szpinaku; umytego, bez ogonków.

W trzylitrowym rondlu podgrzewamy olej, dodajemy cebulę. Dusimy 2 minuty lub do miękkości cebuli. Wsypujemy surowy jęczmień, dobrze mieszamy z cebulą, gotujemy 2 minuty, po czym dodajemy wodę i grzyby, ponownie mieszamy. Przykrywamy na 2 minuty i zmniejszamy ogień. Kiedy pieczarka zmięknie, wlewamy 8 szklanek rosołu i gotujemy. Dusimy na małym ogniu 45-50 minut. Doprawiamy solą i dodajemy posiekany szpinak; po kilku chwilach zupa jest gotowa.

KUBAŃSKA ZUPA Z CZARNEJ FASOLI

(0, A)

25 dag suchej fasoli czarnej, 1 cebula; obrana i posiekana, 4 ząbki czosnku; obranego i zmiażdżonego, 4- 5 szklanek rosołu z kurczaka lub indyka, 1/4 szklanki świeżego soku cytryny, 2 łyżeczki soli (lub do smaku), cytryna do przybrania jogurt naturalny (tylko grupa A).

Fasolę myjemy i maczamy w ilości trzykrotnie większej niż jej objętość. Zostawiamy do napęcznienia w lodówce, najlepiej na całą noc, a przynajmniej na 8 godzin. Odcedzamy i przepłuczamy. Fasolę, cebulę i czosnek wkładamy do garnka z rosołem. Dusimy fasolę na małym ogniu do miękkości (około 1 godziny). Zostawiamy do częściowego ostygnięcia, następnie miksujemy dodając tyle rosołu, by uzyskać właściwą konsystencję. Doprawiamy cytryną i solą. Podajemy natychmiast z plasterkiem cytryny na wierzchu lub chłodzimy i serwujemy z domieszką naturalnego jogurtu (tylko dla grupy krwi A).

INDYJSKI GULASZ Z JAGNIĘCINY ZE SZPINAKIEM

(B, AB)

3 łyżki oliwy, 1 duża cebula, 2 łyżki mielonej gorczycy, 2 łyżki mielonego kminu rzymskiego, 2 łyżki kolendry, 1 łyżka mielonej papryki chili, 2 kg mięsa z udżca jagnięcego; pokrojonego w małą kostkę, 1 szklanka chudego jogurtu, woda (w razie potrzeby), 4—5 ząbków świeżego czosnku; obranych i posiekanych, 90 dag świeżego szpinaku; umytego i posiekanego, sól do smaku.

W dużym garnku gulaszowym podgrzewamy oliwę i dodajemy cebule. Dusimy kilka minut, do zeszklenia. Dodajemy wszystkie przyprawy i smażymy 2-3 minuty, aż zaczną pachnieć. Wkładamy mięso, dobrze mieszamy z przyprawami. Małymi porcjami dodajemy jogurt, stale mieszając, po czym wlewamy wodę, by zakryła mięso. Dorzucamy czosnek. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem, do miękkości (około 1 godziny i 15 minut). Jeśli jest za dużo płynu, zdejmujemy pokrywkę i dusimy następnych 15 minut. Porcjami dodajemy szpinak, mieszając dokładnie, by połączył się z gulaszem. Szpinak gotuje się szybko. Doprawiamy solą do smaku.

PROSTA ZUPA RYBNA

(0, A, B, AB)

1 łyżka oliwy, 1 marchew; drobno pokrojona, 2 małe łodygi selera naciowego; drobno pokrojone, 1/2 cebuli; drobno pokrojonej, 4 szklanki wody, 35 dag soli lub żabnicy; pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm, sól i pieprz do smaku.

Rozgrzewamy oliwę i kilka minut obsmażamy marchew, seler i cebulę. Dodajemy wodę i gotujemy do miękkości (około 10 minut). Dodajemy rybę i dusimy jeszcze kilka minut, aż ryba będzie gotowa. Doprawiamy solą i pieprzem.

Sałatki

SAŁATKA MESCLUN

(A, B, AB)

winegret z orzechów włoskich do smaku, 45 dag świeżej mieszanki sałatkowej Mesclun, 2 średnie pomidory; pokrojone w plastry (grupa 0, AB), 1 ogórek; pokrojony (grupa A, B, AB), 1/4 szklanki pokruszonego drobno sera roąuefort (z mleka owczego), świeży pieprz do smaku (wg uznania).

W dużej misce mieszamy składniki mieszanki Mesclun z 3 łyżkami sosu, tak by wszystkie liście były nim pokryte. Posypujemy pokrojonymi pomidorami i/lub ogórkiem (zgodnie z grupą krwi) oraz pokruszonym serem. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

SAŁATKA BROKUŁOWA

(0, A, B, AB)

1/3 do 1/2 szklanki majonezu, 2 łyżki cukru, 2 łyżki soku cytrynowego, 2 duże główki brokułów; połamanych na różyczki, 1/2 do 1 szklanki rodzynek, 1/4 do 1/2 szklanki sojowych chrupków o smaku bekonowym (tylko grupa 0, A, AB) lub pokrojonego w kostkę wędzonego mięsa indyka (wszystkie grupy), 1/2 szklanki pestek słonecznika lub plasterków migdałów.

Łączymy majonez, cukier i sok z cytryny, zostawiamy do przegryzienia. Mieszamy brokuły, rodzynki i chrupki sojowe lub wędlinę z indyka. Polewamy sałatkę sosem, dokładnie mieszamy i zostawiamy na noc w lodówce. Sałatka jest lepsza, gdy składniki się przegryza. Przed podaniem posypujemy nasionami lub orzechami i mieszamy.

SAŁATKA „CZUJNY PIES”

(0)

sałata rzymska; cienko pokrojona, 1/4 szklanki kiełków fasoli; umytych, 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 1 zielona cebula; pokrojona, 1 starta marchew, 1/8 szklanki rodzynek, 12 do 24 dag pieczonego mięsa wołowego; pokrojonego cienko w pałeczki wielkości zapałki. Mieszamy składniki i podajemy z sosem miodowym z gorczycą.

Sos miodowy z gorczycą 1/2 szklanki majonezu, 1 łyżka ziaren musztardy, 1 łyżeczka posiekanej cebuli, 1/4 szklanki miodu, 1 łyżka posiekanej słodkiej bazylii. W małej miseczce mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Stosujemy do połania sałatki „czujny pies”.

SAŁATKA SZPINAKOWA

(0, A, B, AB)

4 5 dag świeżego szpinaku, sos z oliwy z cytryną, 1 jajo ugotowane na twardo; posiekane, 2 plastry gotowanej „szynki” z indyka; pokrojonej, 2 łyżki startego sera romano, sól i pieprz do smaku.

Myjemy szpinak dokładnie w kilku wodach, następnie osuszamy. Umieszczamy w dużej salaterce. Podgrzewamy sos i polewamy nim szpinak. Dokładnie mieszamy sałatkę. Jeśli szpinak nie zmiękł wystarczająco, przenosimy szpinak na patelnię i podsmażamy krótko, najwyżej 1 minutę. Przekładamy do salaterki i posypujemy posiekanym jajem, szynką z indyka i serem romano. Dodajemy sól i pieprz do smaku.

SAŁATKA SARDYNKOWA

(0, A, B, AB)

1 duża puszka sardynek w zalewie wodnej, 3-4 ząbki czosnku; zmiażdżone, 2 łyżki tahini, 1 łyżeczki soli, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 2 średnie cebule; posiekane, 1 papryka pokrojona, 1 łyżka oliwy, sok z 1/2 cytryny.

Odcedzamy i rozgniatamy sardynki, dodajemy następne cztery składniki. W średnim rondlu smażymy na oliwie cebulę i paprykę, aż nabiorą lekko brązowego zabarwienia. Podsmażoną mieszankę dodajemy do sardynek, póki gorąca. Dobrze mieszamy i doprawiamy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Chłodzimy i podajemy.

SAŁATKA GRECKA

(A, B, AB)

1 główka chrupkiej sałaty rzymskiej; umyta, osuszona i porwana na kawałki wielkości kęsa, 1/2 szklanki sosu oliwkowo-cytrynowego, 2 ogórki; umyte, obrane i pokrojone w plasterki, 1 zielona papryka; oczyszczona z gniazda nasiennego i pokrojona w kawałki wielkości kęsa (grupa A i AB opuszcza ten składnik), 1 mała cebula czerwona; pokrojona, 1/4 szklanki pokruszonej fety, oliwki greckie (tylko grupa AB), 1 łyżeczka suchego estragonu.

W dużej salaterce mieszamy sałatę rzymską z sosem i pozostałymi składnikami.

ŁOSOŚ Z WAKAME

(0, A, B, AB)

15 dag łososia z puszki z ośćmi, 1 żółta cebula z hodowli organicznej, 1 szklanka wakame, 2 łyżki oliwy extra virgin (z pierwszego tłoczenia), czosnek (do woli), sól.

Odcedzamy łososia. Siekamy cebulę. Moczymy wakame przez 5 minut, osączamy. Łączymy łososia, cebulę i wakame, przyprawiamy oliwą i czosnkiem. Solimy do smaku.

SAŁATKA MARCHEWKOWA Z RODZYNKAMI

(0, A, B, AB)

1 kg marchwi (bez końców); utartych na grubej tarce, 1/2 szklanki rodzynek; napęczniałych w gorącej wodzie, 3 łyżki majonezu dietetycznego bez jaj, 3 łyżki posiekanych liści kolendry, 1 szalotka; cienko pokrojona lub 1 łyżka posiekanego szczypiorku.

Umieszczamy marchew w salaterce. Osuszamy rodzynki i dodajemy je do marchwi. Mieszamy z resztą składników i podajemy.

SAŁATKA CESARSKA

(O, A, B, AB)

Sałatka 1 główka sałaty rzymskiej; umytej i osuszonej, 4 filety sardeli (anchovy). Rwiemy lub tniemy sałatę, umieszczamy w salaterce i odstawiamy na chwilę.

Sos do sałatki 1 jajo, sok z 2 cytryn, 1 szklanka oliwy z pierwszego tłoczenia, 60. gramowa puszka sardeli lub 2 łyżki proszku z morszczynu (kelp), 5 dużych ząbków czosnku, 1 szklanka sera pecorino.

Grzanki 1/4 szklanki oliwy lub oleju rzepakowego lub 1/8 szklanki oliwy i 1/8 szklanki oleju rzepakowego, 2 ząbki czosnku; przepuszczonego przez praskę, 1 łyżka soli, 2 szklanki starego pieczywa orkiszowego pokrojonego w kostkę (albo kostki innego pieczywa zgodnego z twoją grupą krwi). Podgrzewamy piecyk do temperatury 220°C.

Mieszamy razem oliwę, czosnek i sól. Sosem pokrywamy powierzchnię kostek, po czym umieszczamy je luźno na blasze do pieczenia i wsuwamy na 5 minut do pieca. Sprawdzamy, obracamy i pieczemy następne 2 minuty, do ładnego zbrązowienia. Wyjmujemy z pieca i dokładnie ostudzamy. W szczelnym kontenerze grzanki możemy przechowywać kilka dni. Przyrządzanie sałatki Mieszamy sałatę z sosem. Posypujemy grzankami i filetami sardeli. Podajemy schłodzoną.

SAŁATKA Z PIECZONYCH BATATÓW

(0, B, AB)

1 kg batatów; upieczonych i pokrojonych, 3 łyżki oliwy, 1 szalotka; pokrojona, 2 łyżki posiekanych liści kolendry, sok z 1 limety, sól i pieprz do smaku. Kroimy bataty, gdy ostygną.

Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i podajemy.

SAŁATKA Z WĘDZONEJ MAKRELI

(0, A, B, AB)

4 filety wędzonej makreli; obrane ze skóry i ości, 1/2 cebuli czerwonej; pokrojonej w kostkę, 1/3-1/2 szklanki dietetycznego majonezu bez jaj, sok z 1 cytryny.

Dzielimy filety na cząstki, dodajemy cebulę, majonez i sok cytrynowy. Mieszamy i podajemy z krakersami. Z tej ilości składników otrzymujemy mniej więcej 2 szklanki sałatki.

SAŁATKA Z PIECZONEGO KURCZAKA

(0, A)

1-2 szklanki upieczonego mięsa kurczaka, 3 łyżki domowego majonezu, sok z 1 limety, 3 łyżki posiekanych liści kolendry, 2 szalotki; cienko pokrojone, 1 czerwona papryka; pieczona lub grillowana, bez skóry, lub świeża, pokrojona (tylko grupa 0) sól i pieprz do smaku.

Umieszczamy mięso w salaterce. Majonez rozcieńczamy sokiem z limety i dodajemy do mięsa. Łączymy z pozostałymi składnikami, dobrze mieszamy i podajemy z krakersami na chlebie Ezechiela lub zawinięte w liść sałaty rzymskiej.

FASOLKA SZPARAGOWA Z ORZECHAMI I SEREM KOZIM

(0, A, B, AB)

1 kg fasoli szparagowej; odwłóknionej, 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki pokruszonego koziego sera, 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia (extra virgin), sól i pieprz do smaku, odrobina soku z cytryny. Blanszujemy fasolę poprzez wrzucenie jej na 30 sekund do wrzącej wody, następnie poddajemy ją szokowi termicznemu przenosząc na warstwę kostek lodu. Odcedzamy i osuszamy. Na półmisku układamy warstwami fasolę, orzechy włoskie i pokruszony kozi ser. Polewamy dobrą oliwą, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Warzywa

GLAZUROWANA RZEPA Z CEBULĄ

(0, A, B, AB)

2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy, 1 cebula żółta; pokrojona w ćwiartki, 4 rzepy; pokrojone w kliny, 4 ząbki czosnku; posiekane, 3/4-1 szklanka rosołu z kurczaka lub wody, sól, pół garści natki pietruszki; posiekanej.

W rondlu z grubym dnem rozpuszczamy masło, mieszamy z oliwą. Do tłuszczu wrzucamy cebulę, mieszamy i dusimy na niewielkim ogniu do miękkości i delikatnego zbrązowienia (około 20 minut). Dodajemy rzepę i czosnek, mieszamy. Wlewamy rosół lub wodę, doprawiamy solą, gotujemy, zmniejszamy ogień i przykrywamy. Dusimy około 20 minut lub do miękkości. Sprawdzamy co jakiś czas, czy jest dość wody. Dodajemy zaledwie kilka łyżek na raz – płynu powinno być niewiele. Zdejmujemy pokrywkę aby odparowała reszta płynu, nadal ostrożnie obracając warzywa. Podajemy od razu, polane „syropem” z gotowania. Doprawiamy do smaku solą i posypujemy pietruszką.

ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANÓW

(B, AB)

1 średni (lub duży) bakłażan; cienko pokrojony, 4 małe cukinie; pokrojone, 20 dag pieczarek; obranych i pokrojonych w plasterki, 1 szklanka pesto, 1 szklanka startego sera mozzarella, sól do smaku.

Dzielimy wszystkie składniki na dwie części. Układamy warstwami w szklanym naczyniu do zapiekania. Zacznijmy od bakłażanów, następnie cukinie i grzyby, połowa pesto, aż wreszcie połowa mozzarelli. Solimy do smaku. Powtarzamy wszystkie warstwy. Przykrywamy folią i pieczemy w temperaturze 150C przez godzinę i 20 minut.

MARCHEW I PASTERNAK Z CZOSNKIEM I SIEKANYMI LIŚĆMI KOLENDRY

(0, A, B, AB)

2 marchwie, 2 korzenie pasternaku, 1-2 łyżki oliwy, 6 ząbków czosnku; obranych i zmiażdżonych, 1/2 szklanki wody (lub więcej), pół garści kolendry; posiekanej, sól do smaku.

Kroimy marchew i pasternak w skośne plastry. Rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy w rondlu z grubym dnem, dodajemy warzywa i dokładnie mieszamy z tłuszczem. Nadal mieszając, wrzucamy czosnek. Wlewamy 1/2 szklanki wody, gotujemy, zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy 15-20 minut lub do chwili, aż marchew i pasternak będą miękkie. Uważajmy, by w rondlu nie zabrakło wody, w razie potrzeby dolewamy łyżkę lub dwie. Pod koniec gotowania cała woda powinna się wchłonąć. Na ostatnich kilka chwil dodajemy posiekaną kolendrę i sól.

FESTIWAL PAPRYKOWY

(0, B)

3 słodkie papryki; różnych kolorów (czerwona, zielona, żółta lub pomarańczowa), 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, sól.

Oczyszczamy papryki, kroimy cienko. Kroimy cebulę. Rozdrabniamy czosnek. Na średnim ogniu podgrzewamy oliwę w rondlu z grubym dnem. Dodajemy czosnek i cebulę i dusimy do zeszklenia. Dodajemy papryki i mieszamy dokładnie z oliwą. Smażymy do miękkości papryki. Doprawiamy solą.

PLACKI Z BATATÓW

(0, B, AB)

1 duży batat lub 4 szklanki startych batatów, 1/4 czerwonej cebuli; startej, 2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry, 1 duże jajo, 1/4 szklanki mąki orkiszowej, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 szklanki oleju rzepakowego (canola).

Myjemy i suszymy bataty. Nie obieramy. Dodajemy rozdrobnioną cebulę i kolendrę. Mieszamy z jajem i mąką na gładkie ciasto, solimy. Ciasto będzie rzadkie, w sam raz do robienia placków. Podgrzewamy olej na patelni i smażymy każdy placek 4-5 minut z każdej strony. Usmażone placki możemy godzinę lub dwie przechowywać w ciepłym piecu. Z tej ilości składników otrzymamy 6 dużych placków lub 15 małych.

KALAFIOR Z CZOSNKIEM I PIETRUSZKĄ

(A, B, AB)

1 kalafior, 2 łyżki oliwy, 4-6 ząbków czosnku; zmiażdżonych, 1 szklanka wody, sól do smaku.

Dzielimy kalafiora na mniej więcej równe różyczki. W dużym rondlu z grubym dnem podgrzewamy 2 łyżki oliwy i dodajemy czosnek. Podsmażamy do wydobycia aromatu. Dodajemy różyczki kalafiora i dokładnie mieszamy z oliwą. Dodajemy około szklankę wody, zagotowujemy na małym ogniu, przykrywamy. Dusimy kalafiora do chwili, aż będzie miękki, ale jeszcze jędrny, a woda w rondlu niemal całkiem wchłonie się i wyparuje. Grzbietem drewnianej łyżki z grubsza rozgniatamy kalafiora i solimy. Otrzymamy znakomity sos do makaronów lub warzywne puree do smażonego kurczaka.

PUREE Z PLANTANÓW

(B, AB)

2 dojrzałe plantany, woda, 2-3 łyżki masła, sól.

Obieramy plantany. Plantanów nie obiera się tak samo jak bananów. Prawdopodobnie musimy je najpierw pokroić. Po obraniu dzielimy je na 2-4-centymetrowe kawałki i umieszczamy w garnku. Zalewamy wodą i gotujemy do zupełnej miękkości (ok. 20-30 minut), ale sprawdzamy dość często, bo im dojrzalsze, tym ugotują się szybciej. Odcedzamy, zachowując nieco sosu. Rozgniatamy dobrze i dodajemy 2-3 łyżki masła i sól do smaku. W trakcie rozgniatania możemy wykorzystać zachowany płyn, dodając go mniej więcej po łyżce.

PLACUSZKI WARZYWNE

(0, A, B, AB)

3 szklanki różnych startych warzyw zgodnych z twoją grupą krwi (papryka, grzyby, kalafior brokuły, bakłażany, cukinia), 1 łyżka drobno posiekanej cebuli, 2 jaja, oliwa, sól do smaku.

Łączymy starte warzywa (pojedynczo lub wymieszane) z cebulą i jajami. Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzewamy tłuszcz. Łyżką lub ręką (zależnie od gęstości ciasta) formujemy placuszki. Uważamy, aby nie ochlapać się tłuszczem. Jeśli trzeba, spłaszczamy placki łopatką. Smażymy, aż spodnia powierzchnia zacznie się rumienić, wtedy przewracamy na drugi bok i smażymy jeszcze kilka minut. Osuszamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, solimy i podajemy.

KARCZOCHY NA PARZE

(0, A)

1 łodyga palczatki cytrynowej; obranej i pokrojonej (może być na duże kawałki), 1 łyżeczka oliwy, 4 ząbki czosnku; obrane i zmiażdżone, 1 karczoch na osobę, odrobina cytryny.

Umieszczamy wszystkie składniki w garnku do gotowania na parze. Karczoch (niezależnie od ułożenia, długości łodygi czy przycięcia lub nie) wymaga 45-55 minut gotowania. Uważamy, by wody na dnie było dużo, a garnek przez większość czasu był przykryty. Podajemy pokropione cytryną.

KARDY Z SARDYNKAMI

(0, A, B, AB)

1 kg kardów, 2 łyżki oliwy, 3 ząbki czosnku; zmiażdżone, 1 mała cebula, 6 sardynek; posiekanych, 1 pomidor (tylko grupa 0 i AB), sól do smaku.

Myjemy kardy dokładnie, kroimy w dwucentymetrowe paski i szybko obsmażamy. Odstawiamy. W dużym rondlu rozgrzewamy olej, dodajemy czosnek, cebulę i smażymy do miękkości i zbrązowienia. Dodajemy sardynki i pomidora (tylko grupa 0 i AB). Solimy do smaku. Dodajemy zieleninę i mieszamy delikatnie.

SEZAMOWE BROKUŁY

(0, A, B, AB)

1 szklanka wody, 1 brokuł; podzielony na różyczki; łodygi zachowaj do innych celów, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka czarnych nasion sezamu.

Gotujemy wodę w czajniku. Układamy brokuły na kratce w garnku do gotowania, koniecznie z pokrywką. Gdy woda się zagotuje, polewamy nią brokuły, przykrywamy garnek i podgrzewamy na dużym ogniu. Gotuj zaledwie 3-4 minuty. Wykładamy na talerz, skrapiamy obficie cytryną i posypujemy sezamem.

DUSZONA KAPUSTA BEZGŁOWA (COLLARDS)

(0, A, B, AB)

3 łyżki oliwy, 1 duża łagodna cebula; obrana i cienko pokrojona, 1 pęczek collard greens; umyć i odciąć ogonki (same w sobie smako¬wite), 2 łyżki tamari.

Podgrzewamy oliwę w dużej patelni lub rondlu. Smażymy cebulę 5 minut. W tym czasie zwijamy liście kapusty w rulon i kroimy w poprzek, w dwu centymetrowe paski. Wykładamy na patelnię i przykrywamy. Zmniejszamy ogień, dusimy 5 minut, po czym szczypcami przewracamy kapustę, tak by zwiędnięte części znalazły się na wierzchu. Dodajemy tamari i ponownie przykrywamy. Od czasu do czasu, przez ok. 40 minut, sprawdzamy stan kapusty – tak by była równo ugotowana. W przeciwieństwie do pozostałych warzyw zielonych, collard greens nabierają smaku, gdy są gotowane dłużej.

PIECZARKI Z RUSZTU

(0, A, B, AB)

4 pieczarki portabello (duże, aromatyczne i ciemne)- bez trzonków, które można zachować do zupy lub sosu, 4 łyżeczki pasty czosnkowo-szalotkowej, sól do smaku, posiekana natka pietruszki lub bazylia.

Nacieramy pieczarki pastą czosnkowo-szalotkową. Pieczemy na średnim ogniu 5-8 minut. Obracamy na drugą stronę. Jeśli robimy cheeseburgera, umieszczamy na wierzchu ser. Z serem, czy bez, pieczemy następne 5-8 minut. Przyprawiamy solą i podajemy na bułce lub razem z innymi pieczonymi (grillowanymi) mięsami lub tempeh. Posypujemy pietruszką lub bazylią.

Kanapki, jaja, tarty i omlety

PAPRYKI Z RUSZTU NA WAFLACH ŻYTNICH Z SEREM KOZIM CHEVRE

(O, B)

2 czerwone papryki; zgrillowane lub upieczone z odrobiną oliwy, 4 plasterki żytniego chleba chrupkiego, ok. 60 g pokruszonego sera koziego cheure.

Kroimy papryki, tak by pasowały do chlebków. Kruszymy ser i posypujemy po wierzchu. To znakomita przekąska, a zarazem lekki lunch.

GRILLOWANY KOZI CHEDDAR NA CHLEBIE EZECHIELA LUB ORKISZOWYM

(0, A, B, AB)

2 plasterki chleba Ezechiela lub orkiszowego, 3-4 plasterki sera koziego cheddar, 2 łyżki masła lub margaryny.

Mieszamy dobrze składniki i podajemy na chlebie.

PASTA JAJECZNA Z CURRY

(0)

4 jaja; ugotowane na twardo i rozgniecione, 2 łyżki majonezu, sól do smaku, 1 łyżeczka świeżego proszku curry.

Mieszamy składniki i podajemy na chlebie Ezechiela lub chrupkim ryżowym.

Jaja

OMLET JEDNOJAJECZNY

(0, A)

1 łyżka i 1 łyżeczka oliwy, 1 mała zielona cukinia; umyta i starta, 1 duże jajo wiejskie, 1 łyżka wody, 2 liście bazylii, 1 łyżka startego sera pecorino, sól i pieprz do smaku.

Na średniej wielkości patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy i szybko obsmażamy cukinię (2-3 minuty). Odkładamy na talerz. Szybko ubijamy jajo, dodajemy 1 łyżkę wody i ubijamy ponownie. Chodzi o to, by masa jajeczna była jak najbardziej puszysta. Jedną łyżeczką oliwy natłuszczamy patelnię i wylewamy na nią jajo. Rozprowadzamy po całej powierzchni patelni. Ponieważ jest to tylko jedno jajo, naleśnik będzie cienki. Szybko dodajemy cukinię, bazylię i ser pecorino. Łopatką podważamy brzegi omletu i delikatnie zaginamy, składając na pół. Przekładamy na talerz. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Tarty

TARTA 2 KARCZOCHÓW Z CEBULĄ

(A)

1,5 szklanki oczyszczonej mąki orkiszowej, 1/2 łyżeczki soli, 1 kostka masła; ochłodzonego, pokrojonego na małe kawałki (grupa krwi A zastępuje masło 3 łyżkami margaryny z oleju sojowego), 4-5 łyżek zimnej wody.

W dużej misce mieszamy mąkę z solą.Kroimy ochłodzone masło lub margarynę. Łączymy z mąką ruchem takim, jak przy robieniu zacierek. Kiedy mieszanka przypomina kaszkę, zaczynamy dodawać wodę, po łyżce. Ciasto powinno się dać uformować w kulę, ale nie może być zbyt mokre. Owijamy je w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej na 2 godziny. Tak przygotowane ciasto może leżeć w lodówce nawet 5 dni. Po ochłodzeniu ciasto wyjmujemy i 45 minut trzymamy w temperaturze pokojowej, a następnie kroimy na dwa kawałki. Każdy formułujemy w mały chlebek. Wałkujemy na grubość 3 mm, wycinamy koło i smarujemy oliwą. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy na blasze 5-8 minut w temperaturze 180°C. Zostawiamy do ostygnięcia. Tak przygotowaną tartę możemy przechowywać w szczelnym opakowaniu kilka dni.

Nadzienie 1 łagodna w smaku cebula; cienko pokrojona, 1 łyżka oliury, 2 upieczone serca karczochów, 2 łyżki pokruszonego koziego sera, sól i pieprz do smaku.

Podsmażamy cebulę na oliwie do lekkiego zbrązowienia. Ostudzamy. Nakładamy na tartę cebulę, karczochy i kozi ser. Doprawiamy do smaku.

Omlety

OMLET Z CUKINIĄ I GRZYBAMI

(0, A, B, AB)

3 łyżki oliwy, 2 szalotki lub pół małej cebuli; posiekanej, 2 średnie cukinie, pokrojone wzdłuż, a następnie po skosie, 1 duża ciemna pieczarka (odmiana portabello); pokrojona, 5 jaj, 1 łyżka wody, 1/4 szklanki startego sera romano, sól i pieprz do smaku.

Nagrzewamy piec do temperatury 180°C. W dużym, ciężkim rondlu podgrzewamy 1 łyżkę oliwy i delikatnie obsmażamy szalotki. Dodajemy cukinię oraz pokrojoną pieczarkę i smażymy do miękkości. Ubijamy jaja z 1 łyżką wody. Ser warzywa dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wlewamy jaja z warzywami. Podlewamy na małym ogniu, po czym dokańczamy smażenie w piecyku. Omlet urośnie. Dodajemy sól i pieprz do smaku.

OMLET SZPINAKOWY

(0, A, B, AB)

5 jaj, łyżka wody, duża garść szpinaku; umytego, osuszonego i posiekanego, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka pasty czosnkowo-szalotkowej, 1/4 szklanki startego sera pecorino, sól i pieprz do smaku.

Podgrzewamy piecyk. Ubijamy jaja z łyżeczką wody i dodajemy szpinak. Na dużej patelni podgrzewamy oliwę i 2 minuty dusimy pastę czosnkowo-szalotkową. Dodajemy masę jajeczno-szpinakową i smażymy na średnim ogniu. Kiedy spód się zetnie, ale wierzch wciąż jeszcze będzie płynny, posypujemy omlet serem i wstawiamy do piecyka na mniej więcej 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem.

Pieczywo, bułki, placki i ciastka Pieczywo

Osoby z grupą krwi 0 mogą używać mąkę orkiszową.

CHLEB BANANOWO-ŚLiWKOWY

(0, B)

1 szklanka mąki orkiszowej, 3/4 szklanki mąki owsianej, 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 5 łyżek miękkiego masła, 2/3 szklanki cukru, 1-2 łyżeczki startej skórki cytryny, 1-2 jaja; ubite, 1 szklanka rozgniecionych bananów, 3 duże dojrzałe śliwki; pokrojone w kostkę, 1/2-1 szklanka posiekanych orzechów włoskich.

Podgrzewamy piecyk do temperatury 180°C. Przesiewamy razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Miksujemy masło, cukier i skórkę cytrynową. Wbijamy do tego jaja i dodajemy masę bananową. Suche składniki dodajemy w trzech porcjach, za każdym razem dokładnie mieszając. Wrzucamy śliwki i orzechy. Wykładamy ciasto do dwóch małych, dobrze wytłuszczonych brytfanek. Pieczemy około 40 minut lub do chwili, gdy patyk wbity w bochenek będzie suchy. Ostudzamy.

CHLEB DYNIOWO-MIGDAŁOWY

(0, A, AB)

1 szklanka białej mąki orkiszowej, 3/4 szklanki mielonych migdałów, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody, 1/2 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki rozgniecionych goździków, 1/4 łyżeczki kwiatu muszkatołowego (mace), 3/4 szklanki cukru, 1/4 szklanki masła; o temperaturze pokojowej, 2 jaja, 1 szklanka dyni, 1/3 szklanki mleka sojowego, 1/2 szklanki rodzynek lub posiekanych fig, masło lub olej do wysmarowania formy.

Podgrzewamy piecyk do temperatury 180°C. Przygotowujemy szklane naczynie do zapiekania o wymiarach 15 x 30 cm. W dużej misce mieszamy dokładnie mąkę, zmielone migdały, proszek do pieczenia, sodę, sól, goździki i kwiat muszkatołowy. W oddzielnej miseczce ubijamy do puszystości masło z cukrem i jajami. Dodajemy dynię i znów ubijamy. Szybko wsypujemy suche składniki, w dwóch porcjach, na przemian z mlekiem sojowym. Wrzucamy rodzynki lub figi. Wylewamy do formy i pieczemy 30 minut lub do chwili, gdy wkłuty patyk jest suchy.

CHLEB ORKISZOWY (wersja dla maszyny chlebowej)

(0, A, B, AB)

1,5 szklanki wody, 1,5 łyżeczki drożdży, 2 łyżki proszku sojowego, 2 łyżki oleju rzepakowego (grupa B. jasnej oliwy), 2 łyżki miodu, 2 łyżki melasy, 1,5 łyżeczki soli, 3 i 1/3 szklanki pełnej mąki orkiszowej.

Odmierzamy składniki do pojemnika maszyny w takiej kolejności, jak podano. Wkładamy do maszyny i zamykamy. Wybieramy program dla mąki pełnoziarnistej i pieczemy według zaleceń maszyny. Ostudzamy przed krojeniem. Pulchniejsze bochenki otrzymamy, gdy szklankę mąki zastąpimy szklanką ziaren orkiszu.

Bułki

MIGDAŁOWE BUŁKI Z MĄKI QUINOA

(0, A, B, AB)

1 szklanka mąki ąuinoa, 1 szklanka białej mąki orkiszowej, 1/3 szklanki cukru trzcinowego, 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczki soli, 1 jajo, 1 szklanka mleka sojowego, 1/2 szklanki oleju rzepakowego (grupa krwi B: masła).

Rozgrzewamy piec do 22C i przygotowujemy formę do bułek, smarując ją masłem, olejem lub wykładając papierem. Łączymy wszystkie suche składniki. Ubijamy jaja, dodajemy mleko migdałowe, olej i wlewamy szybko do suchych składników. Wypełniamy foremki prawie do pełna. Puste foremki zapełniamy wodą. Pieczemy 15-20 minut.

BANANOWO-ORZECHOWE BUŁKI LUB CHLEB

(0, B)

masło do wysmarowania formy, 2 szklanki białej mąki orkiszowej, 1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki sody, 2/3 szklanki oleju rzepakowego (grupa B: masła), 1 szklanka cukru trzcinowego, 1,5 szklanki bananów; dojrzałych i pokrojonych (mniej więcej 2 duże banany), 3 jaja, 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich.

Podgrzewamy piecyk do temperatury 180°C. Przygotowujemy brytfanki: teflonowych nie musimy smarować tłuszczem, pozostałe smarujemy i obsypujemy mąką. Foremki do bułek możemy wyłożyć papierem. Mieszamy mąkę, sodę i olej w jednej misce, a cukier, banany i jaja w drugiej. Łączymy, dodając na końcu orzechy. Uważamy, by nie mieszać za długo. Wypełniamy foremki do 3/4 wysokości i pieczemy 25-30 minut (bułki) lub 30-35 minut (chlebek) albo do momentu, kiedy wkłuty patyczek wychodzi z ciasta czysty. Zostawiamy do ostudzenia w piecyku. Pełnoziarnisty chleb bananowy uzyskamy, zastępując szklankę białej mąki orkiszowej, szklanką razowej mąki orkiszowej.

JAGODZIANKI Z MĄKI GRYCZANEJ

(A, AB)

1 szklanka mąki gryczanej, 1 szklanka białej mąki orkiszowej, 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 1/3 szklanki cukru, 2 łyżki miodu, 1 szklanka mleka sojowego, 1/4 szklanki oleju rzepakowego (canola), 1 jajo; ubite, 1 szklanki jagód, olej lub margaryna do posmarowania form.

Podgrzewamy piec do 180°C. W dużej misce mieszamy suche składniki. W innej łączymy miód, mleko sojowe, olej i jajo. Delikatnie mieszając łączymy suche i mokre składniki, wrzucamy jagody. Smarujemy lub wykładamy papierem formy, wypełniamy je całe. Pieczemy 20 minut lub do chwili, gdy wkłuty patyk wyjdzie czysty.

Przepisy zgodne z grupą krwi dla mamy i dziecka

Poniżej przedstawiono przepisy, które stanowią podstawę zdrowego żywienia każdej grupy krwi.

Dla mamy

Mięso i drób

DUSZONY KRÓLIK

(0, B, AB)

2 łyżki oliwy, 1 królik pocięty na 12 części, 2 łyżki masła, 1 duża marchew pokrojona w kostkę, 4 ząbki czosnku pokrojonego, 1 seler naciowy pokrojony w drobne plastry, 1 średnia cebula pokrojona, nieco ponad szklanka wody.

Oliwę podgrzewamy w dużej brytfannie, dodajemy mięso i podsmażamy na słabym ogniu do zrumienienia. Królika wykładamy na talerz, do brytfanki dodajemy masła. Kiedy masło się rozpuści, dodajemy marchew, czosnek, seler naciowy, cebulę i mieszamy do zbrązowienia. Zgarniamy warzywa na bok, wkładamy do naczynia królika, przykrywamy warzywami i dodajemy szklankę wody lub tyle, by wystarczyło do duszenia królika. Po zagotowaniu przykrywamy, zmniejszamy ogień i dusimy sprawdzając co jakiś czas, czy w naczyniu jest dość wody. Dusimy królika półtorej godziny lub do miękkości. Na końcu polewamy sosem ryż i podajemy.

KURCZAK SEZAMOWY

(0, A)

8 kawałków kurczaka lub piersi kurczaka, 2 łyżki sosu sojowego lub tamari, 3-5 ząbków czosnku zmiażdżonego, 1/4 szklanki czarnych nasion sezamu.

Podgrzewamy piecyk do temp. 190°C. Wkładamy części kurczaka do brytfanki. Skrapiamy każdą część sosem sojowym, nacieramy czosnkiem. Posypujemy sezamem i pieczemy około 50 minut.

PIECZONE KOTLECIKI Z JAGNIĘCINY

(0, B, AB)

2-3 kotlety z żebrem na osobę, 1 duży ząbek czosnku obrany i pokrojony, 1 łyżka soli z pieprzem do natarcia, oliwa.

Piecyk nagrzewamy i tak dostosowujemy ruszt, by mięso było około 8-10 cm od płomienia. Usuwamy nadmiar tłuszczu z kotletów i umieszczamy je w garnku. Nacieramy mięso czosnkiem i solą z pieprzem. Polewamy kilkoma łyżkami oliwy, obracamy na drugą stronę, by z obu okryło się tłuszczem. Umieszczamy pod źródłem ognia i pieczemy 5-7 minut, albo do silnego zrumienienia. Przewracamy kotlety na drugą stronę, aby zrumieniła się tak jak pierwsza. Podajemy z puree z batatów i duszonymi zielonymi warzywami.

KURCZAK W ORZESZKACH ARACHIDOWYCH

(A)

Kilogram piersi kurczaka bez kości, 2 szklanki orzechów arachidowych.

Gotujemy mięso, chłodzimy i osuszamy. Tniemy w kawałki długości palca. Kilka minut prażymy orzechy na patelni, cały czas mieszając. Uważamy, aby sie nie przypaliły. Wystudzamy i umieszczamy w młynku lub rozdrabniaczu. Mielimy dość dokładnie. Zanurzamy kawałki kurczaka w sosie jogurtowo-ananasowym (przepis poniżej), następnie obtaczamy każdy kawałek w orzechach i delikatnie układamy na półmisku, na przykład na sałacie.

Sos jogurtowo-ananasowy

1 szklanka ananasowego chutney (rodzaj dżemu na ostro, z octem i przyprawami), 2 łyżki naturalnego jogurtu, 2 łyżki majonezu bezjajecznego. Mieszamy składniki w mikserze.

MIELONE KOTLETY Z INDYKA

(0, A, B, AB)

1/2 kg mielonego mięsa z indyka, 2 pajdy chleba orkiszowego lub Ezechiela, 1 łyżka oliwy, 1 średnia cebula drobno pokrojona, 2 jaja, garść świeżego, posiekanego estragonu, oliwa do smażenia.

Umieszczamy zmielone mięso w dużej misce i posypujemy rozdrobnionym chlebem. Na patelni podgrzewamy oliwę do smażenia i na średnim gazie podsmażamy cebulę, aż zmięknie i nabierze złotego zabarwienia. Dodajemy cebulę, posiekany estragon i sól do mięsa. Wyrabiamy mięso jak ciasto – nie zagęszczamy, niech będzie dość miękkie. Kiedy składniki wymieszają się dokładnie, formujemy z masy 5-6 kotlecików i smażymy na średnim ogniu kilka minut, do zbrązowienia. Obracamy i smażymy z drugiej strony. Przykrywamy patelnię, przykręcamy gaz i podduszamy przez kilka minut, aż sklaruje się sos, który z nich wycieka. Trzymamy kotlety pod przykryciem, unikniemy ich nadmiernego wysuszenia.

GRILOWANE KOTLETY Z COMBRA LUB UDŹCA JAGNIĘCEGO

(0, B, AB)

6-8 grubych kotletów z combra lub 1 udziec, marynata z sosu tamari i musztardy.

Zanurzamy mięso w marynacie na 1-2 godziny. Kotlety z combra pieczemy na ruszcie po 15 minut z każdej strony. Udziec bez kości pieczemy 30-35 minut z każdej strony. Przed podaniem zostawiamy na 10 minut, by „doszły”.

Marynata z sosu tamari z musztardą

1/4 filiżanki sosu tamari, 2 łyżki musztardy diżońskiej lub gorczycy, 1 łyżka miodu, 2 ząbki czosnku zmiażdżone, sok z 1 cytryny i wyparzona starta skórka, 1 łyżka mielonego imbiru, 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego, 2 łyżki oleju sezamowego.

Mieszamy dokładnie wszystkie składniki i trzymamy w lodówce.

KOCIOŁEK WOŁOWINY W STARYM STYLU

(0, B)

1/4 szklanki oliwy, 1,5-2 kg łopatki wołowej bez kości, 4 szklanki bulionu warzywnego, 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii, 1 liść laurowy, 2 duże marchwie, 2 gałązki selera naciowego, 1 duża cebula, 1 batat ,sól do smaku.

W dużym garnku (kociołku) podgrzewamy oliwę i obsmażamy mięso z obu stron. Dodajemy bulion i przyprawy, czekamy aż się zagotuje, następnie zmniejszamy ogień i dusimy półtorej godziny. Dodajemy wszystkie warzywa i dusimy przez następne 45-60 minut. Sprawdzamy, czy mięso jest miękkie. Jeśli widelec nie wchodzi łatwo – dusimy tak długo, by zmiękło.

UDZIEC JAGNIĘCY Z RUSZTU

(0, B, AB)

1 udziec jagnięcy, 2 łyżki proszku curry, 2 łyżki kminu rzymskiego, 1 łyżka soli jodowanej, 2 łyżki kelpu, 1 łyżka przyprawy „5 smaków”.

Mięso nacinamy wzdłuż jednego boku, wyjmujemy odsłoniętą w ten sposób kość. Mieszamy przyprawy i nacieramy nimi udziec z obu stron. Zostawiamy na godzinę. By mięso było średnio upieczone, pieczemy na ruszcie po 20 minut z każdej strony. Dobrze upieczone mięso otrzymamy po 25 minutach (z obu stron). Zdejmujemy mięso z rusztu i czekamy 10 minut, by „doszło”, po czym kroimy w dość cienkie plastry.

WSPANIAŁY KLOPS

(0)

1 jajo, 1 szklanka mleka ryżowego, sojowego lub migdałowego albo rosołu z kurczaka, 3 pajdy chleba (Ezechiela, orkiszoivego lub ryżowo-migdałowego), 0,5 kg mielonej wołowiny z hodowli ekologicznej, 0,5 kg mielonego mięsa indyka, 2 łyżki mielonego morszczynu (kelp), łyżka mielonego kminu rzymskiego, 2 łyżki tamari, 3 łyżki keczupu lub koncentratu pomidorowego.

W dużej misce ubijamy jajo, dodajemy mleko lub rosół. Kroimy czerstwy chleb w kostkę i moczymy w jaju z mlekiem, aż zmięknie. Dodajemy pozostałe składniki. Rozgrzewamy piecyk do temperatury 190°C. Formujemy z mięsa „bochenek” o wymiarach 25 cm – 12 cm i pieczemy na blasze godzinę i 15 minut lub do czasu, aż sos z niego wypływający będzie przejrzysty. Zostawiamy na 10 minut, by klops „doszedł”.

KOTLECIKI Z INDYKA

(0, A, B, AB)

2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy, 1 paczka kotletów z indyka ok. 1/2 kg, 1/4 szklanki okruchów chleba orkiszowego, kilka kropli soku z cytryny, sól do smaku.

Na dużej patelni silnie rozgrzewamy olej, ale tak, by się nie przypalił. Panierujemy kotleciki w okruchach chleba i układamy na patelni, tak by się nie dotykały. Jeśli trzeba, przyrządzamy partiami. Smażymy 4-5 minut z każdej strony, do lekkiego zbrązowienia. Obracamy tylko jeden raz. Podajemy skropione cytryną i posypane solą.

SMAŻONA WĄTROBA 2 CEBULĄ

(0, B, AB)

2 łyżki oliwy, 1 duża cebula obrana i pokrojona w cienkie plasterki, 1/4 szklanki masła lub jasnej oliwy, 1/2 kg pokrojonej wątroby cielęcej lub wołowej.

Na średniej patelni podgrzewamy oliwę i szklimy cebulę do lekkiego zbrązowienia. Na dużej patelni podgrzewamy oliwę lub masło do momentu, aż będzie lekko dymić. Panierujemy każdy kawałek wątroby oddzielnie w mące, otrząsamy jej nadmiar i smażymy 4-5 minut. Na patelni kawałki wątroby nie powinny się stykać. Obracamy tylko jeden raz. Solimy do smaku. Podajemy z cebulą na wierzchu.

STEK Z PRĘGI

(O, B)

2 łyżki zmiażdżonego czosnku, 2 łyżki zmielonego kminu rzymskiego, 1 łyżka chili w proszku, 1 łyżka mielonej kolendry, 1/2 łyżeczki mielonych goździków, 1/2 łyżeczki suszonej czerwonej słodkiej papryki, 1 łyżka soli ,1/2 kg łaty.

Mieszamy przyprawy i wcieramy dokładnie w mięso. Pieczemy na ruszcie na średnim ogniu około 8-10 minut z każdej strony. Przed pokrojeniem zostawiamy na 5 minut, by doszło. Podajemy z sosem ze świeżej mięty, odświeżająco kontrastującym z pikantnym mięsem.

PIECZONY INDYK

(0, A, B, AB)

1 mały indyk (ok. 3 kg) lub pierś indycza, cząber ogrodowy, 1 łyżka soli.

W pieczeniu indyka nie ma żadnych sekretów. Ogółna zasada to 30-35 minut na każdy kilogram ptaka, albo do sklarowania sosu, który z niego wypływa po nakłuciu udka. Czterokilogramowy indyk powinien się piec około 2 i 1/2 godziny. Przed podaniem pamiętajmy o pozostawieniu go na chwilę, by doszedł. Nagrzewamy piec do temperatury 190°C. Usuwamy wnętrzności, jadalne zostawiamy do późniejszego wykorzystania. Myjemy ptaka dokładnie i nacieramy ziołami i solą. Jeśli dysponujemy świeżym cząbrem, możemy włożyć jego łodygi do wnętrza. Całość oprószamy solą. Pieczemy do miękkości. W wypadku dużego ptaka możemy przykryć pierś folią aluminiową dla zabezpieczenia, ale pamiętajmy, by ją usunąć na ostatnią godzinę pieczenia. Cały smaczek to chrupiąca skórka. Po upieczeniu ptaka wyjmujemy blachę ostrożnie i umieszczamy na pobliskim blacie (blacha jest ciężka i gorąca!).

KURCZAK PIECZONY W CZOSNKU I ZIOŁACH

(0, A)

1 duży kurczak, 10 ząbków czosnku obranych i zmiażdżonych, 2 łyżki ziół prowansalskich, 1 łyżeczka soli.

Nagrzewamy piec do 19°C. Przygotowujemy kurczaka do pieczenia i nacieramy niewielką ilością czosnku. Resztę czosnku wcieramy we wnętrze ptaka. Całość posypujemy ziołami i solą. Pieczemy godzinę i 15 minut albo do wyklarowania sosu wyciekającego z mięsa. Czekamy 5 minut przed podaniem.

Ryby i owoce morza

PIECZONY ŁOSOŚ Z PALCZATKĄ CYTRYNOWĄ

(0, A, B, AB)

3 łodygi palczatki cytrynowej tylko dolne rozgałęzione części (do 1/3 wysokości) posiekane, 3 łyżki sosu sojowego, 2 małe jajowate pomidory (wyjątek: grupa krwi A i B), 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry, sok z jednej cytryny, filet z małego łososia (cały bok, bez ości) do 75 dag.

Przygotowujemy marynatę z przypraw. Układamy łososia na dużym półmisku i polewamy marynatą. Zostawiamy na 2 godziny. Wyjmujemy łososia z marynaty i pieczemy 15 minut (średnio upieczony) lub 20 minut do pełnego upieczenia.

WINNICZKI PETERA

(A, AB)

1/4 szklanki oliwy, 2 łyżki zmiażdżonego czosnku, 12 winniczków, świeży cząber.

Nagrzewamy piecyk. Mieszamy czosnek z oliwą na coś w rodzaju pasty. Układamy winniczki na blasze i pędzelkiem smarujemy pastą czosnkową. Pieczemy 10 minut. Gdy już dochodzą, posypujemy cząbrem i pieczemy jeszcze pół minuty.

PIECZONE STEKI Z ŁOSOSIA

(0, A, B, AB)

4 dzwonki łososia, 1 łyżka pasty czosnkowo-szalotkowej, 2 łyżki oliwy, 1 cytryna, 3 łyżki pociętego świeżego koperku, sól do smaku.

Nacieramy dzwonka pastą czosnkowo-szalotkową, olejem i cytryną. Podgrzewamy piecyk i pieczemy rybę tak blisko ognia, jak tylko można, około 4 minuty z każdej strony. Sprawdzamy czy gotowe, naciskając mięso i obserwujemy, czy włókna mięśniowe już się rozchodzą. Serwujemy na zimno lub na ciepło, posypane świeżym, posiekanym koperkiem, solą i skropione cytryną.

SMAŻONA ŻABNICA (NAWĘD)

(0, A, B, AB)

1/2 kg żabnicy, 1 łyżeczka suszonej bazylii, mąka z brązowego ryżu lub orkiszu, 1-2 jaja, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz.

Kroimy mięso ryby w kostkę o boku 2,5 cm. Dodajemy mąkę i bazylie. Ubijamy jaja i maczamy w nich po kilka kawałków ryby naraz. Rozgrzewamy oliwę silnie na patelni z grubym dnem. Panierujemy kawałki ryby w mące z przyprawami i wkładamy do gorącej oliwy, po kilka, tak aby się nie stykały. Smażymy po kilka minut z każdej strony, aż mięso będzie gotowe a ciasto chrupiące. Przed podaniem posypujemy solą i pieprzem.

SZASZŁYKI KREWETKOWE

(0)

sok z 1 cytryny, 1/4 szklanki oliwy, 3 ząbki czosnku obrane i zmiażdżone, 2 łyżki posiekanej bazylii, 1 łodyga palczatki cytrynowej bez dolnej części (ok. 1/3) obrana i posiekana, 2,5 cm imbiru, obranego i posiekanego lub utartego, 1/2 kg dużych krewetek, oczyszczonych i odżyłkowanych.

Łączymy sok z cytryny, oliwę, czosnek, bazylię, palczatkę i imbir. Umieszczamy krewetki w marynacie co najmniej na 4 godziny – im dłużej, tym lepiej. Najlepszy efekt daje marynowanie przez całą noc. Wbijamy 4-6 krewetek na szpadkę i pieczemy na ruszcie, na dużym ogniu, 3 minuty z każdej strony.

LUCJAN CZERWONY1 NA PARZE

(0, A, B, AB)

W opisany poniżej sposób można przygotować każdą niewielką rybę o białym mięsie. W zależności od użytego sosu otrzymujemy całą gamę smakowitych dań. Do gotowania ryby na parze możemy użyć dużego, grubego talerza. Możemy użyć dużego, nierdzewnego woka z rusztem, bambusowego kociołka czy tradycyjnego podłużnego rondla do ryb z wyjmowanym dnem przystosowanego do tego, by ryba leżała nad gotującą się wodą. Warto sobie wypracować jakąś prostą metodę, ponieważ danie jest nie tylko proste, ale jeszcze znakomicie nadaje się dla różnych grup krwi, a dostosowywane do konkretnej poprzez użycie tego czy innego sosu. 75 dag lucjana czerwonego ( z głową i ogonem, umytego, oskrobanego i z przyciętymi płetwami), 3 łyżki oliwy, 3 ząbki czosnku obrane i zmiażdżone, 5 szalotek małych, pokrojonych na plasterki, 2 łyżki tamari, 1-2 łyżki oleju sezamowego (tylko grupa 0), 1 szalotka; pokrojona wzdłóż, garść posiekanych liści kolendry.

Gotujemy rybę na parze 10-15 minut. Przygotowujemy sos, podgrzewamy oliwę na patelni z grubym dnem i krótko obsmażamy czosnek i szalotki do zmięknięcia, ale bez brązowienia. Zdejmujemy patelnie z ognia i dodajemy tamari. Kiedy ryba jest już gotowa, odcedzamy wyciekające z niej soki i polewamy ją sosem czosnkowo-cebulowym. Przybieramy szalotką i posiekanymi liśćmi kolendry.

Tofu i tempeh

KLUSKI RYŻOWE Z TOFU I WARZYWAMI

(0, A, AB)

Kluski ryżowe to nie to samo, co cienki makaron ryżowy, który łatwo można spotkać nawet w supermarketach. Przypominają raczej przejrzyste kluski z fasoli mung (cellophane noodles, chinese vermicel- li, glass noodles). 1/2 szklanki sosu tamari, 1/4 szklanki wody, 1 łyżka cukru, 5 ząbków; czosnku obranych i zmiażdżonych, 5 szalotek; cienko pokrojonych, 2,5 cm korzenia imbiru; startego, 2 łyżki oleju rzepakowego (canola),2 opakowania jędrnego tofu; osuszonego, 1 opakowanie klusek ryżowych, 2 garści szpinaku; umytego i pozbawionego ogonków, 1/2 kg fasoli szparagowej lub groszku cukrowego; umytego i bez ogonków, 1/4 szklanki posiekanych liści świeżej kolendry.

Mieszamy tamari, wodę, cukier, czosnek, szalotki, imbir i olej rzepakowy. W tej mieszaninie marynujemy tofu przez co najmniej 1 godzinę. Pieczemy tofu (lub grillujemy) przez 5 minut po każdej stronie. Odkładamy na bok. Gotujemy kluski zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy i przelewamy ciepłą wodą; znów odcedzamy dokładnie. Wykładamy na tacę. Gotujemy warzywa na parze i dekorujemy nimi talerz z kluskami. Kroimy tofu i układamy na kluskach. Polewamy tofu sosem z tamari i posypujemy posiekaną kolendrą.

SZASZŁYKI Z TEMPEH

(0, A, AB)

1 paczka tempeh, 15 dag dżemu śliwkowego, 10 dag soku ananasowego, 3 łyżki sosu tamari, ząbki czosnku; zmiażdżone, 2 szalotki; cienko pokrojone, 1 duża cebula; podzielona na ćwiartki i rozdzielona w dwulistkowe cząstki, 2 pieczarki odmiany portabello (lub inne, dojrzałe); pokrojone w grubą kostkę (2,5 x 2,5 cm), 2 średnie cukinie; pokrojone w grubą kostkę, 1/2 kg ananasa; pokrojonego w grubą kostkę.

Gotujemy tempeh na parze 10-15 minut. W tym czasie łączymy dżem śliwkowy, sok ananasowy, sos tamari, czosnek i szalotki w glazurę do pieczenia. Kiedy tempeh ostygnie, kroimy go w kawałki takie same jak kostka warzywna. Nadziewamy przygotowane kawałki tempeh na zmianę z warzywami i ananasem. Smarujemy glazurą i pieczemy na średnim ogniu do lekkiego zbrązowienia. Uwaga! Cukinię przebijamy przez skórkę, bowiem środek jest miękki i w trakcie pieczenia może pęknąć. Podajemy z ryżem.

BUDYŃ Z DYNI PIŻMOWĘJ I TOFU Z BUKIETEM Z JARZYN

(A, AB)

1 dynia piżmowa odmiany butternut, 1 opakowanie tofu (świeże i miękkie jest najlepsze), 1/2 szklanki mleka sojowego lub orzechowego ,3/4 szklanki małosolnego sosu sojowego, 1/2 szklanki miodu, 2 łyżki mielonego kwiatu muszkatołowego, 2 łyżki mielonego imbiru, 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, szczypta proszku curry (opcjonalnie), 1 brokuł; z uprawy ekologicznej, 1/2 kalafiora; z hodowli ekologicznej, 1/2 kg fasolki szparagowej, 6 dużych marchwi; pokrojonych w cienkie słupki. Przybranie: obrane pestki słonecznika lub dyni i posiekane liście świeżej kolendry.

Usuwamy nasiona i myjemy środek dyni. Kroimy na plastry wzdłuż długiej osi i gotujemy na parze 15-20 minut lub do miękkości. Usuwamy skórkę i kroimy w małe kawałki. Umieszczamy dynię i inne składniki (poza warzywami) w dużej misce i rozdrabniamy mikserem do uzyskania gładkiej, puszystej konsystencji. Przekładamy do dużego rondla i dusimy na małym ogniu 15-20 minut. Gotujemy brokuł, kalafior, fasolę i marchew na parze, do konsystencji al dente, około 10-15 minut, tak aby warzywa nie straciły barwy i były soczyste. Podajemy, na środku talerza układamy 2 łyżki wazowe uduszonej dyni, a ugotowane na parze warzywa układamy dookoła. Przybieramy orzechami lub nasionami i posiekanymi liśćmi kolendry.

TOFU Z CHILI Z CZARNĄ FASOLĄ

(0, A)

1/4 szklanki oleju rzepakowego (canola), 2 cebule; pokrojone w kostkę, 1 czerwona papryka; pokrojona w kostkę (tylko grupa krwi 0), 1/2 łyżki chili w proszku, 1/2 łyżki mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżka mielonej kolendry, 1 łyżka świeżego tymianku, 1 łyżeczka mielonych goździków, 2 łyżki mąki orkiszowej, 2 puszki czarnej fasoli; odcedzonej i przemytej lub 1 szklanka suchej fasoli; namoczonej i ugotowanej al dente,1-1,5 szklanki rosołu z kurczaka, 1 liść laurowy, 6 ząbków czosnku; obranych i posiekanych, 1 opakowanie twardego tofu; osuszonego i pokrojonego w kostkę.

W dużym garnku podgrzewamy olej i dodajemy cebulę i czerwoną paprykę. Smażymy 2 minuty do zeszklenia, po czym dodajemy wszystkie przyprawy, mieszając i podsmażając do uzyskania aromatycznej pasty. Dodajemy mąkę i gotujemy jeszcze 2 minuty. Uważamy, aby pasta się nie przypaliła. Dodajemy czarną fasolę, mieszamy dokładnie z pastą przyprawową. Dodajemy 1 szklankę rosołu, liść laurowy i czosnek. Mieszamy i gotujemy 30 minut, dodając w razie potrzeby rosół. Na ostatnie 10 minut gotowania dodajemy tofu. Ponieważ tofu jest dość kruche, mieszamy całość delikatnie, najlepiej drewnianą łyżką. Pamiętajmy, by przed podaniem usunąć liść laurowy. Podajemy z ryżem lub domowymi tortillami.

KURCZAK I TOFU A LA KUNG PAO

(A)

25 dag jędrnego tofu; w kostkach, 4 łyżki wody, 1 łyżka mąki kukurydzianej, 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka cukru, olej rzepakowy do smażenia, 2-10 suszonych czerwonych papryczek chili, 1/3 szklanki niesolonych orzechów arachidowych; nieobranych ze skórki, 15 dag piersi kurczaka; bez kości, pokrojonej w kostkę, pęczek szalotki; pokrojonej na kawałki o długości 2,5 cm (zarówno ziełone, jak i białe części).

Gotujemy osoloną wodę w średniej wielkości garnku. Umieszczamy w wrzącej wodzie tofu. Czekamy do ponownego wrzenia i wypłynięcia tofu na powierzchnię. Osuszamy. Przygotowujemy sos: w misce mieszamy mąkę kukurydzianą z wodą. Dodajemy sos sojowy i cukier. Mieszamy do połączenia. Wykonanie: rozgrzewamy rondel i dodajemy tyle oleju, by przykryć dno garnka. Smażymy papryczki dotąd aż zbrązowieją. Usuwamy je łyżką cedzakową na talerz. Na tym samym oleju usmażymy, mieszając i obracając na wszystkie strony, tofu i kostki kurczaka, aż nabiorą brązowego koloru ( a tofu nabierze chrupkości), ok. 5-7 minut. Polewamy kostki sosem. Dodajemy zielone części szalotki i gotujemy wszystko najwyżej przez 1 minutę. Dodajemy papryczki i orzechy, podgrzewamy ponownie kilka sekund i podajemy, najlepiej z ryżem dobrej jakości.

JAJECZNICA Z MIĘKKIEGO TOFU (TZW. SILKEN)

(0, A, AB)

Silken jest najbardziej miękką formą tofu i stanowi świetny substytut dla jaj, sera ricotta i jogurtu. 1 łyżka oliwy, łyżeczka pasty czosnkowo-szalotkowej, 1 mała marchew; starta, 1 mała cukinia; starta, 15 dag miękkiego tofu, sól do smaku, 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii.

W małym rondlu podgrzewamy oliwę i 2 minuty podsmażamy pastę czosnkowo-szalotkową. Dodajemy startą marchew i gotujemy 3-4 minuty. Dodajemy cukinię i opakowanie miękkiego tofu. Łyżką rozgniatamy tofu i mieszamy całość do zagrzania. Przed podaniem, posypujemy solą i bazylią.

OWOCOWY DESER Z TOFU

(0, A, B, AB)

GRUPA KRWI 0: 2 łyżki masła (niesolonego), 1 banan pokrojony w plasterki, 1/4 szklanki czarnych jagód, 25 dag miękkiego tofu; osuszonego, sól do smaku. GRUPA KRWI A, B, AB : 2 łyżki margaryny na bazie oleju rzepakowego, 1 brzoskwinia; pokrojona, 1/4 szklanki czarnych jagód, 25 dag miękkiego tofu; osuszonego, sól do smaku.

W średnim rondlu topimy margarynę i na niewielkim ogniu podsmażamy owoce przez 2-3 minuty. Banany są szczególnie pyszne, gdy podsmaży się je na brązowo. Odsuwamy owoce na jedną stronę garnka, z drugiej strony umieszczamy rozdrobnione tofu. Tofu i owoce powinny być jak najdłużej oddzielnie, aby tofu nie zmieniło koloru pod wpływem jagód. Na ostatnią minutę podgrzewania łączymy wszystkie składniki, dodajemy sól i podajemy w czarce do owoców.

PIECZONY TEMPEH

(0, A, AB)

1 opakowanie tempeh z dzikim ryżem, 3 łyżki oliwy, 2 łyżki sosu tamari, 2 łyżki pasty czosnkowo-szalotkowej, 2 łyżki posiekanych liści kolendry, 2 łyżki soku cytrynowego.

Wkładamy tempeh do płytkiej miseczki. W innej, mniejszej, mieszamy pozostałe składniki i tak uzyskaną marynatą polewamy tempeh, odwracając go tak, by pokryła go z obu stron. Umieszczamy w lodówce na kilka godzin. Jeśli chcemy skrócić czas marynowania, najpierw gotujemy tempeh 20 minut na parze, a potem polewamy marynatą i odstawiamy na godzinę. Pieczemy na ruszcie na średnim ogniu, obracając i smarując marynatą do uzyskania brązowego koloru, czyli około 15 minut. Przed pokrojeniem odstawiamy na kilka minut, by tempeh doszedł. Podany z pilawem z brązowego ryżu i chrupiącą sałatą rzymską stanowi potrawę zarazem lekką i sycącą.

PIKANTNE TOFU Z MORELAMI I MIGDAŁAMI

(0, A, AB)

Ostra marynata z curry 2 łyżki tamari, 1 łyżka soku z cytryny lub limety, 1 łyżka posiekanych liści kolendry, 1 łyżka pokrojonego szczypiorku, 1 łyżka cukru, 2 łyżeczki proszku curry, 1 łyżeczka proszku chili ,1 łyżeczka czarnych nasion sezamu, 1 twardy serek tofu; osuszony i pokrojony w kostkę.

Mieszamy ze sobą tamari, sok z cytryny lub limety, posiekane liście kolendry, szczypiorek, cukier, proszek curry, chili i czarne pestki sezamu. Dodajemy kostki tofu, lekko mieszamy. Marynujemy co najmniej 1 godzinę.

1 łyżki oliwy, mała cebula lub 3 szalotki; pokrojone, 3 marchwie; pokrojone w skośne plasterki, 2 ząbki czosnku; zmiażdżonego, 1/2 szklanki pociętych moreli (suszonych lub świeżych), 1/3 szklanki pokrojonych migdałów. Podgrzewamy oliwę w woku lub dużym rondlu. Szybko obsmażamy cebulę lub szalotki, dodajemy marchew oraz czosnek i smażymy 2 minuty na średnim ogniu, uważamy, by czosnek się nie przypalił. Dodajemy całe tofu, resztkę marynaty zachowujemy, rozcieńczając 2 łyżkami wody. Do smażonego tofu dodajemy morele i migdały, po 3 minutach gotowania serwujemy na białym ryżu basmati, z resztkami marynaty.

SMAŻONE TOFU 2 DYNIĄ

(A, AB)

1 mała dynia; obrana i pokrojona w kostkę, 1 opakowanie pieczonego tofu miodowo-sezamowego (lub innego smakowego), pokrojonego w kostkę, 2 łyżki oleju, 1/2 łyżeczki kwiatu muszkatołowego, szczypta zmielonych goździków, sól do smaku.

Smażymy dynię w oleju. Kiedy dynia zaczyna mięknąć, dodajemy przyprawy i mieszamy delikatnie przez minutę lub dwie. Dodajemy pokrojone w kostkę tofu i smażymy, aż się zagrzeje. Możemy podawać na ryżu, posolone do smaku.

TOFU TERIYAKI

(A, AB)

1 kg twardego tofu; dobrze odcedzonego, 2 średnie ząbki czosnku; zmiażdżone, 2 szalotki; posiekane, 2 łyżki miodu, 6 łyżek sosu sojowego, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka mąki z maranty.

Tniemy tofu na sześć równych pasków o grubości 1 cm. Na 20 minut zanurzamy w marynacie z czosnku, szalotek, miodu, sosu sojowego i 2 łyżek oliwy. Podgrzewamy pozostałą oliwę w woku, na średnim ogniu. Smażymy tofu w woku z obu stron do koloru brązowego. Przenosimy na półmisek. Gotujemy resztę marynaty przez 2 minuty. Zagęszczamy sos marantą. Polewamy tofu przed podaniem.

Makarony i kluski

KLUSKI SOBA Z DYNIĄ I TOFU

(0, A, AB)

2 łyżki oliwy, 6 ząbków czosnku; zmiażdżonych, 1 średni por; cienko pokrojony (osoby z grupą krwi 0 stosują cebulę), mała świeża dynia, 1/2 kg tofu, 1/2 kg klusek soba.

Gotujemy garnek wody. W dużym rondlu z grubym dnem grzejemy oliwę i dodajemy zmiażdżony czosnek i por (cebulę), po czym smażymy kilka chwil mieszając. Dodajemy 1/2 szklanki wody, przykrywamy i dusimy na małym ogniu aż por zmięknie, czyli 10-15 minut. W razie potrzeby dodajemy więcej wody. W tym czasie przecinamy dynię na pół, usuwamy pestki (przydadzą się do wyprażenia) i obieramy cienko. Tniemy w kawałki wygodne do jedzenia (1-2 cm) i dodajemy do rondla z czosnkiem i porem. Dodajemy następne 1/2 szklanki wody i dusimy dynię do miękkości, około 10-15 minut. Na tym etapie woda na kluski powinna już wrzeć. Wrzucamy kluski do wody i gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Kiedy warzywa są gotowe, tniemy tofu na kawałki o boku 1 cm, dodajemy do rondla, a całość podgrzewamy dokładnie. Wykładamy dynię i tofu na gorące kluski soba.

NADZIEWANE MUSZLE Z PESTO

(B, AB)

1/2 kg makaronu w kształcie dużych muszli (z mąki orkiszowej, semoliny lub ryżowej), 1 kg sera ricotta, 25 dag sera mozzarella, 1/2 szklanki bulionu warzywnego, Pesto.

Gotujemy makaron, kończąc gotowanie na 1-2 minuty przed czasem. W misce łączymy sery ricotta i mozzarella. Wkładamy do każdej muszelki łyżkę przygotowanej masy, następnie umieszczamy muszle w wysmarowanym masłem, szklanym naczyniu do pieczenia, aranżując je ozdobnie. Kiedy wszystkie muszle są wypełnione, wlewamy do naczynia bulion warzywny, przykrywamy naczynie folią aluminiową i pieczemy w temperaturze 150°C, przez około 20 minut. Wyjmujemy z pieca i podajemy, nakładając na muszelki pesto.

MAKARON Z ZIELONYMI WARZYWAMI LIŚCIASTYMI

(A, B, AB)

1/2 kg makaronu szpinakowego (grupa B i AB) lub 1/2 kg makaronu z karczochów (grupa A), 1/4 szklanki oliwy, 2 pory; umyte i pokrojone, 3 ząbki czosnku; pokrojone, 1 pęczek szpinaku,; dokładnie umyty, 1 pęczek kardów; umyty i odwłókniony, sól i pieprz do smaku, ser rzymski do smaku (romano, pecorino).

W dużym garnku gotujemy wodę, dodajemy makaron, gotujemy, osuszamy i mieszamy z niewielką ilością oliwy. Przykrywamy i odstawiamy. W tym czasie w dużym rondlu podgrzewamy oliwę, dodajemy pory, odwracając dla zwilżenia oliwą. Smażymy na średnim ogniu, aż zmiękną i się zeszklą. Dodajemy czosnek i mieszamy, a w chwilę później dodajemy szpinak i kardy, obracamy w garnku, by pokryły się oliwą i czosnkiem. Kiedy zielone warzywa zaczną mięknąć, bez przykrycia przez kilka minut, do pełnego ugotowania warzyw. Przyprawiamy do smaku i posypujemy startym serem rzymskim.

LAZANIA Z PIECZARKAMI I PESTO

(AB)

1 opakowanie klusek lazania, ok. 1 kg częściowo odtłuszczonego sera ricotta, 6-8 szklanek naturalnego sosu pomidorowego, 4 jędrne duże pieczarki; pokrojone w półcentymetrowe plasterki, 25 dag częściowo odtłuszczonej mozzarelli, 1 szklanki pesto.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190°C. W szklanym naczyniu do pieczenia średnicy 20-30 cm układamy składniki potrawy zgodnie z następującym porządkiem: 1/4 sosu pomidorowego na spodzie naczynia, 1/3 nie gotowanych klusek na sosie, 1/2 sera ricotta, równo na całej powierzchni, połowa pesto do posmarowania warstwy, połowa pieczarek płasko na pesto, druga ćwiartka sosu pomidorowego, 1/3 klusek, reszta sera ricotta, reszta sosu pesto, reszta pieczarek, końcówka klusek, reszta sosu pomidorowego (ok. 1/2 przygotowanej ilości), całość mozzarelli.

Pieczemy lazanię 1 godzinę i 15 minut, po czym wyjmujemy z pieca i czekamy 15 minut przed podaniem.

KLUSKI CELOFANOWE Z POLĘDWICĄ PIECZONĄ NA RUSZCIE I ZIELONYMI WARZYWAMI

(0, B)

Marynata: 2/3 szklanki tamari (bez pszenicy – sprawdź na etykiecie!), 4 łyżki wody, 5 ząbków czosnku; zmiażdżonych, 1 łyżka cukru, 2 szałotki; cienko pokrojone, 2 łyżki oleju rzepakowego (canola), 1 kg chudej polędwicy.

Łączymy tamari, wodę, czosnek, cukier, szalotki i olej rzepakowy i polewamy tym mięso. Obracamy, marynujemy co najmniej godzinę, ale im dłużej, tym lepiej.

Kluski kluski celofanoive (cellophane noodles, chinese vermicelli, glass noodles) – z fasoli, 2 ząbki czosnku; obrane, 1 kg groszku cukrowego lub fasoli szparagowej; oczyszczonej, 1 opakowanie świeżego szpinaku, 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry.

Wyjęte z marynaty mięso pieczemy na średnio-surowo i odkładamy na bok. Gotujemy garnek wody na kluski i mały garnek wody do ugotowania warzyw na parze. Zmiękczamy kluski w gorącej wodzie, a następnie gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu lub do miękkości. Przelewamy gorącą wodą i odcedzamy. Układamy w wysoką piramidę na półmisku. Szybko podduszamy na parze czosnek i groch (1-2 minuty), dodajemy szpinak i też gotujemy na parze (następne 2 minuty). Układamy warzywa wokół klusek. Kroimy polędwicę, umieszczamy na szczycie klusek i skrapiamy sosem z tamari i octu. Posypujemy świeżymi liśćmi kolendry.

Sos z tamari z octem 1/4 szklanki tamari, sok z jednej limety, 1 łyżka oliwy, 2 łyżki posiekanych liści kolendry, 1 łyżka cukru, 2 łyżki octu z brązowego ryżu, 1 ząbek czosnku; zmiażdżony. Wszystkie składniki mieszamy.

FETTUCCINE Z PIECZONĄ KIEŁBASĄ JAGNIĘCĄ I WARZYWAMI

(0, B, AB)

2 czerwone papryki, 2 żółte papryki, 2 pieczarki portabello, 2 ząbki zmiażdżonego czosnku (do natarcia warzyw i wymieszania z makaronem), 1/4 szklanki oliwy (do skropienia warzyw i makaronu), 1/2 kg kiełbasek jagnięcych, 1/2 kg fettucine ryżowego (kształt nieistotny), sól do smaku, 1/4 szklanki pokrojonej świeżej bazylii, ser rzymski.

Przygotowujemy grill lub ruszt ze średnim ogniem. Przygotowujemy warzywa: przecinamy papryki na pół i wyjmujemy gniazda nasienne, usuwamy trzonki grzybów, żeby leżały płasko na ruszcie. Nacieramy warzywa czosnkiem i polewamy oliwą. Pieczemy kiełbaski, aż zbrązowieją, a sok z nich płynący będzie klarowny. Odkładamy kiełbaski z boku, w pewnej odległości od ognia, ale tak by zachowały ciepło, i zaczynamy piec warzywa. W tym czasie w dużej ilości wody gotujemy fettuccine, po czym odcedzamy i przelewamy ciepłą wodą, gdy dojdą. Ugotowane kluski skrapiamy pozostałą ilością oliwy i posypujemy solą. Kiedy warzywa się upieką (powinny być miękkie, ale nie przypalone) kroimy je w długie paski i mieszamy z czosnkiem. Podajemy ułożone na fettuccine, razem z kiełbaskami. Posypujemy świeżą bazylią i startym serem rzymskim.

KLUSKI GRYCZANE Z SOSEM ARACHIDOWYM NA ZIMNO

(A)

1 opakowanie klusek gryczanych (soba), 2 szklanki sałaty rzymskiej; umytej i osuszonej, 1 szklanka startych marchwi, 2 szalotki; cienko pokrojone, posiekane świeże liście kolendry.

Gotujemy kluski w dużej ilości wody, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy i przelewamy wodą o temperaturze pokojowej. Mieszamy z sosem orachidowym. Na półmisku lub 2 talerzach rozkładamy sałatę, na niej startą marchew, a na wierzchu kluski. Posypujemy posiekanymi szalotkami i świeżą kolendrą.

Sos arachidowy

1 ząbek czosnku; obrany i zmiażdżony, 2 szalotki, 1/4 szklanki świeżej kolendry; umytej i grubo pokrojonej, 1/2 szklanki masła orzechowego, 1/4 szklanki tamari, 1 łyżka octu z brązowego ryżu, 1/2 szklanki wody, sok z 1 cytryny.

Czosnek, szalotki i kolendrę mieszamy w mikserze na dużych obrotach. Dodajemy masło orzechowe, tamari, sok z cytryny i ocet. Mieszanka będzie bardzo gęsta. Powoli dodajemy wody, do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.

MAKARON (RYŻOWY LUB ORKISZOWY) Z MŁODYMI PĘDAMI BROKUŁÓW

(0, A, B, AB)

1 opakowanie wskazanego makaronu, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki pasty czosnkowo-szalotkowej, 1 pęczek młodych brokułów (rappini) (z niewielkim kwiatem, głównie liście)-umytych, 2-3 łyżki wody, 2 łyżki tamari, 1 łyżka oliwy, sól do smaku ,świeżo starty ser pecorino.

Gotujemy duży garnek wody. Podgrzewamy oliwę w dużym rondlu, dodajemy pastę czosnkowo-szalotkową i smażymy ok. 1 minutę. W tym czasie usuwamy łodygi brokułów, a liście i młode kwiaty (jeśli już są) kroimy w poprzek (3 cięcia na długość). Wkładamy brokuły do rondla i smażymy chwilę, mieszamy – dodajemy 2 łyżki wody, przykrywamy i dusimy kilka minut. Wrzucamy makaron na wrzącą wodę i gotujemy 5-7 minut. Sprawdzamy brokuły – jeśli są miękkie, wyjmujemy z rondla, polewamy 2 łyżkami tamari i odkładamy na bok. Odcedzamy makaron i mieszamy z łyżką oliwy i solą do smaku. Wykładamy brokuły na makaron i posypujemy świeżo startym pecorino.

PUREE Z FASOLĄ PINTO Z TORTILLAMI Z MĄKI QUINOA

(0, A, AB)

Tortille

2,5 szklanki mąki ąuinoa, 1,5 szklanki białej mąki orkiszowej, 1 łyżeczka soli, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżki oleju rzepakowego (grupa krwi B. oliwy), 1,5 szklanki ciepłej wody.

W dużej misce mieszamy dokładnie wszystkie suche składniki. Dodajemy tłuszcz i wodę. Posługując się drewnianą łyżką, mieszamy, aż otrzymamy kulę ciasta. Przekładamy ciasto na posypaną mąką stolnicę i ugniatamy mocno przez 10 minut. Następnie przykrywamy plastikową torebką i zostawiamy na kolejne 10 minut, by „odpoczęło”. Dzielimy ciasto na 14 kawałków i formujemy w kulki. Rozwałkowujemy każdą kulkę w tortillę o średnicy 25 cm. W formie większej od placków (ok. 30 cm średnicy) pieczemy placki około 1 minutę z każdej strony. Uważamy, by ich nie przypalić. Po wyjęciu z patelni (formy) zawijamy tortille w czystą, dużą ścierkę do naczyń.

Puree z fasoli pinto

2 łyżki oliwy, 1 średnia cebula, 6 ząbków czosnku; zmiażdżonych, 1 puszka fasoli pinto; osuszonej i przepłukanej lub 1 szklanka suchych nasion; namoczonych i ugotowanych, 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego, spora szczypta soli, garść posiekanych liści kolendry. W rondlu podgrzewamy 2 łyżki oliwy i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy 10 minut na bardzo małym ogniu, często mieszając, aż cebula zrumieni się na złotobrązowo. Dodajemy pokruszony czosnek i smażymy kilka minut. Dodajemy fasolę i przyprawy i smażymy jeszcze kilka minut. Przekładamy wszystko do miksera i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Posypujemy kolendrą i podajemy z tortillami.

Fasole i inne rośliny strączkowe

FASOLA LIMEŃSKA Z SEREM KOZIM I SZALOTKAMI

(0, B)

1 opakowanie mrożonych młodych fasolek limeńskich lub 1 szklanka suchych lub 2 szklanki świeżych, 1 łyżka oliwy, 2 szalotki,; cienko pokrojone, 2 ząbki czosnku; zmiażdżone, 2-3 łyżki dowolnego sosu (wg uznania), ok. 11 dag sera koziego. Przygotowaną fasolę i umieszczamy w salaterce. W rondlu podgrzewamy olej i obsmażamy szalotki minutę lub dwie albo do chwili, gdy zaczną pachnieć. Dodajemy zmiażdżony czosnek, mieszamy na tłuszczu, aż zacznie nabierać koloru. Dodajemy czosnek i szalotki do fasoli. Polej całość 2-3 łyżkami wybranego sosu do sałatek i mieszamy delikatnie. Kruszymy ser kozi i posypujemy po wierzchu. Podajemy w temperaturze pokojowej.

BUKIET Z GROSZKU CZARNE OCZKO, OKRY I PORÓW

(A)

1/2 małej żółtej cebuli, 1 por, 1/8 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki kolendry, 40 dag mrożonej okry, puszka groszku; czarne oczko, 3 łyżki tamari bez dodatku pszenicy. Cebulę kroimy i podsmażamy 2 minuty. Dodajemy umytego i pokrojonego pora i suche przyprawy. Natychmiast wrzucamy zamrożoną okrę. Gotujemy na dużym ogniu, aż okra będzie gorąca i zmięknie (około 5 minut). Dodajemy czarne oczko i zmniejszamy ogień do średniego. Gotujemy tylko do ogrzania groszku – około 5 minut. Serwujemy na ryżu.

GROSZEK CZARNE OCZKO Z PORAMI

(0, A)

Jeśli używamy groszku puszkowanego lub mamy czas, by namoczyć nasiona na noc, będzie to pyszne danie, które można jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło. 2 szklanki gotowanego czarnego oczka, 1 łyżka oliwy, 1 mały por; cienko pokrojony, 1 ząbek czosnku; zmiażdżony, szczypta soli, pół garści świeżych liści kolendry. Umieszczamy groszek w garnku. W innym rondlu podgrzewamy oliwę, dodajemy pora i czosnek, mieszamy dobrze z oliwą. Dodajemy 1/4 szklanki wody, przykrywamy i dusimy na małym ogniu, aż pory zmiękną. Jeśli trzeba, dodajemy co jakiś czas trochę wody, mniej więcej łyżkę na raz. Kiedy pory są miękkie, dodajemy je do czarnego oczka i grzejemy wszystko razem.

SAŁATKA Z SOCZEWICY

(A, AB)

Sałatki fasolowe smakują wyśmienicie i są znakomitym uzupełnieniem innych dań. Ta jest słodkawa i może być świetnym daniem na lunch.

2 szklanki soczewicy, 8 szklanek wody, 1/2 szklanki suszonych wiśni, 1/2 szklanki rodzynek, 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki oliwy, sok z 1 cytryny, szczypta soli.

Gotujemy soczewicę do miękkości (30-40 minut), ale zaczynamy sprawdzać już po 30 minutach, bowiem soczewica rozgotowuje się bardzo łatwo. Odcedzamy i zostawiamy do ostudzenia. Dodajemy wiśnie, rodzynki i orzechy. Mieszamy oliwę, cytrynę i sól i polewamy tym sosem sałatkę, po czym dokładnie mieszamy.

CZ0SNK0WE PUREE Z FASOLI PINTO

(0, A, AB)

2 łyżki oliwy, 1 średnia cebula; posiekana, 6 ząbków czosnku; zmiażdżonego, 1 puszka fasoli pinto; odcedzonej i opłukanej lub 1 szklanka suchych nasion; namoczonych i ugotowanych, 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego (lub więcej, do smaku), porządna szczypta soli, garść posiekanych liści kolendry do przybrania.

Podgrzewamy oliwę w rondlu i dodajemy cebulę. Smażymy na małym ogniu około 10 minut, często mieszając aż zrobi się złotobrązowa. Dodajemy zmiażdżony czosnek i smażymy jeszcze parę minut. Dodajemy fasolę i przyprawy i gotujemy następnych kilka minut. Wkładamy wszystko do rozdrabniacza i miksujemy do uzyskania gładkiego puree. Może zaistnieć konieczność zeskrobania puree ze ścianek naczynia. Podajemy posypane kolendrą.

PILAW Z FARO

(0, A, B, AB)

Faro to włoskie słowo na określenie orkiszu. W tym pilawie faro z powodzeniem zastępuje ryż.

1 szklanka faro, 2 szklanki wody, 2 łyżki oliwy, 3 ząbki czosnku; zmiażdżone, 2 małe cukinie; pokrojone w małą kostkę, sól, ser pecorino romano.

Umieszczamy faro i wodę w rondlu, zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy, aż wchłonie się woda, około 20 minut. W tym czasie w rondlu z grubym dnem podgrzewamy oliwę. Dodajemy czosnek, smażymy kilka chwil na małym ogniu, następnie dodajemy cukinię. Mieszamy, by wszystkie składniki pokryły się oliwą. Przykrywamy i dusimy do miękkości, około 5 minut. Zdejmujemy z ognia i w salaterce mieszamy z faro. Dodajemy sól do smaku. Jeśli lubimy, posypujemy niewielką ilością pecorino romano.

PILAW Z MIESZANKI RYŻU BASMATII DZIKIEGO RYŻU

(0, A, AB)

1 szklanka dzikiego ryżu; ugotowanego z 2-3 szklankami wody, 1 szklanka ryżu basmati; ugotowanego z 2 szklankami wody, 3 dymki; zielone części, pokrojone, 1 szklanki oliwy, 2 łyżeczki soli.

Gotujemy oba rodzaje ryżu w dwóch rondlach. Nastepnie łączymy je, mieszając z dymką i oliwą, dodajemy sól.

SAŁATKA TABOULE Z PROSA

(0, A, B, AB)

2 szklanki wody (lepiej bulionu warzywnego), 1 szklanka prosa (lekko wyprażonego na patelni, ale bez tłuszczu), 3 szalotki; cienko pokrojone, 1 ogórek; obrany, bez nasion, pokrojony w małą kostkę (osoby z grupą krwi 0- bez ogórka), 3 średnie pomidory; pokrojone (opcjonalnie), 1 szklanki posiekanej świeżej mięty, 2 łyżki oliwy, sok z 1 cytryny, sól do smaku. Gotujemy 2 szklanki wody, dodajemy 1 szklankę prosa, mieszamy i gotujemy na małym ogniu 15-20 minut albo do pełnego wchłonięcia wody. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 10 minut. Wykładamy do miski i ochładzamy. Dodajemy szalotki, ogórek, pomidory i miętę. Mieszamy dobrze i polewamy oliwą i sokiem z cytryny. Dodajemy sól do smaku.

KUSKUS Z PROSA

(0, A, B, AB)

1 szklanka prosa (lekko wyprażonego na patelni, ale bez tłuszczu), 2,5 szklanki wody lub bulionu warzywnego, 2 marchwie; pokrojone w drobną kostkę, 1 mała czerwona cebula; pokrojona w drobną kostkę, 1/4 szklanki rodzynek; namoczonych w wodzie, 3 łyżki nasion słonecznika (tylko grupa 0 i A) lub 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich (grupy; 0, B i AB), 2 łyżki oliwy, sok z cytryny, sól do smaku.

Gotujemy proso, przekładamy do miski. Dodajemy marchewkę, czerwoną cebulę, rodzynki i nasiona słonecznika lub orzechy włoskie. Mieszamy oliwę i sok z cytryny, polewamy tym sosem proso. Dodajemy sól do smaku. Danie jest znakomite, jeśli dodatkowo posypiemy je miękkim tofu.

PILAW Z ORKISZU I RYŻU BASMATI

(0, A, B, AB)

1 szklanka ugotowanego orkiszu, 1 szklanka ugotowanego ryżu basmati (może być więcej), 2 szalotki; pokrojone w kostkę, 2 łyżki oliwy, sól do smaku. Łączymy wszystkie składniki co najmniej na 15 minut przed podaniem. Serwujemy w temperaturze pokojowej.

SAŁATKA Z ORKISZU I RYŻU

(0, B, AB)

1 szklanka ugotowanego orkiszu, 1-2 szklanki ugotowanego ryżu (dowolnego rodzaju), 1 żółta papryka; drobno pokrojona, 3 łyżki posiekanej bazylii, 1 łyżka drobno pokrojonej ostrej papryki jalapeno (z wyjątkiem grupy AB), 3 łyżki oliwy sól do smaku.

Łączymy wszystkie składniki i podajemy w temperaturze pokojowej. Sałatkę tę można przechowywać do 4 dni.

KASZA QUINOA A LA RISOTTO

(0, A, B, AB)

2 łyżki oliwy, 1 cebula; drobno pokrojona, 2 ząbki czosnku; zmiażdżone, 1 czerwona papryka; pokrojona w bardzo drobną kostkę (wg uznania), 3 łyżki posiekanej bazylii, 2 szklanki ąuinoa, 3 i 1/4 filiżanki bulionu warzywnego, sól i pieprz do smaku. Rozgrzewamy oliwę w średnim rondlu i dodajemy cebulę oraz czosnek. Smażymy kilka minut na średnim ogniu, ale uważamy, by nie przypalić czosnku. Dodajemy czerwoną paprykę i posiekaną bazylię i podsmażamy następną minutę. Przed dodaniem kaszy ąuinoa, opłuczamy ją. Podduszamy kaszę kilka chwil, po czym dodajemy bulion warzywny (może też być woda, ale bulion warzywny jest słodkawy i bardzo smaczny). Zagotowujemy, zmniejszamy ogień do minimum i 15 minut gotujemy pod przykryciem. Przyprawiamy solą i pieprzem i natychmiast podajemy. Potrawa ta jest również pyszna na zimno, np. następnego dnia na lunch.

PILAW Z BRĄZOWEGO RYŻU

(0, A, B, AB)

1 szklanka brązowego ryżu, 1 szklanki wody, 2 łyżki oliwy, 4 ząbki czosnku; zmiażdżone, 1 duża marchew; pokrojona w kostkę, 1/2 szklanki wody, 1/2 garści posiekanej kolendry, sól do smaku.

Umieszczamy ryż i 2 szklanki wody w rondlu. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy 40 minut lub do całkowitego wchłonięcia wody. Pod koniec planowanego czasu gotowania sprawdzamy czy ryż nie doszedł. Ryż występuje w różnych odmianach. Kiedy ryż się gotuje, zagrzewamy 2 łyżki oliwy. W rondlu z grubym dnem, dodajemy zmiażdżony czosnek i smażymy chwilę, mieszając. Dodajemy marchew, mieszamy, by pokryła się oliwą, dodajemy wodę. Zmniejszamy ogień, przykrywamy rondel i dusimy, aż marchew zmięknie, ale będzie jędrna. Pilnujemy, by zawsze w rondlu było dość wody, dodajemy w razie potrzeby niewielką ilość. W ostatniej chwili dodajemy posiekaną kolendrę i zostawiamy do podduszenia. Kiedy ryż jest gotowy, umieszczamy marchew i ryż w salaterce i mieszamy delikatnie. Dodajemy sól do smaku.

SAŁATKA Z DZIKIEGO RYŻU

(0, A, AB)

2 szklanki wody, 1 szklanka dzikiego ryżu, 1 szklanka orzechów włoskich, 1 szklanka suszonych wiśni, 1 szklanka suszonych; pociętych w kostkę moreli, 1 szklanka oliwy, sok z 1 cytryny, 1 łyżka syropu klonowego, sól. Gotujemy 3 szklanki wody i dodajemy dziki ryż. Przykrywamy, zmniejszamy ogień, i dusimy około 45 minut lub do miękkości. Odcedzamy wodę i zatrzymujemy ją do rosołu. Mieszamy ryż delikatnie widelcem. Moczymy morele, trzymając nad parą, aż zmiękną. Kiedy ryż przestygnie, dodajemy orzechy, wiśnie i morele, po czym dobrze mieszamy. Ubijamy razem oliwę, sok z cytryny, syrop klonowy i szczyptę soli. Polewamy sosem sałatkę, mieszając dokładnie. Przyprawiamy do smaku.

SAŁATKA ORKISZOWA

(0, A, B, AB.)

4 szklanki wody, 1 szklanka orkiszu, 1 ogórek; jeśli nie z hodowli ekologicznej, to obrany, 2 szalotki; cienko pokrojone, 1/4 szklanki drobno pokrojonej czerwonej cebuli, 1/2 garści siekanych liści kolendry, 2 łyżki oliwy, sok z 1 cytryny, sól do smaku, ser kozi.

Gotujemy orkisz w 4 szklankach wody, tak by był jędrny i elastyczny, nie papkowaty (ok. 45 minut). Dodajemy pokrojony w kostkę ogórek, szalotki, czerwoną cebulę i kolendrę – mieszamy wszystko delikatnie. Doprawiamy oliwą, sokiem cytrynowym i solą. Posypujemy serem kozim.

SAŁATKA Z GROSZKU CZARNE OCZKO Z JĘCZMIENIEM

(0, A)

1 szklanka ugotowanego groszku czarne oczko (jeśli z puszki, to odcedzonego i przepłukanego), 1 szklanka ugotowanego jęczmienia, 1/2 czerwonej cebuli; pokrojonej w drobną kostkę, 2 łyżki posiekanych liści kolendry, 1 łyżka soli, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka drobno pokrojonej ostrej papryki jalapeno (grupa krwi 0), 1/2 szklanki ugotowanej kukurydzy (grupa krwi A). Łączymy wszystkie składniki i zostawiamy do przegryzienia z przyprawami co najmniej na 15 minut.

SAŁATKA Z JĘCZMIENIA I CZARNEJ FASOLI

(0, A)

1/2 szklanki czarnej fasoli, 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego, 1/2 szklanki jęczmienia, 3 świeże kolby kukurydzy (z wyjątkiem krwi 0), garść posiekanej kolendry, 1/2 czerwonej cebuli, 1/4 szklanki oliwy, sok z cytryny do smaku, sól, 1 ostra papryka jalapeńo; pokrojona w kostkę (wg uznania).

Moczymy czarną fasolę na noc. Odcedzamy. Zalewamy świeżą wodą, dodajemy kmin rzymski i gotujemy na małym ogniu do miękkości około 40 minut. Odcedzamy, dobrze przepłuczamy i przełóż do salaterki. Gotujemy jęczmień do miękkości, ok. 15-20 minut. Odcedzamy, przelewamy wodą i dodajemy do fasoli. Wyłuskane ziarna z kolby kukurydzy, gotujemy do miękkości i dodajemy do fasoli i jęczmienia. Wsypujemy do salaterki kolendrę i czerwoną cebulę, ochładzamy mieszankę. Mieszamy oliwę, sok cytrynowy i sól i polewamy sosem sałatkę. Jeśli chcemy, dodajemy jalapeńo. Delikatnie mieszamy wszystkie składniki. Sałatkę serwujemy w temperaturze pokojowej lub na zimno.

FASOLA ADZUKI ZE SŁODKIM RYŻEM BRĄZOWYM

(0, A)

2-3 szklanki ugotowanej fasoli adzuki (świeżej lub z puszki), 2 szklanki słodkiego brązowego ryżu, 4 szklanki wody lub bulionu warzywnego, 2 łyżeczki soli, 1 mała cebula czerwona; pokrojona w drobną kostkę, 1 szklanki posiekanej świeżej kolendry (oczywiście najpierw umytej), 60 g pokruszonego koziego sera. Surową fasolę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Fasola adzuki ma ziarna małe i delikatne i w zasadzie nie wymaga wcale całonocnego moczenia. Jeśli zaczynamy gotowanie rano, na popołudnie będzie gotowa. Ugotujemy ryż, zalewając go wodą lub bulionem w dwulitrowym rondlu. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości (ok. 35-40 minut). Fasolę podgrzewamy (puszkowaną wcześniej przepłukać). W dużej salaterce mieszamy gorący ryż, fasolę, cebulę i posiekane liście kolendry. Mieszamy dokładnie, ale delikatnie. Posypujemy pokruszonym serem i podajemy.

Zupy i gulasze

ROSÓŁ PODSTAWOWY (Z KURCZAKA LUB Z INDYKA)

(0, A, B, AB)

1 średnia porcja rosołowa indyka, 2 cebule; bez piętki, w łupinie, pokrojone na ćwiartki, 2 duże marchwie; pokrojone, 3 łodygi selera naciowego; umyte i pokrojone w duże kawałki, 1/4pęczka świeżej natki pietruszki; umytej z łodygami, świeże zioła (np. bazylia, liść laurowy, mięta czy estragon). Bardzo duży garnek wypełnimy do 3/4 wodą. Dodajemy wszystkie składniki, doprowadzamy do zagotowania i gotujemy na małym ogniu co najmniej 2 i 1/2 godziny. Ilość wody powinna się w tym czasie zmniejszyć o 1/3. Zostawiamy rosół do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i zbieramy wszelkie szumowiny i tłuszcz z jego powierzchni. Nie przejmujemy się, jeśli trochę tłuszczu zostanie, ponieważ po ochłodzeniu zestali się on na powierzchni i będzie go można zdjąć. Tymczasem szumowiny mogą opaść na dno. Wyjmujemy warzywa. Rosół na kościach po oziębieniu w lodówce zetnie się w galaretę. Rosół możemy mrozić!

BULION WARZYWNY

(0, A, B, AB)

1 duża żółta cebula; pokrojona w ćwiartki, 2 marchwie; umyte, z obciętymi końcami, pocięte w duże kawałki, 2 łodygi selera naciowego; umyte i pokrojone, natka pietruszki, łupiny czosnku, łupiny i gniazda nasienne jabłek, trzony grzybów, korzeń pasternaku, pory. W dużym garnku gotujemy wszystkie wymienione składniki. Gotujemy 40 minut, ochładzamy i odcedzamy. Przechowujemy w lodówce lub w zamrażarce.

ZUPA Z INDYKA

(0, A, B, AB)

8 szklanek rosołu z indyka, 2 marchwie; pokrojone w drobną kostkę, 2 łodygi selera naciowego; drobno pokrojone, 1 szalotka,; pokrojona (wg uznania), 1 szklanka mięsa indyczego; drobno pokrojonego, 1 szklanka klusek (ryżowych lub orkiszowych), 1 łyżka soli. W trzylitrowym rondlu gotujemy rosół. Dodajemy marchwie, selery i gotujemy około 20 minut lub do miękkości warzyw. Dodajemy szalotkę, mięso i kluski, gotujemy następne 10 minut, aż dojdą kluski.

GULASZ WOŁOWY Z FASOLĄ SZPARAGOWĄ I MARCHWIĄ

(O, B)

1 kg wołowego mięsa gulaszowego, 1/4 szklanki mąki orkiszowej (lub mniej, do obtoczenia mięsa), 3 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego, 1/2 łyżki mielonego suszonego morszczynu (kelp), 1 łyżka proszku chili, woda, 3 szklanki rosołu (z kurczaka lub warzywnego), 1 łyżka pasty czosnkowo-szalotkowej lub 1 średnia cebula i dwa ząbki czosnku (wg uznania), 4 cienkie marchewki; obrane i pokrojone na ukośne plasterki, 1/2 kg fasoli szparagowej. Z mięsa odcinamy tłuszcz, kroimy wołowinę w cząstki wielkości kęsa. Obtaczamy szybko w mące, wszelki jej nadmiar otrzepujemy. Rozgrzewamy olej w dużym rondlu i podsmażamy mięso (podzielone na dwie porcje) do zbrązowienia. Gdy druga porcja jest gotowa, dodajemy ponownie pierwszą i wszystkie przyprawy. Smażymy mięso ok. 5 minut na małym ogniu, po czym dodajemy wody dla rozrzedzenia. Dodajemy 2 szklanki rosołu i wrzucamy szalotki oraz czosnek lub pastę czosnkowro-szalotkową. Gotujemy na małym ogniu godzinę. Sprawdzamy, czy trzeba i ewentualnie dodajemy rosołu. Wkładamy marchewki i dusimy pod przykryciem następne 30 minut. Sprawdzamy, czy mięso jest miękkie. Dodajemy fasolę szparagową i dusimy następnych 10-15 minut.

ZUPA Z ROŻNYCH KORZENI

(0, A, B, AB)

2 łyżki oliwy, 1 szklanka drobno pokrojonej cebuli lub porów (grupa krwi 0- cebula), 6 ząbków czosnków; zmiażdżonych, 1 szklanka pokrojonej rzepy i/lub brukwi, 1 szklanka pokrojonej w kostkę marchwi, 1 szklanka pokrojonego korzenia pasternaku, wrząca woda do przykrycia; około 8 szklanek, sól, liść laurowy, garść posiekanej bazylii. Kroimy wszystkie warzywa w miarę równą kostkę, tak by ugotowały się mniej więcej w tym samym czasie. Podgrzewamy oliwę w dużym ciężkim garnku. Dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy w oleju, aż zacznie pachnieć, około 5 minut. Dodajemy najtwardsze warzywa (rzepę i brukiew) i obsmażamy na oliwie kilka minut. Dodajemy marchew i pasternak, obsmażamy. Dodajemy tyle wrzącej wody, by sięgała około 2 cm ponad poziom warzyw, solimy, dodajemy liść laurowy i gotujemy na małym ogniu 45 minut albo do miękkości składników. Zupę możemy przetrzeć przez sito lub zmiksować. Przybieramy posiekaną bazylią.

ZUPA JOGURTOWA ZE ŚWIEŻYMI WIŚNIAMI

(A, B, AB)

1/2 kg wiśni bez pestek, 3 łyżki cukru, 3 pięciocentymetrowe kawałki skórki pomarańczy, 2 goździki, 3 szklanki wody, 2 szklanki jogurtu, liście mięty. Wiśnie, cukier, skórkę pomarańczy i goździki wrzucamy do wrzątku i gotujemy na niewielkim ogniu, aż owoce zmiękną (8-10 minut). Usuwamy goździki i rozgniatamy wiśnie. Studzimy, dodajemy jogurt, mieszamy dokładnie i przybieramy listkami mięty.

ZUPA Z SOCZEWICY

(A, AB)

1 szklanek wody, 1 opakowanie mrożonej soczewicy, 1 marchew; drobno pokrojona, 1 łodyga selera naciowego; drobno pokrojona, 2-3 pieczarki portabello; pokrojone, pół cebuli; posiekanej, łyżeczka bazylii, kostki bulionu warzywnego, 1 łyżka soli. Wkładamy wszystkie składniki do dużego garnka. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dusimy około godziny.

ZUPA Z MARCHWI I TOFU Z KOPERKIEM

(0, A, AB)

2 szklanki wody, 75 dag marchwi; obranej i pokrojonej, 1 mała cebula, 1 łyżeczka soli, 2 szklanki rosołu warzywnego, 30 dag miękkiego tofu; naturalnego lub niskotłuszczowego, 1 łyżka koperku, 1 łyżeczka czerwonego miso lub do smaku, biały pieprz (wg uznania). Do średniego rondla wkładamy marchew, cebulę, sól i bulion warzywny i gotujemy na średnim ogniu, aż marchew zmięknie (około 15 minut). Wyjmujemy marchew i cebulę łyżką cedzakową, umieszczamy w rozdrabniaczu. Dodajemy tofu, koperek, miso, biały pieprz i niewielką ilość wody; zmielamy. Wrzucamy puree do gorącej wody, dobrze mieszamy i podajemy.

ZUPA—KREM Z FASOLI LIMEŃSKIEJ

(B)

1 mała cebula; posiekana, 1 łyżka masła, 2 szklanki chudego mleka, 2 szklanki świeżej lub 1 paczka mrożonej lub 1 puszka konserwowanej (dokładnie odcedzonej) fasoli limeńskiej, sól, natka pietruszki. Podduszamy cebulę w maśle do miękkości. Dodajemy mleko i fasolę, zagotowujemy i na małym ogniu gotujemy, aż fasola będzie miękka. Jeśli używamy mrożonej, 5-7 minut. Świeżą podobnie, ale sprawdzamy często, bo fasola może być różnej wielkości. Kiedy fasola jest gotowa, miksujemy ją z mlekiem do gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą. Przybieramy posiekaną natką pietruszki.

FARMERSKA ZUPA JARZYNOWA

(0, A, B, AB)

3 średnie pory; przycięte i pokrojone w dwu centymetrowe kawałki, 1 średnia brukiew; obrana i pokrojona w dwucentymetrową kostkę, 1 średnia rzepa; jak wyżej, 1 mały korzeń pasternaku; pokrojony jak wyżej, 1 duża marchew; obrana i pokrojona w plasterki, 1 duża łodyga selera naciowego z liśćmi; pokrojona, 1/2 szklanki lub więcej młodych liści szpinaku, 2 dziesięciocentymetrowe gałązki rozmarynu, sól do smaku, ostry sos paprykowy (wg uznania), 6 szklanek wody, 6 i 3/4 szklanki rosołu wołowego lub z kurczaka. Do dużego głębokiego garnka wlewamy 6 szklanek wody, a także cały rosół oraz wrzucamy warzywa i przyprawy. Zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem około 30-45 minut. Do tej urozmaiconej a niewyszukanej zupy nadają się różne warzywa korzeniowe. W celu podwyższenia sytości dania możemy przed podaniem zupy położyć na talerz trochę gotowanego, pokrojonego w kostkę kurczaka lub ryżu.

ZUPA Z MISO

(0, A, AB)

1 kawałek kelpu (20-25 cm); przetartego mokrą ściereczką, 1 litr wody, 4 łyżki miso, 1/2 „serka” tofu, pokrojonego w kostki o boku centymetra, inne warzywa; do smaku (szalotki, cienko pokrojone grzyby, delikatnie łodygi selera z liśćmi, młode liście mniszka, jasne liście szpinaku). Umieszczamy kelp i wodę w dużej misce i zostawiamy na noc do namoczenia. Rano wyjmujemy kelp i wlewamy wodę do garnka. Gotujemy na małym ogniu, bez wrzenia. Wkładamy miso do salaterki i dodajemy kilka łyżek wywaru z kelpu, mieszamy tak, by zmiękł i zaczął się „rozpuszczać”. Przekładamy miękkie miso do garnka i podgrzewamy na małym ogniu. Dodajemy tofu i takie warzywa, na jakie mamy ochotę. Podgotowujemy wszystko niezbyt długo i podajemy z ryżem jako danie śniadaniowe. Szybsza, ale trochę bardziej ryzykowana metoda przyrządzania bulionu z kelpu, polega wprawdzie na wolnym doprowadzeniu wody do wrzenia, ale na tym koniec: nie możemy go gotować, bo wywar będzie do wyrzucenia. Wyjmujemy kelp, a jeśli jest miękki – wywar jest gotowy. Jeśli jest zbyt twardy, umieszczamy go na powrót w garnku, na 1-2 mi¬nuty. Aby nie zagotował się, dodajemy co jakiś czas kilka łyżek zimnej wody. Dalej postępujemy zgodnie z przepisem zamieszczonym wyżej.

ZUPA Z TOPINAMBURU

(0, A)

1 kg topinamburu, sok z 1 cytryny, 4 łyżki masła (łub oliwy), 2 pory; tylko białe części, cienko pokrojone, 2 marchwie; pokrojone, 3 szklanki rosołu drobiowego, sól, 0,5 kg miękkiego tofu. Skrobiemy dokładnie topinambury. Kroimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Rozpuszczamy masło na patelni i dodajemy pory, marchew i topinambur. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu 20-25 minut. Dodajemy 2,5 szklanki rosołu i szczyptę soli, znów przykrywamy i gotujemy jeszcze 30 minut. Miksujemy z resztą bulionu i tofu.

CHŁODNIK OGÓRKOWO—JOGURTOWY

(A, B, AB)

1 ogórek, 1 szklanka jogurtu, garść świeżego koperku, kilka kropli cytryny, szczypta soli, liście koperku (do przybrania). Jeśli skórka ogórka nie jest zbyt twarda, zostawmy ją. Kroimy ogórek w kostkę i wrzucamy do miksera razem z jogurtem, koperkiem, cytryną i solą. Miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji. Wlewamy do wazy i przybieramy liśćmi koperku.

ZUPA Z FASOLI ADZUKI Z DYNIĄ LUB SQUASHEM ZIMOWYM

(A)

2 łyżki oliwy, 2 średnie pory; dobrze umyte i cienko pokrojone, 6 dużych ząbków czosnku; posiekanych, woda do gotowania, 1 mała dynia (15-20 cm średnicy) lub sąuash zimowy odmiany „Acorn” (ciemnozielony, głęboko-żebro¬wany) lub dynia piżmowa ,Butternut” (żółta, w kształcie wydłużonej gruszki), 6 szklanek wody, 1 puszka fasoli adzuki; odcedzonej i opłukanej, sól do smaku.

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę, dodajemy pory i czosnek. Mieszamy z oliwą i smażymy kilka minut, aż zaczną zmieniać kolor. Dodajemy tyle wody, by przykryła warzywa, zagotowujemy, zmniejszamy ogień i przez 10 minut dusimy na małym ogniu. Wrzucamy do garnka dynię (bądź sąuash) i 6 szklankami wody zalewamy warzywa. Zagotowujemy, a następnie 15-20 minut dusimy na bardzo małym ogniu do miękkości (dyni, sąuasha). Solimy do smaku.

Ważne aspekty zdrowia dzieci z grupą krwi 0, A, B, AB.

Dziecko z grupą krwi 0

W miarę, jak dziecko rośnie, jego grupa krwi zapewnia mu ochronę przed pewnymi chorobami i czyni je podatnym na inne. W szczególności należy zwracać uwagę na następujące sprawy:

• skłonność do kolki i zaburzeń trawiennych;
• podatność na alergie pokarmowe i środowiskowe;
• infekcje bakteryjne – a w szczególności te, które powodują zaburzenia trawienne i skłonność do wrzodów (np. infekcja Helicobacter pylori),
• wysypki, zwłaszcza wysypka pieluszkowa;
• nadpobudliwość ruchowa.

Pospolite dolegliwości dzieci z grupą krwi 0

Alergie pokarmowe
Niemal wszystkie alergie pokarmowe dzieci z grupą krwi 0 są związane z wprowadzeniem pszenicy lub produktów mlecznych. Tych pokarmów nie należy podawać dziecku. Jeśli dziecko karmione jest piersią, otrzymuje mnóstwo składników odżywczych. Jeśli już karmienie piersią zostało zaprzestane, wówczas można pokarm zastąpić mlekiem sojowym lub ryżowym, uzupełniając dietę dziecka dozwolonymi zbożami.

Zaburzenia trawienne
Osoby z grupą krwi 0 z natury mają wysoki poziom kwasu żołądkowego, a to może powodować refluks żołądkowy i zaburzenia żołądkowe. Kolka najczęściej jest objawem zaburzeń trawiennych Można im zapobiegać w następujący sposób:
Jeśli kobieta karmi piersią, nie powinna pić mleka krowiego, nie spożywać słodyczy, kawy, potraw pikantnych, cebuli i czosnku.
Kobieta karmiaca piersią powinna pić herbatki: koperkową, cytrynową, imbirową i rumiankową.

Biegunka
Często u dzieci z grupą krwi 0 biegunka jest reakcją na produkty z mleka krowiego. Jeśli dziecko zaczęło już jeść niektóre produkty stałe i pić napoje inne niż pokarm, należy zaprzestać podawania soku owocowego. Zastąpić  je należy rosołem mięsnym lub warzywnym.
Niewielka biegunka od czasu do czasu może się u niemowlęcia zdarzać i nie jest to powód do niepokoju. Jeśli jednak jest silna i się przedłuża, należy się skonsultować z lekarzem, bo może być ona wynikiem infekcji bakteryjnej.

Infekcje uszu
Dzieci z grupą krwi 0 są mniej podatne na zapalenie uszu niż pozostałe, ale każde dziecko może na nie zachorować, jeśli je pokarmy wywołujące negatywną reakcję organizmu. U dzieci z grupą krwi 0 chorobie tej można zapobiec zwyczajnie poprzez karmienie piersią. Karmienie piersią przez okres około roku daje czas na to, by się w pełni rozwinął układ odpornościowy i trawienny dziecka. Jeśli dziecko zaczęło już jeść pokarmy stale, unikać należy pszenicy i produktów mlecznych.

Wysypka pieluszkowa
Dzieci z grupą kiwi 0 są szczególnie podatne na zmiany skórne i wysypki. Jeśli dziecko ma wysypkę pieluszkową, wówczas zaleca się kilka przydatnych  sposobów:

• Nie zakładać dziecku gumowych majtek i zmieniać często pieluszki.
• Gdy to tylko możliwe, zdejmować dziecku pieluszkę.
• Używać pieluch z tetry i często je zmieniać.
• Posypać zaczerwienione miejsce proszkiem z gorzknika kanadyjskiego lub posmarować maścią nagietkową.

Nadpobudliwość ruchowa
Badania wykazały, że wiele nadpobudliwych ruchowo dzieci cierpi też na nadwrażliwość i alergie. Prawdopodobnie alergicy z grupą krwi 0 odżywiają się pokarmami zawierającymi pszenicę. Nie zaleca się podawać swemu dziecku pszenicy – w żadnej postaci (kaszki instant, ciasteczka na ząbkowanie, gotowe dania dla niemowląt zagęszczone mąką pszeniczną). Niżej zamieściłem przykłady zdrowszych substytutów pszenicy.

Odżywianie dziecka z grupą krwi 0

Kiedy do diety dziecka  zostaną wprowadzone pokarmy stałe i napoje inne niż pokarm matki, należy przestrzegać kilku zasad sformułowanych specjalnie dla dziecka z grupą krwi 0:

• Ograniczyć cukry i sztuczne słodziki. To pomoże dziecku uniknąć infekcji i wzmocni jego układ odpornościowy.
• Unikać wszelkich pokarmów na bazie pszenicy czy pszenicznych wypełniaczy obecnych w pokarmach z pozoru zupełnie niewidocznych. Mąka pszenna i gluten występują w wielu pokarmach, czytać skład, zanim pozwoli się dziecku zjeść jakiś nowy produkt spożywczy.
• Unikaj pokarmów na bazie mleka krowiego.
• Unikaj kwaśnych owoców, takich jak pomarańcze i kiwi.
• Wybieraj tylko pokarmy organiczne.
• Zwróć uwagę na zalecany „początek podawania” dla danego pokarmu.

Pokarmy zalecane dla dziecka z grupą krwi 0 — pierwszy rok życia

W pierwszym roku większość produktów podaje się w postaci startej, rozgniecionej lub zmiksowanej.

Kaszki

• Kaszka ryżowa (kleik) – 6 miesięcy
• Kasza gryczana – 9-12 miesięcy

Warzywa

• Batat – 6 miesięcy
• Brokuły – 12 miesięcy
• Buraki – 12 miesięcy
• Dynia – 6 miesięcy
• Kabaczek – 6 miesięcy
• Kapusta bezgłowa (collards) – 12 miesięcy
• Marchew – 6 miesięcy
• Szpinak – 12 miesięcy

Owoce

• Ananas – 12 miesięcy
• Banan – 6 miesięcy
• Gruszka – 6 miesięcy
• Jabłko – 7-9 miesięcy
• Jagody – 6 miesięcy
• Mango – 9-12 miesięcy
• Morela – 6 miesięcy
• Papaja – 12 miesięcy
• Śliwka – 7-9 miesięcy
• Truskawki – 12 miesięcy
• Winogrona – 9-12 miesięcy

Rośliny strączkowe

• Fasola limeńska – 7-9 miesięcy
• Fasola szparagowa i groszek – 6 miesięcy
• Groszek czarne oczko – 9-12 miesięcy
• Miso – 7-9 miesięcy
• Mleko sojowe – 6-9 miesięcy
• Tofu – 9-12 miesięcy

Zboża/ryż/makaron

• Kluski soba – 12 miesięcy
• Makaron quinoa – 12 miesięcy
• Mleko ryżowe – 12 miesięcy
• Płatki owsiane – 6-9 miesięcy
• Ryż -12 miesięcy
• Wafle ryżowe – 9-12 miesięcy

Mięso

• Indyk – 9-12 miesięcy
• Kurczak – 9-12 miesięcy
• Wołowina – 9-12 miesięcy

Pokarmy niewskazane dla dziecka z grupą krwi 0 – pierwszy rok życia

• Kaszki
• Kaszka pszenna
• Owsianka
• Płatki kukurydziane
• Płatki pszenne

Warzywa

• Kukurydza
• Ziemniaki

Owoce

• Awokado
• Kiwi
• Pomarańcza
• Tangerynka

Rośliny strączkowe

• Fasola kidney
• Fasola Limańska
• Fasola navy

Zboża/ryż/makaron

• Makaron z mąki semolina
• Wszelkie produkty pszeniczne

Nabiał

• Jogurt
• Mleko krowie
• Ser
• Serek wiejski

Mięso

• Wszelkie przetwory wieprzowe

Dziecko z grupą krwi A

W miarę jak dziecko rośnie, jego grupa krwi zapewnia mu ochronę przed pewnymi chorobami i czyni je podatnym na inne. W szczególności należy zwracać uwagę na następujące sprawy:

• nadmierne wydzielanie śluzu;
• bóle gardła i problemy oddechowe;
• wysypka przypominająca egzemę;
• podatność na infekcje uszne;
• częste przeziębienia i choroby wirusowe;
• nadpobudliwość ruchowa i problemy ze snem.

Pospolite dolegliwości dzieci z grupą krwi A

Infekcje uszu/nadmiar śluzu
Unikać należy nabiału i cukrów. Skuteczne leczenie infekcji usznych u dzieci z grupą krwi A wymaga nie tylko właściwej diety, ale również po¬budzenia układu odpornościowego. Najprostszym sposobem na wzmocnienie układu odpornościowego każdego dziecka jest zmniejszenie ilości spożywanych przez nie cukrów. Im dłuższe karmienie piersią (9-12 miesięcy), tym silniejszy układ odpornościowy.

Przeziębienie i zatkanie nosa
Układ odpornościowy osób z grupą krwi A jest szczególnie wrażliwy, a dziecko może być szczególnie podatne na przeziębieni i infekcje oddechowe. Jeśli kobieta karmi piersią, sama powinna dbać o swój układ odpornościowy.

Wysypka typu egzemy
Dzieci z grupą krwi A często mają łuskowate, swędzące wykwity na nogach, brzuchu i ramionach. Jeśli u dziecka pojawi się niepokojąca wysypka to główna przyczyną jest prawdopodobnie nadmierna ilość nabiału w pożywieniu lub niedobór niezbędnych kwasów tłuszczowych. Jeśli kobieta karmi, można w naturalny sposób zwiększyć swą dzienną dawkę NKT, na przekład przez przyjmowanie oleju z czarnych porzeczek lub zwiększeniu ilości spożywanej oliwy.

Kolka
Kolka najczęściej jest objawem zaburzeń trawiennych Można im zapobiegać w następujący sposób:
Jeśli kobieta karmi piersią wówczas nie powinna pić mleka krowiego, nie spożywać słodyczy, kawy, potraw pikantnych, cebuli i czosnku
Zaleca się kobietom pić herbatki: koperkową, cytrynowi imbirową i rumiankową.

Biegunka
Często u dzieci z grupą kiwi A biegunka jest reakcją na produkt z mleka krowiego. Jeśli dziecko zaczęło już jeść niektóre produkty stałe i pić napoje, należy zaprzestać podawanie mu soków owocowych. Zastąpić go można rosołem mięsnym lub warzywnym.

Wysypka pieluszkowa
Odpieluszkowe zapalenie skóry może się pojawić u niemowlęcia o każdej grupie kiwi, jednakże biegunka i infekcje mogą sprawić, że dziecko:z grupą kiwi A będzie na nią bardziej podatne. Aby zapobiec wysypce należy:

• Nie zakładać dziecku gumowych majtek i zmieniaj często pieluszki. Gdy to tylko możliwe, zdejmować dziecku pieluszkę.
• Używać pieluch z tetry i często je zmieniać.

Nadpobudliwość ruchowa
Dzieci z grupą kiwi A są szczególnie wrażliwe na otoczenie. Pamiętać należy, że kiedy dziecko przejawia nadpobudliwość ruchową i ma problemy ze snem, może to być spowodowane warunkami zewnętrznymi.

Odżywianie dziecka z grupą krwi A

Kiedy rozpoczyna się wprowadzanie do diety dziecka pokarmów stałych i napojów innych niż pokarm matki, wówczas należy:

• Ograniczyć cukry i sztuczne słodziki. To pomoże dziecku uniknąć infekcji i wzmocni jego układ odpornościowy.
• Kiedy dziecko zaczyna jeść bardziej złożone posiłki (po ok. 9 miesiącach), unikać wołowiny i wybierać raczej tofu niż kurczaka i indyka.
• Nie podawać dziecku niefermentowanych produktów z mleka krowiego. Niewielkie ilości fermentowanych produktów, takich jak jogurt i kefir, są dozwolone.
• Wybierać tylko pokarmy organiczne.

Pokarmy zalecane dla dziecka z grupą krwi A – pierwszy rok życia

W pierwszym roku większość produktów podaje się w postaci startej, rozgniecionej lub zmiksowanej.

Kaszki

• Kaszka ryżowa (kleik) – 6 miesięcy
• Owsianka – 9-12 miesięcy

Warzywa

• Brokuły – 12 miesięcy
• Buraki – 12 miesięcy
• Dynia – 6 miesięcy
• Kabaczek – 6 miesięcy
• Kapusta bezgłowa (collards) – 12 miesięcy
• Kukurydza – 9-12 miesięcy
• Marchew – 6 miesięcy
• Szpinak – 7-9 miesięcy

Owoce

• Awokado – 7-9 miesięcy
• Gruszka – 6 miesięcy
• Jabłko – 7-9 miesięcy
• Jagody – 6 miesięcy
• Kiwi – 9-12 miesięcy
• Morela – 6 miesięcy
• Śliwka – 7-9 miesięcy
• Truskawki – 12 miesięcy

Rośliny strączkowe

• Fasola szparagowa i groszek – 6 miesięcy
• Groszek czarne oczko – 9-12 miesięcy
• Miso – 9 miesięcy
• Mleko sojowe – 6-9 miesięcy
• Soczewica – 9-12 miesięcy
• Tofu – 9 miesięcy

Zboża/ryż/makaron

• Kluski soba – 12 miesięcy
• Makaron ąuinoa – 12 miesięcy
• Mleko ryżowe – 12 miesięcy
• Pieczywo kukurydziane – 12 miesięcy
• Płatki owsiane – 6-9 miesięcy
• Ryż – 12 miesięcy
• Wafle ryżowe – 12 miesięcy

Nabiał

• Jogurt – 7-9 miesięcy
• Mleko kozie – 9-12 miesięcy
• Ser kozi – 9-12 miesięcy

Mięso

• Indyk – 9-12 miesięcy
• Kurczak – 9-12 miesięcy

Pokarmy niewskazane dla dziecka z grupą krwi A – pierwszy rok życia

Kaszki

• Kaszka pszenna
• Produkty farina

Warzywa

• Batat
• Kapusta
• Pomidor
• Ziemniak

Owoce

• Banan
• Papaja
• Pomarańcza
• Tangerynka

Rośliny strączkowe

• Ciecierzyca
• Fasola Sidney
• Fasola limeńska
• Fasola navy

Zboża/ryż/makaron

• Otręby pszenne
• Zarodki pszenne

Nabiał

• Mleko krowie
• Ser
• Serek wiejski

Mięso

• Wołowina
• Wszelkie przetwory wieprzowe

Dziecko z grupą krwi B

W miarę jak dziecko rośnie, jego grupa krwi zapewnia mu ochronę przed pewnymi chorobami i czyni je podatnym na inne. W szczególności można u niego zaobserwować:

• skłonność do zapalenia gardła;
• podatność na przewlekłe infekcje uszne;
• skłonność do zapadania na choroby dróg oddechowych, które z czasem mogą przybierać postać przewlekłą;
• podatność na alergie pokarmowe.

Pospolite dolegliwości dzieci z grupą krwi B

Infekcje oddechowe/uszne
U dzieci z grupą krwi B infekcje uszne są zazwyczaj wynikiem leżącego u jej podłoża zakażenia pałeczkami Haemophilus, na które osoby z tą grupą krwi są szczególnie podatne. Stan ten może wymagać wykluczenia z diety pomidorów, kukurydzy i kurczaka. Lektyny obecne w tych pokarmach reagują z powierzchnią śluzówki układu trawiennego, powodując jej opuchliznę i wzmożone wydzielanie śluzu, który zazwyczaj wędruje następnie do uszu i gardła.

Alergie pokarmowe
Dzieci z grupą krwi B są ogromnie wrażliwe na pokarmy zawierające reaktywne lektyny. Jeśli kobieta karmi piersią, pokarmy, które zjada, mogą wywołać reakcję alergiczną u dziecka. Może to być wysypka lub kurcze, nudności, wymioty czy biegunka. Do innych pospolitych objawów należą: pokrzywka, świszczący oddech, kichanie, wodnisty katar, odmienny od normalnego płacz i krótkość oddechu. W przypadkach ekstremalnych może dojść do szoku anafilaktycznego, groźnego nawet dla życia dziecka. Poważne objawy i reakcje na alergen wymagają natychmiastowej ingerencji lekarza.
Pokarmy w diecie matki najbardziej podejrzane o wywoływanie alergii u dziecka z grupą krwi B: pszenica, krewetki, orzechy arachidowe, kukurydza, gryka i kurczak.

Biegunka
Dzieci z grupą krwi B mogą zachorować na biegunkę, jeśli jedzą za dużo produktów pszenicznych lub w odpowiedzi na kukurydzę i kurczaka. Jeśli biegunka jest wywołana nietolerancją pokarmową lub alergią, wówczas u dziecka można zaobserwować inne objawy, takie jak ciemne worki pod oczami, pokrzywka czy świszczący oddech.

Wysypka pieluszkowa
Czynnikami przyczyniającymi się do powstania odpieluszkowego zapalenia skóry lub innych wysypek mogą być biegunka i alergie. Jedna z lepiej poznanych wysypek jest egzema wywołana alergią pokarmową.
Nadpobudliwość ruchowa
Badania wykazały, że nadpobudliwość ruchowa dzieci jest często wywołana nadwrażliwością pokarmową i alergią. Z badań wynika, że alergicy z grupą kiwi B często odżywiają się pokarmami zawierającymi reaktywne lektyny. Najczęściej winowajcami okazują się: kukurydza, gryka, soczewica, orzechy arachidowe i pomidory.

Odżywianie dziecka z grupą krwi B

Kiedy zaczynamy wprowadzać do diety dziecka pokarmy stałe i napoje inne niż pokarm matki, należy trzymać się zasad sformułowanych specjalnie dla dziecka z grupą krwi B:

• Ograniczyć należy cukry i sztuczne słodziki. To pomoże dziecku uniknąć infekcji i wzmocni jego układ odpornościowy.
• Kiedy dziecko zaczyna jeść bardziej złożone posiłki (po ok. 9 miesiącach), unikać kurczaka, który wywołuje reakcje alergiczne.
• Produkty nabiałowe wprowadzać stopniowo, zaczynając od pokarmów fermentowanych, takich jak niesłodzony jogurt.
• Wybierać tylko pokarmy organiczne.

Pokarmy zalecane dla dziecka z grupą krwi B — pierwszy rok życia

W pierwszym roku większość produktów podaje się w postaci startej, rozgniecionej lub zmiksowanej.

Kaszki

• Kaszka ryżowa (kleik) – 6 miesięcy
• Owsianka – 9 miesięcy

Warzywa

• Batat – 6 miesięcy
• Brokuły – 12 miesięcy
• Buraki – 12 miesięcy
• Kabaczek – 6 miesięcy
• Kapusta – 12 miesięcy
• Marchew – 6 miesięcy
• Szpinak – 12 miesięcy
• Wodorosty – 9-12 miesięcy
• Ziemniak – 9 miesięcy

Owoce

• Ananas – 12 miesięcy
• Banan – 6 miesięcy
• Gruszka – 6 miesięcy
• Jabłko – 7-9 miesięcy
• Jagody – 6 miesięcy
• Morela – 6 miesięcy
• Papaja – 12 miesięcy
• Śliwka – 7-9 miesięcy
• Truskawki -12 miesięcy

Rośliny strączkowe

• Fasola szparagowa i groszek – 6 miesięcy
• Fasola kidney – 9-12 miesięcy
• Fasola limeńska – 9-12 miesięcy
• Fasola navy – 9-12 miesięcy

Zboża/ryż/makaron

• Mąka orkiszowa – 9-12 miesięcy
• Mleko ryżowe – 9-12 miesięcy
• Płatki owsiane – 6-9 miesięcy Ryż – 9-12 miesięcy
• Wafle ryżowe – 9-12 miesięcy

Nabiał

• Masło – 12 miesięcy
• Ser kozi – 12 miesięcy
• Ser ricotta – 12 miesięcy
• Jogurt – 7-9 miesięcy
• Serek wiejski – 9-12 miesięcy
• Kefir – 9-12 miesięcy

Mięso

• Dziczyzna – 12 miesięcy
• Wołowina – 9-12 miesięcy
• Jagnięcina – 9-12 miesięcy
• Indyk – 9-12 miesięcy

Pokarmy niewskazane dla dziecka z grupą krwi B – pierwszy rok życia

Kaszki

• Kasza gryczana
• Kaszka pszenna

Warzywa

• Dynia
• Kukurydza
• Pomidor

Owoce

• Awokado
• Karambola
• Rośliny strączkowe
• Ciecierzyca
• Fasola pinto
• Groszek czarne oczko

Miso

• Mleko sojowe
• Soczewica
• Tofu

Zboża/ ryż/makaron

• Gryka
• Kaszka kukurydziana
• Kluski soba
• Otręby pszenne
• Zarodki pszenne

Nabiał

• Lody
• Ser amerykański

Mięso

• Kurczak
• Wszelkie przetwory wieprzowe

Dziecko z grupą krwi AB

W miarę, jak dziecko rośnie, jego grupa krwi zapewnia mu ochronę przed pewnymi chorobami i czyni je podatnym na inne. W szczególności należy zwracać uwagę na następujące sprawy:

• nadmierne wydzielanie śluzu;
• bóle gardła i problemy oddechowe;
• podatność na infekcje uszne;
• częste przeziębienia i choroby wirusowe.

Pospolite dolegliwości dzieci z grupą krwi AB

Infekcje uszu/nadmiar śluzu
Unikać należy nabiału i cukrów. Skuteczne leczenie infekcji usznych u dzieci z grupą krwi AB wymaga nie tylko właściwej diety, ale również pobudzenia układu odpornościowego. Najprostszym sposobem na wzmocnienie układu odpornościowego każdego dziecka jest zmniejszenie ilości spożywanych przez nie cukrów, więc pamiętać należy o tym, gdy zaczynamy przestawiać dziecko na pokarmy stałe. Cukier zawarty jest w wielu gotowych produktach. Im dłuższe karmienie piersią (9-12 miesięcy), tym silniejszy układ odpornościowy.

Przeziębienie i zatkanie nosa
Układ odpornościowy osób z grupą krwi AB jest szczególnie wrażliwy, a dziecko może być szczególnie podatne na przeziębienia i infekcje oddechowe. Jeśli kobieta karmi piersią, powinna utrzymać w dobrym stanie własny układ odpornościowy. Postaraj się zapewnić dziecku jak najlepsze warunki higieniczne.

Biegunka
Przyczyną biegunki u dzieci z grupą krwi AB jest często niestrawność wywołana nadmiernym spożyciem produktów pszenicznych lub reakcją na mięso kurczaka lub kukurydzę. Jeśli biegunka wywołana jest nietolerancją pokarmową lub alergią, wówczas u dziecka mogą pojawić się też takie objawy, jak ciemne worki pod oczami, pokrzywkę czy świszczący oddech.

Wysypka pieluszkowa
Odpieluszkowe zapalenie skóry może się pojawić u niemowlęcia o każdej grupie krwi, jednakże biegunka i infekcje mogą sprawić, że dziecko z grupą krwi AB zapada na nie łatwiej niż inne. Aby zapobiec wysypce należy:

• Nie zakładać dziecku gumowych majtek i zmieniaj pieluszki często Gdy to tylko możliwe, zdejmować dziecku pieluszkę.
• Używać pieluch z tetry i zmieniać je często.

Odżywianie dziecka z grupą krwi AB

Kiedy zaczyna się wprowadzanie do diety dziecka pokarmów stałych i napojów innych niż pokarm matki, należy trzymać się zasad sformułowanych specjalnie dla dziecka z grupą krwi AB:

• Ograniczyć cukry i sztuczne słodziki. To pomoże dziecku uniknąć infekcji i wzmocni jego układ odpornościowy.
• Kiedy dziecko zaczyna jeść bardziej złożone posiłki (po ok. 9 miesiącach), unikać kurczaka, który wywołuje reakcje alergiczne.
• Wystrzegać się nadmiernych ilości mięsa, w tym również indyki i jagnięciny.

Pokarmy zalecane dla dziecka z grupą krwi AB – pierwszy rok życia

W pierwszym roku większość produktów podaje się w postaci startej, rozgniecionej lub zmiksowanej.

Kaszki

• Kaszka ryżowa (kleik) – 6 miesięcy
• Owsianka – 9-12 miesięcy

Warzywa

• Batat – 6 miesięcy
• Brokuły – 12 miesięcy
• Buraki – 12 miesięcy
• Dynia – 6 miesięcy
• Kapusta – 12 miesięcy
• Kapusta bezgłowa (collards) – 9-12 miesięcy
• Marchew – 6 miesięcy
• Pomidor – 12 miesięcy
• Szpinak – 9-12 miesięcy
• Ziemniaki – 9 miesięcy

Owoce

• Ananas – 12 miesięcy
• Jabłko – 7-9 miesięcy
• Jagody – 6 miesięcy
• Kiwi – 9-12 miesięcy
• Morela – 6 miesięcy
• Śliwka – 9-12 miesięcy
• Truskawki – 9-12 miesięcy
• Winogrona – 9-12 miesięcy
• Żurawina – 7-9 miesięcy

Rośliny strączkowe

• Fasola szparagowa i groszek – 6 miesięcy
• Soczewica – 7-9 miesięcy
• Miso – 7-9 miesięcy
• Mleko sojowe – 7-9 miesięcy
• Fasola pinto – 9-12 miesięcy
• Tofu – 9-12 miesięcy

Pokarmy niewskazane dla dziecka z AB — pierwszy rok życia

• Kaszki
• Kasza gryczana
• Śruta jęczmienna
• Warzywa
• Karczochy
• Kukurydza
• Kiełki

Owoce

• Awokado
• Banan
• Mango
• Pomarańcza
• Rośliny strączkowe
• Groszek czarne oczko
• Fasola kidney
• Fasola limeńska

Zboża/ryż/makaron

• Gryka
• Kluski soba
• Pieczywo kukurydziane

Nabiał

• Lody
• Mleko krowie
• Ser amerykański

Mięso

• Kurczak
• Wołowina
• Wszelkie przetwory wieprzowe

Czwarty trymestr — połóg i powrót do normy

Trzymiesięczny okres następujący po porodzie nazywany jest czasem „czwartym trymestrem” ciąży, ponieważ w tym czasie matka, ojciec, a także dziecko i ewentualnie jego rodzeństwo „przyzwyczajają się” do siebie i uczą się prowadzić wspólne życie. To niezwykły czas w życiu, czas, w którym trzeba skoordynować i wziąć poć uwagę tak wiele czynników, że każdemu z uczestników grozi stres. Czwarty semestr to czas adaptacji do nowych wymagań macierzyństwa i powrotu do normalnego trybu życia.

W tym czasie należy zadbać o  zrelaksowanie, należy odpocząć. Jest to czas na skoncentrowanie się na potrzebach dziecka i swoich. To jest w tym czasie absolutny priorytet.

Zmniejszanie poporodowego dyskomfortu

Wydzielina, która wypływa z pochwy po porodzie, zwana jest odchodami połogowymi. Składa się ona ze złuszczonej śluzówki macicy i kiwi. Odchody połogowe zmieniają swą barwę od jaskrawoczeirwonej do różowej, a po kilku tygodniach – białawej. Krwawienie zazwyczaj pojawia się nagle, nagle też się kończy, może tez zawierać skrzepy. Jeśli pojawią się obfitsze krwawienia, wówczas należy przerwać wykonywane zajęcia, bo jest to sygnał, że powinnaś więcej odpoczywać. Dopóki trwa krwawienie, należy przedsięwziąć szczególne środki ostrożności.
Po porodzie krocze może boleć, może też być opuchnięte. Jeśli w trakcie porodu dokonano nacięcia krocza, tkanki wokół szwów mogą być wrażliwe. Opuchlizna zmniejszy się w ciągu kilku dni. Każde nowe źródło bólu lub opuchnięcie powinno być zgłoszone lekarzowi lub położnej.

Wiele kobiet, uskarżało się na coś w rodzaju „połogowej melancholii”, dokuczającej im w ciągu kilku tygodni po porodzie. Te zmiany nastroju, wywołane zmianami hormonalnymi, są zwykle krótkotrwałe. Najlepszym lekiem na te dolegliwości są ćwiczenia relaksujące i przeciwstresowe, no i oczywiście odpoczynek.
Najnowsze badania wykazują, że ciężarne lub karmiące kobiety mogą łatwo zmniejszyć ryzyko zachorowania na depresję poporodową, a zarazem ułatwić prawidłowy rozwój neurologiczny swych dzieci poprzez zwiększenie ilości spożywanego niezbędnego kwasu tłuszczowego DHA. Kwas dokozaheksaenowy jest kwasem tłuszczowym z grupy omega-3 i występuje w jajach i np. łososiu. Standardowa dawka DHA wynosi 300 mg dziennie.
Jeśli przyczyną wahań nastroju jest zmęczenie, a tak właśnie zazwyczaj jest zaraz po porodzie, skutecznym remedium jest odpoczynek, dieta zgodna z grupą krwi i delikatne ćwiczenia energetyzujące, takie jak ćwiczenia rozciągające i spacer. Depresja połogowa to coś zupełnie innego. Około 10-15% młodych matek doświadcza znacznie poważniejszej formy depresji i wymaga pomocy lekarza. Do niepokojących objawów należą:

• napady niepokoju lub paniki;
• uczucie beznadziejności lub winy;
• bezsenność;
• brak zainteresowania dzieckiem;
• myśl o tym, by dziecko skrzywdzić.

Powrót do formy sprzed ciąży

Większość kobiet po porodzie chce jak najszybciej wrócić do formy. Znakomitych wskazówek w tej kwestii dostarcza grupa kiwi. Zaraz bezpośrednio po porodzie nie zaleca się odchudzania. Szybkie chudnięcie nie jest ani zdrowe, ani bezpieczne, zwłaszcza w okresie karmienia. Odzyskanie figury poprzez odchudzanie wiąże się z kosztem utraty pokarmu czy odwapnienia kość i tkanki mięśniowej. Ogólnie rzecz ujmując, kobieta karmiąca powinna wciąż jeszcze mieć około 5 kg więcej niż przed ciążą.
Aby stracić zbędne kilogramy jeszcze w czasie karmienia, do tego przede wszystkim kilogramy zmagazynowane w postaci tłuszczu, najlepsza jest kombinacja diety z ćwiczeniami fizycznymi. Dzienne spożycie kalorii powinno być na poziomie 1800-2000 kilokalorii. Odżywiając się stosunkowo dobrze ze względu na dziecko i jego potrzeby, jednocześnie można zwiększyć  intensywność ćwiczeń fizycznych.
Rozpocząć można ćwiczenia z ciężarkami dwa razy w tygodniu. Pamiętać należy, że mięśnie spalają więcej kalorii niż tkanka tłuszczowa, poza tym organizm umięśniony ma szybszy metabolizm. Połączenie stosunkowo wysokiej dziennej dawki kalorii ze wzrostem intensywności ćwiczeń powinno przyspieszyć metabolizm i w ten sposób przyczynić się do schudnięcia. Powrót do formy sprzed ciąży może zabrać nawet rok, ale to dobrze. Najważniejszą rzeczą w ciągu pierwszego roku po porodzie powinna być właściwa opieka nad dzieckiem – i nad sobą samą.

Matka z grupą krwi 0 – skazówki pomocne w pracy nad sobą

Osobie z grupą krwi 0 bardzo dobrze zrobi rozmowa o przeżyciach związanych z porodem – zarówno tych radosnych, jak i bolesnych. Ważne jest uświadomienie sobie własnych skłonności i praca nad tym, by zwalczyć te, które mogą się przyczynić do stresu.
Zalecenia dla kobiet w trakcie połogu:

• Preparat multiwitaminowy – najlepiej dla grupy krwi 0.
• L-karnityna
• Dodatkowa porcja witaminy C – preparat z owoców dzikiej
• DHA
• L-tyrozyna

Zestaw ćwiczeń dla kobiety po porodzie
Jeśli poród był „rutynowy”, kobieta może zacząć ćwiczenia wkrótce  po nim. Ćwiczenia fizyczne mają  dla osób z grupą kiwi 0 znaczenie kluczowe, zarówno dla ich stanu psychicznego, jak i fizycznego. Zaczynać należy jednak powoli.
Początkowo zaleca się krótsze ćwiczenia niż przed porodem, kładąc nacisk na rozciąganie. Korzyści zarówno psychiczne, jak fizyczne daje również wyrwanie się z domu na gimnastykę – nawet na pół godziny.
Osiem strategii powrotu do formy sprzed ciąży dla matek z grupą krwi 0

Sama waga ciała nie jest dobrym wskaźnikiem stanu fizycznego. Twoim celem nie jest schudnąć, ale budować mięśnie i skutecznie spalać kalorie, wystarczy się zważyć, trzeba jeszcze obliczyć tempo przemian metabolicznych (skuteczność spalania kalorii) i tzw. indeks ciała (stosunek mięśni do tłuszczu).

PODSTAWOWA PRZEMIANA METABOLICZNA (ang. BMR, pol. PPM). PPM to tempo, z jakim spala się  kalorie w stanie spoczynku w ciągu 24 godzin. Wiedząc, że do podtrzymania podstawowych funkcji życiowych przez 1 godzinę organizm potrzebuje 1 kilokalorii na 1 kg masy ciała, można policzyć, ile cały organizm potrzebuje w ciągu godziny.  Wiedząc, że wskaźnik zużycia energii w trakcie średnio intensywnej aktywności wynosi ok. 1,6, możesz obliczyć, ile zużywasz w czasie doby w trakcie średniej aktywności.

Przykład:
60 kg x i kilokaloria * 24 godziny = 1440 -> PPM 1440 x 1,6 = 2300 (w przybliżeniu)
INDEKS MASY CIAŁA (ang. BMI, pol. IMC). Indeks masy ciała to miara  „otłuszczenia” ciała, mierzona na podstawie wzrostu i ciężaru. IMC powyżej 25 oznacza nadwagę, a powyżej 30 – otyłość. Można go obliczyć, dzieląc masę ciała przez wzrost w metrach do kwadratu wg wzoru: IMC= m/h2
Przykład:
IMĆ = 60 kg : (1,60 X 1,60) = 60 : 2,6 = 23

Wykonaj badania, które pozwolą stwierdzić, czy istnieją jakieś objawy ewentualnych zaburzeń metabolicznych. Chodzi zwłaszcza o zaburzenia tarczycy i insulinooporność, które mogą upośledzać sprawność i zaburzać proces chudnięcia.

POKARMY WYDAJNE METABOLICZNIE

Liczne lektyny zbożowe zaburzają proces trawienia tłuszczów, ponieważ wywierają wpływ na insulinę. Kiedy osoba z grupą krwi 0 wybiera niskotłuszczową dietę bogatą w lektyny osłabiające metabolizm, zaczyna tyć. Pozwól, by twym przewodnikiem była grupa krwi. Aby od razu przystąpić do programu, posłuż się następującymi wskazówkami:
Siedmiodniowa super dieta dla grupy 0

• chude mięso z hodowli organicznej – 4-6 porcji na tydzień;
• ryby bogate w tłuszcze omega-3 – 3-4 porcje tygodniowo;
• jaja – 2-3 jaja tygodniowo;
• mleko sojowe, tofu – 5-7 porcji tygodniowo (jeśli karmisz);
• oliwa lub olej lniany – 1 porcja dziennie;
• zielone warzywa – 2-3 porcji dziennie;
• inne warzywa z grupy zalecanych – 5-7 porcji tygodniowo;
• owoce – 2-3 porcji dziennie;
• zboża (z dozwolonych) – 3-4 porcje tygodniowo.

Wiele osób stosuje stymulatory jako metodę na utratę kilogramów, jednakże w wypadku osób z grupą krwi 0 ma to zupełnie przeciwne działanie. Stymulatory te często zawierają jakąś postać kofeiny.  Prawdopodobnie nawet niewielkie ilości kofeiny pobudzają nerwowy układ współczulny osób z grupą krwi 0, powodując większe wydzielanie adrenaliny. Stan ten przypomina hipoglikemię, nawet jeśli prawdziwy poziom cukru we krwi wcale nie jest niski.

W wyniku spożywania dużych ilości węglowodanów wówczas poziom serotoninv w krwi maleje, a mózg wysyła sygnał, że potrzebuje stymulantów które go podniosą. Zaleca się  by węglowodanowe przekąski zastąpić białkowymi.

Ćwiczenia aerobowe, 30-45 minut, co najmniej cztery razy w tygodniu, są dla osób z grupą kiwi – niemal konieczne. W rzeczy samej w dużej mierze to właśnie im zawdzięczasz zdrowie. Ćwiczenia można wybrać z poniższej tabelki:

Ćwiczenia		CZĘSTOTLIWOŚĆ
Aerobik	40-50	3-4 x tygodniowo
Bieganie	40-45	3-4 x tygodniowo
Gimnastyka (kalistenika)	30-45	3 x tygodniowo
Bieżnia	30	3 x tygodniowo
Jazda na rowerze	30	3 x tygodniowo
Pływanie	30	2-3 x tygodniowo

Zaleca się ćwiczyć na siłowni co najmniej 2 razy w tygodniu, aby zwiększyć masę mięśniową. Mięśnie spalają więcej kalorii niż tkanka tłuszczowa, poza tym człowiek umięśniony ma szybszy metabolizm (czyli szybciej chudnie). Poza podnoszenie ciężarów to świetny trening przed dźwiganiem go rosnącego malucha.

Matka z grupą krwi A – wskazówki pomocne w pracy nad sobą

„Świeża” mama z grupą krwi A staje w obliczu najbardziej stresującego wydarzenia w swoim życiu – ponieważ osoby z tą grupą krwi są ogromnie podatne na skutki stresu.
Należy pozbyć się części stresu, podejmując decyzję. To bardzo ważne. Problem nierozwiązany jest jak wirus na twardym dysku komputera: zjada całą pamięć i sprawia, że programy przestają działać. W twoim wypadku tymi programami są: dobre zdrowie i spokój umysłu. Nierozwiązane problemy ograniczają jasność umysłu, wydajność działania,  zdolność przystosowania do sytuacji stresowych.

Zestaw ćwiczeń dla kobiety po porodzie Jeśli poród był „rutynowy”, można zacząć ćwiczenia wkrótce po nim. Jednak ćwiczenia należy zacząć powoli. Powinny to być łagodne, uspokajające ćwiczenia, przede wszystkim rozciągające.

Sama waga ciała nie jest dobrym wskaźnikiem stanu fizycznego. Głównym celem kobiety nie powinno być schudnąć, ale budować mięśnie i skutecznie spalać kalorie. Nie wystarczy się zważyć, trzeba jeszcze obliczyć tempo przemian metabolicznych (skuteczność spalania kalorii) i tzw. indeks masy ciała (stosunek mięśni do tłuszczu).

PODSTAWOWA PRZEMIANA METABOLICZNA (ang. BMR, pol. PPM). PPM to tempo, z jakim spalane są kalorie w stanie spoczynku w ciągu 24 godzin. Wiedząc, że do podtrzymania podstawowych funkcji życiowych przez 1 godzinę organizm potrzebuje 1 kilokalorii na 1 kg masy ciała, wówczas można policzyć, ile cały organizm potrzebuje w ciągu godziny Wiedząc, że wskaźnik zużycia energii w trakcie średnio intensywnej aktywności wynosi ok. 1,6, można obliczyć, ile zużywa organizm w czasie doby w trakcie średniej aktywności.
Przykład:
60 kg x 1 kilokaloria x 24 godziny = 1440 -> PPM 1440 x 1,6 = 2300
(w przybliżeniu)
INDEKS MASY CIAŁA (ang. BMI, pol. IMC). Indeks masy ciała to miara „otłuszczenia” ciała, mierzona na podstawie wzrostu i ciężaru. IMC powyżej 25 oznacza nadwagę, a powyżej 30 – otyłość. Można go obliczyć, dzieląc masę ciała przez wzrost w metrach do kwadratu według wzoru: IMC= m2h2
Przykład:
IMC = 60 kg : (1,60 x 1,60) = 60 : 2,6 = 23
Ważne jest wykonanie badań, które pozwolą stwierdzić, czy istnieją jakieś objawy ewentualnych zaburzeń metabolicznych. Chodzi zwłaszcza o upewnienie się co do zdrowia układu sercowo-naczyniowego i układu trawiennego. Dzięki temu w łatwy sposób można wyeliminować toksyny z organizmu.

Siedmiodniowa super dieta dla grupy A

• produkty sojowe (tempeh, tofu, mleko sojowe itp.) – 1-2 porcji dziennie;
• chudy drób z hodowli ekologicznej – 1-3 porcji tygodniowo;
• ryby bogate w tłuszcze omega-3 – 3-5 porcji tygodniowo;
• jaja – 2-3 jaj tygodniowo;
• oliwa lub olej lniany – 1 porcja dziennie;
• nasiona roślin motylkowych;
• zboża;
• zielone warzywa – 2-3 porcje dziennie;
• inne warzywa z grupy zalecanych – 5-7 porcji tygodniowo;
• owoce – 2-3 porcje dziennie.

JEDZ DO SYTA
Nie zaleca się opuszczania posiłków. Należy stosować odpowiednie do grupy kiwi przekąski między posiłkami. Unikać diety niskokalorycznej. Pamiętać należy, że głód jest silnym czynnikiem stresogennym, gdyż podnosi poziom kortyzolu, spowalnia metabolizm, zwiększa magazynowanie tłuszczu i zmniejsza masę mięśniową.

POBUDŹ SWÓJ METABOLIZM
Wiele spożywających mięso osób z grupą krwi A donosi o zmęczeniu i braku energii, które pojawiają się zwłaszcza po ćwiczeniach aerobowych i ograniczeniu spożycia węglowodanów złożonych. Innym częstym problemem „mięsożernych” osób z grupą krwi A jest zatrzymywanie płynów w tkankach, co jest skutkiem niezdolności do prawidłowego trawienia pokarmów wysokobiałkowych. Podczas gdy osoby z grupą krwi 0 z łatwością radzą sobie z mięsem w diecie, większość osób z grupą krwi A takiej możliwości nie ma.

ZMNIEJSZ STRES
Osoby z grupą krwi A, które zmagają się z nadwagą i wolnym metabolizmem, stoją przed kolejnym wyzwaniem: wysokim poziomem kortyzolu. W wypadku grupy krwi A stałe napięcie nerwowe tylko sprzyja tyciu. Dzieje się tak, ponieważ wysoki poziom kortyzolu („hormonu stresowego”) wywołuje insulinooporność i spalanie tkanki mięśniowej zamiast tłuszczu. Sama otyłość prowadzi do oporności na kortyzol i jego zwiększonego wytwarzania. Jest to bardzo niebezpieczne błędne koło. Zaobserwowano też istnienie związków między kortyzolem i leptyną, hormonem związanym z genem otyłości i podejrzewanym o to, że odpowiada za zwiększony apetyt.

UREGULUJ SWOJE POSIŁKI
Często to, ile jemy, jest mniej istotne od tego, kiedy to robimy. Posiłek o tej samej kaloryczności spożywany rano nie powoduje tycia, a zjedzony przed snem – powoduje. Opuszczanie posiłków lub jedzenie bardzo małych śniadań wywiera na metabolizm osób z grupą krwi A bardzo szkodliwe działanie. Głodówka wpływa zarówno na poziom kortyzolu, jak i na wytwarzanie hormonów tarczycy. To samo dotyczy opuszczania lunchu. Jeśli naprawdę chcemy stracić zbędne kilogramy, zaleca się jeść dobrze zbilansowane śniadanie, pożywny lunch i podobną obiadokolację – ale wczesnym wieczorem.

STOSUJ ĆWICZENIA WŁAŚCIWE DLA GRUPY KRWI A. Poniżej znajduje się idealny schemat ćwiczeń.

Ćwiczenie	Czas trwania (min)
Hatha joga	40-50
Tai chi	40-50
Aerobik (łagodny)	40-50
Bieżnia	30
Siłownia	15
Jazda na rowerze	30
Pływanie	30
Szybki marsz	45

Matka z grupą krwi B – wskazówki pomocne w pracy nad sobą

Mama z grupą krwi B jest bardzo podatna na skutki stresu. Należy wyeliminować skłonności, które mogą być przyczyną stresu.
Szeroko zakrojone badania potwierdziły ścisłą zależność osób z grupą krwi B od czynników psychologicznych. W stanie równowagi psychicznej jest ona elastyczna, kreatywna, wrażliwa, sprawna umysłowo i obdarzona dużą intuicją. Wytracona z równowagi cierpi z powodu wysokiego poziomu hormonów stresowych, takich jak kortyzol, i jest podatna na infekcje wirusowe, chroniczne zmęczenie, przyćmienie umysłu i skłonności do chorób autoimmunologicznych.
Badania również dowodzą, że osoby z grupą krwi  mają skłonności do wykazywania osobowości typu „B”. Ludzie o tym typie osobowości maja dużą łatwość dostosowania się do sytuacji, znają swe ograniczenia, kierują się priorytetami, mniej obsesyjnie podchodzą do rozwiązywania pewnych problemów. U młodej mamy takie cechy to zalety. Widząc wszystko w odpowiednich proporcjach, kobieta jest szczęśliwa i zdrowsza, a dobry stan znajduje odbicie w zdrowiu dziecka.

Zestaw ćwiczeń dla kobiety po porodzie
Jeśli poród był „rutynowy”, można zacząć ćwiczenia wkrótce po nim. Z ćwiczeniami zaczynać należy jednak powoli. Zaleca się ćwiczyć krócej i mniej intensywnie niż przed ciążą, kładąc nacisk rozciąganie.

Sama waga ciała nie jest dobrym wskaźnikiem stanu fizycznego. Głównym celem mamy powinno być budowanie mięśni i skuteczne spalanie kalorii.

Nie wystarczy się zważyć, trzeba jeszcze obliczyć tempo przemiń metabolicznych (skuteczność spalania kalorii) i tzw. indeks masy ciała (stosunek mięśni do tłuszczu).
PODSTAWOWA PRZEMIANA METABOLICZNA (ang. BMR, Pol. PPM). PPM to tempo, z jakim spalane są kalorie w stanie spoczynku w ciągu 24 godzin. Wiedząc, że do podtrzymania podstawowych funkcji życiowych przez 1 godzinę organizm potrzebuje 1 kilokalorię na 1 kg masy ciała, można policzyć, ile cały organizm potrzebuje w ciągu jednej godziny. Wiedząc, że wskaźnik zużycia energii w trakcie średnio intensywnej aktywności wynosi ok. 1,6, można obliczyć, ile zostanie zużyte w czasie doby w trakcie średniej aktywności.
Przykład:
60 kg x 1 kilokaloria x 24 godziny = 1440 -> PPM
1440 x 1,6 = 2300 (w przybliżeniu)
INDEKS MASY CIAŁA (ang. BMI, pol. IMC). Indeks masy ciała to miara „otłuszczenia” ciała, mierzona na podstawie wzrostu i ciężaru IMC powyżej 25 oznacza nadwagę, a powyżej 30 – otyłość. Można go obliczyć, dzieląc masę ciała przez wzrost w metrach do kwadratu wg wzoru: IMC= m/h2
Przykład:
IMC = 60 kg : (1,60 X 1,60) = 60 : 2,6 = 23
Zaleca się wykonanie badania, które pozwolą stwierdzić, czy istnieją jakieś objawy ewentualnych zaburzeń metabolicznych. Chodzi zwłaszcza o wykluczenie przewlekłych chorób wirusowych i autoimmunologicznych, takich jak zespół chronicznego zmęczenia, które mogą upośledzić powrót do zdrowia i powolne a skuteczne chudnięcie.

Siedmiodniowa super dieta dla grupy B

• chude, ekologiczne mięso – dziczyzna lub jagnięcina – 4-6 porcji tygodniowo;
• ryby bogate w tłuszcze omega-3 – 3-4 porcje tygodniowo;
• fermentowane produkty mleczne – 1-2 porcje dziennie;
• niefermentowane produkty mleczne – 4-7 porcji tygodniowo;
• chudy drób z hodowli ekologicznej – 1-3 porcje tygodniowo;
• jaja – 2-3 jaja tygodniowo.
• oliwa lub olej lniany – 1 porcja dziennie;
• zielone warzywa – 2-3 porcje dziennie;
• inne warzywa z grupy zalecanych – 5-7 porcji tygodniowo;
• owoce – 2-3 porcje dziennie;
• zboża (dozwolone) – 3-4 porcje tygodniowo.

Osoby z grupą krwi B, które zmagają się z nadwagą i wolnym metabolizmem, stoją przed kolejnym wyzwaniem: wysokim poziomem kortyzolu. W wypadku grupy krwi B stałe napięcie nerwowe tylko sprzyja tyciu. Dzieje się tak, ponieważ wysoki poziom kortyzolu („hormonu stresowego”) wywołuje insulinooporność i spalanie tkanki mięśniowej zamiast tłuszczu. Sama otyłość prowadzi do oporności na kortyzol i zwiększonego jego wytwarzania. Istnieją też związki między kortyzolem i leptyną, hormonem związanym z genem otyłości i podejrzewanym o to, że odpowiada za zwiększony apetyt.

Często  to, ile jemy, jest mniej istotne od tego, kiedy to robimy. Posiłek o tej samej kaloryczności spożywany rano nie powoduje tycia, a zjedzony przed snem – powoduje. Opuszczanie posiłków lub jedzenie bardzo małych śniadań wywiera na metabolizm osób z grupą krwi B bardzo szkodliwe działanie. Głodówka wpływa zarówno na poziom kortyzolu, jak i na wytwarzanie hormonów tarczycy. To samo dotyczy opuszczania lunchu. Jeśli naprawdę chcemy stracić zbędne kilogramy, należy jeść dobrze zbilansowane śniadanie, pożywny lunch i podobną obiadokolację – ale wczesnym wieczorem. Nie zaleca się pojadania późnym wieczorem.

Zwiększ swoją aktywność wykonując jakieś ćwiczenia aerobowe przynajmniej 4 razy w tygodniu, po mniej więcej 30-40 minut za każdym razem.

Ćwiczenie	Czas trwania (min)	Częstotliwość
Tenis	45-60	2-3 x tygodniowo
Jazda na rowerze	45-60	3 x tygodniowo
Wędrówki	30-60	3 x tygodniowo
Golf	60-90	2 x tygodniowo

Młoda mama powinna skupić  się raczej na zdrowiu niż na odchudzaniu. Nie zaleca się stosowania żadnych drakońskich metod, zwłaszcza jeśli karmisz piersią. Pamiętać należy, że intensywne odchudzanie nie jest ani dla mamy, ani dla dziecka, zwłaszcza jeśli karmisz.

Matka z grupą krwi AB – wskazówki pomocne w pracy nad sobą

Osoby z grupą krwi AB mają skłonność do zachowań  intrawertycznych, młoda matka z tą grupą krwi może odnieść wielkie korzyści ze zwalczenia chęci zamknięcia się w sobie.
Należy uświadomić sobie własne skłonności i pracować nad tym, by zwalczyć które mogą się przyczynić do stresu. Osoby AB są niezwykle wrażliwe na słowa krytyki, dlatego nie zaleca się przebywać w towarzystwie osób mających skłonność do oceniania innych. Bycie matką, zwłaszcza- po raz pierwszy, wiąże się z całą masą wzlotów i upadków.

Zestaw ćwiczeń dla kobiety po porodzie
Jeśli poród był „rutynowy”, można zacząć ćwiczenia wkrótce po nim. Zaczynać jednak należy powoli. Zaleca się ćwiczyć krócej i mniej intensywnie niż przed ciążą, kładąc nacisk na rozciąganie.
Osiem strategii powrotu do formy sprzed ciąży dla matek z grupą krwi AB

POZNAJ SWÓJ PROFIL METABOLICZNY Sama waga ciała nie jest dobrym wskaźnikiem stanu fizycznego. Priorytetowym celem nie jest po prostu schudnąć, ale budować mięśnie i skutecznie spalać kalorie. Nie wystarczy się zważyć, trzeba jeszcze obliczyć tempo przemian metabolicznych (skuteczność spalania kalorii) i tzw. indeks masy ciała (stosunek mięśni do tłuszczu).

PODSTAWOWA PRZEMIANA METABOLICZNA (ang. BMR, pol. PPM). PPM to tempo, z jakim spalasz kalorie w stanie spoczynku w ciągu 24 godzin. Wiedząc, że do podtrzymania podstawowych funkcji życiowych przez 1 godzinę organizm potrzebuje 1 kilokalorii na 1 kg masy ciała, można policzyć, ile cały organizm potrzebuje w ciągu godziny. Wiedząc, że wskaźnik zużycia energii w trakcie średnio intensywnej aktywności wynosi ok. 1,6, można obliczyć, ile jej zużywasz w czasie doby w trakcie średniej aktywności.
Przykład:
30 kg x 1 kilokaloria x 24 godziny = 1440 -> PPM 1440 x 1,6 = 2300 (w przybliżeniu)
INDEKS MASY CIAŁA (ang. BMI, pol. IMC). Indeks masy ciała to mira „otłuszczenia” ciała, mierzona na podstawie wzrostu i ciężaru.
IMC powyżej 25 oznacza nadwagę, a powyżej 30 – otyłość. Można go liczyć dzieląc masę ciała przez wzrost w metrach do kwadratu wg wzoru:

1MC= m/h2
Przykład:
IMC = 60 kg : (1,60 x 1,60) = 60 : 2,6 = 23

Zaleca się wykonanie badań, które pozwolą stwierdzić, czy istnieją jakieś objawy ewentualnych zaburzeń metabolicznych. Chodzi zwłaszcza o upewnienie się co do zdrowia układów sercowo-naczyniowego i trawiennego – tylko wówczas można bezpiecznie ćwiczyć, a organizm będzie mógł skutecznie eliminować toksyny.

Siedmiodniowa super dieta dla grupy AB

• produkty sojowe (tempeh, tofu, mleko sojowe itp.) – 1-2 porci: dziennie;
• chudy indyk z hodowli ekologicznej – 1-2 porcji tygodniowo;
• ryby bogate w tłuszcze omega-3 – 5-7 porcji tygodniowo;
• fermentowane produkty mleczne – 4-5 porcji tygodniowo;
• jaja – 2-3 jaja tygodniowo;
• oliwa lub olej lniany -1 porcja dziennie;
• zielone warzywa – 2-3 porcje dziennie;
• inne warzywa z grupy zalecanych – 5-7 porcji tygodniowo;
• owoce – 2-3 porcje dziennie;
• zboża (dozwolone) – 3-4 porcje tygodniowo.

Nie zaleca się opuszczać posiłków, nie zmniejszać ich wartości kalorycznej. Należy stosować odpowiednie do grupy krwi przekąski między posiłkami. Unikać diety niskokalorycznej. Głód jest silnym czynnikiem stresogennym. Podnosi poziom kortyzolu, spowalnia metabolizm, zwiększa magazynowanie tłuszcza i zmniejsza masę mięśniową.

Często to, ile jemy, jest mniej istotne od tego, kiedy to robimy. Posiłek o tej samej kaloryczności spożywany rano nie powoduje tycia, a zjedzony przed snem – powoduje. Opuszczanie posiłków lub jedzenie bardzo małych śniadań wywiera na metabolizm osób z grupą krwi AB bardzo szkodliwe działanie. Głodówka wpływa zarówno na poziom kortyzolu, jak i na wytwarzanie hormonów tarczycy. To samo dotyczy opuszczania lunchu. Jeśli naprawdę chcemy stracić zbędne kilogramy, zaleca się jeść dobrze zbilansowane śniadanie, pożywny lunch i podobną obiadokolację – ale wczesnym wieczorem. Nie zaleca się pojadania późnym wieczorem.

Należy zwiększyć aktywność, wykonując ćwiczenia aerobowe przynajmniej 4 razy w tygodniu, po mniej więcej 35-45 minut za każdym razem.

ĆWICZENIE	CZAS TRWANIA (MIN)	CZĘSTOTLIWOŚĆ
Aerobik	45-60	2-3 x tygodniowo
Sztuki walki	45-60	2-3 x tygodniowo
Jazda na rowerze	45-60	3 x tygodniowo
Wędrówka po górach	30-60	3 x tygodniowo
Siłownia	30	2 x tygodniowo

Grupa krwi 0 jest grupa dominującą wśród czterech grup krwi. Kobiety posiadające grupę krwi 0  z reguły są szczupłe, silne, o wydajnym metabolizmie i znakomicie przystosowane do wydawania na świat potomstwa. Dieta zgodna grupą krwi 0 ma ogromny wpływ  na urodzenie zdrowego dziecka. Istnieją dowody na to, że kobiety z grupą krwi 0, które spożywają zbyt dużo pszenicy, glukozy i innych cukrów prostych, mają trudności i zachowaniem właściwego poziomu cukru we krwi, a to może być szczególnie niebezpieczne w czasie ciąży, ponieważ prowadzi do cukrzycy ciążowej i upośledza dostarczanie płodowi niezbędnych składników odżywczych. Osoby z grupą krwi 0 mają też skłonność do zaburzeń hormonalnych i metabolicznych, a te są jednym z głównych czynników upośledzających płodność. Nadmiernie aktywny układ immunologiczny osób z grupą krwi 0 może być przyczyną alergii, zapalenia, zespołu chronicznego zmęczenia i wielu innych dolegliwości o podłożu autoimmunologicznym, które mogą być przeszkodą w zajściu w ciążę. Te same problemy mogą tez zaburzać przebieg ciąży. Stosowanie się do zasad diety zgodnej z grupą krwi stanowi mocny fundament dla zoptymalizowania stanu zdrowia i możliwie najlepszego przygotowania się do radosnej i aktywnej ciąży.

Odżywianie dla grupy krwi 0

Poniżej w tabeli zaprezentowano składniki pokarmowe które są wskazane lub niewskazane przed i po zajściem w ciąże i będących w ciąży kobiet.

PRODUKTY	PRZED / PO CIĄŻY	W CIĄŻY	PRZYCZYNA
RYBY I OWOCE MORZA
Bass	korzystny	unikać	zwiększone   ryzyko  zanieczyszczenia
Flądra	obojętny	unikać	zwiększone ryzyko zanieczyszczenia
Halibut	obojętny	unikać	zwiększone ryzyko zanieczyszczenia
Karp	obojętny	unikać	zwiększone ryzyko zanieczyszczenia
Koryfena	obojętny	unikać	zwiększone ryzyko zanieczyszczenia
Miecznik	korzystny	unikać	duża zawartość rtęci
Rekin	obojętny	unikać	zwiększone ryzyko zanieczyszczenia
Sieja	obojętny	unikać	zwiększone ryzyko zanieczyszczenia
Strzępiel	korzystny	unikać	duża zawartość rtęci
Tasergal	obojętny	unikać	zwiększone ryzyko zanieczyszczenia
Tilapia	obojętny	unikać	duża zawartość rtęci
Tuńczyk	obojętny	unikać	zwiększone ryzyko zanieczyszczenia
JAJA I NABIAŁ
Jaja (kurze)	obojętny	korzystny	dobre źródło DHA
OLEJE
Z ogórecznika	obojętny	unikać	stymuluje skurcze macicy
Siemię lniane	korzystny	obojętny	ogranicz spożycie: w dużych ilościach może stymulować skurcze macicy
ORZECHY I NASIONA
Siemię lniane	korzystny	obojętny	ogranicz spożycie: w dużych ilościach może stymulować skurcze macicy
WARZYWA
Pietruszka	korzystny	obojętny	ogranicz spożycie: w dużych ilościach może stymulować skurcze macicy
PRZYPRAWY
Czekolada	obojętny	unikać	zawiera kofeinę
imbir	korzystny	unikać	w dużych ilościach może wywołać poronienie
kozieradka	korzystny	unikać	stymuluje skurcze macicy
kurkuma	korzystny	unikać	stymuluje skurcze macicy
Lukrecja	obojętny	unikać	może wpływać na poziom estrogenów
Morszczyn	korzystny	unikać	może wyrządzić szkody dziecku
Pieprz kajeński	korzystny	obojętny	może wywołać zaburzenia trawienne
pietruszka	korzystny	obojętny	ogranicz spożycie, w dużych ilościach może stymulować skurcze macicy
ZIOŁA HERBATKI ZIOŁOWE
Dzięgiel chiń­ski	obojętny	unikać	może wywołać krwawienie maciczne
Imbir	korzystny	unikać	w dużych ilościach może wywołać poronienie
Kocimiętka	obojętny	unikać	stymuluje skurcze macicy
Kozieradka	korzystna	unikać	stymuluje skurcze macicy
Krwawnik	obojętny	unikać	stymuluje skurcze macicy
Liść maliny	obojętny	korzystny	wspomaga utrzymanie ciąży
Lukrecja	obojętny	unikać	może wpływać na poziom estrogenów
Rumianek	obojętny	korzystny	łagodnie uspokajający i nasen­ny
werbena	obojętny	unikać	stymuluje skurcze macicy
NAPOJE
Czerwone wino	obojętne	unikać	w czasie ciąży należy zdecydowanie wystrzegać się spożywania alkoholu
Zielona herbata	obojętny	unikać	zawiera kofeinę; ogranicz przed ciążą, a w ciąży unikaj

Mięso

Kobietom będącym w ciąży zalecane  z pośród mięs  zalecane jest  chude, ekologiczne mięso, możliwie najlepszej jakości. Unikać należy mięsa wieprzowego i przetworzonych produktów mięsnych, takich jak szynka czy bekon. Wędliny zawierają azotyny, które mogą być toksyczne zarówno dla ciebie, jak i dla dziecka.

Wysoce wskazane
Baranina,  mięso bawole, cielęcina serca/nerki (podroby), dziczyzna, wątroba (cielęca), jagnięcina, wołowina,
Obojętne
bażant królik, cietrzew, kura rasy mięsnej cornish, gęś,  kurczak, gołąb,  kuropatwa, indyk mięso kozie, kaczka,  mięso strusia, konina, perliczka,
Unikać
Bekonu, szynki, mięsa żółwi, wieprzowiny, przepiórek, wszystkich mięs przetworzonych

Ryby i owoce morza

Ryby i owoce morza to produkty o największej koncentracji białka zwierzęcego, a zatem są dla osób  z grupą krwi 0 wysoce wskazane. Jednakże kobiety w ciąży muszą być szczególnie ostrożne, ryby mogą one zawierać dwufenyle wielochlorowane (PCB) lub inne substancje potencjalnie toksyczne. Zdecydowanie należy unikać tych ryb, które szczególnie łatwo ulegają zatruciu zanieczyszczeniami środowiskowymi, takimi jak pestycydy.

Wysoce wskazane
Aloza, bass, dorsz, halibut, jesiotr, lucjanowate,  miecznik, okoń (wszystkie gatunki) płytecznik pstrąg tęczowy seriola, sola (z wyjątkiem szarej), szczupak
Obojętne
bass słoneczny, bieługa, błyszczyk, brosma, cefal, głowacz, homar,  karmazyn,  karp,  kleń, ostrygi, przegrzebki, pstrąg źródlany, rekin, sardela, sardynka, sieja, sierpik, sola szara, strzępiel stynka, śledź (świeży), tilapia, troć, tuńczyk, węgorz, winniczek (ślimak), witlinek, żabnica, żaglica
Unikać
Barakudy, kalmarów, kawioru, łososia wędzonego, ośmiornicy, rdzawca skrzydlaka (r. ślimaka) sumika, śledzia (marynowanego).

Jaja i nabiał

Kobiety z grupą krwi 0 powinny ograniczyć spożycie produktów nabiałowych ponieważ  organizm nie jest przystosowany do metabolizowania nabiału. Jeżeli chodzi o jaja to są dobrym źródłem kwasu dokozaheksaenowego (DHA), który jest zdrowy dla ciebie i dziecka.
Kobiety będące w ciąży powinny spożywać co najmniej 1200 mg wapnia dziennie, osoby z grupą krwi 0. Wapń powinien być pozyskiwany przez kobiety ciężarne również z innych źródeł niż nabiał. Mleko ryżowe, mleko migdałowe, mleko sojowe, ser sojowy mogą pojawić się w diecie dla kobiet w ciąży  z grupa krwi 0.

Obojętne
feta masło, masło klarowane, mozzarella, jajo kacze, ser biały, jajo kurze, ser kozi,

Unikać
jaj gęsich, jaj przepiórczych, jogurtu (wszystkich rodzajów), kazeiny, kefiru, lodów, maślanki, mleka (krowiego, koziego), sera „włókienkowego”, sera amerykańskiego, sera brie, sera camembert, sera cheddar, sera edamskiego, sera ementalskiego, sera gouda, sera jarlsberg, sera parmezan, sera provolone, sera risotta, sera szwajcarskiego, sera topionego, sera wiejskiego, serwatki, sorbetów z dodatkiem mleka substytutów śmietanki, śmietany twarożku.

Oleje i inne tłuszcze

Zalecane jest używać zdrowego jednonienasyconego tłuszczu – oliwy. Olej lniany, normalnie korzystny dla osób z grupą krwi 0, powinien w czasie ciąży być ograniczony, w dużych ilościach może stymulować macicę do skurczów.

Wysoce wskazane
olej lniany, oliwa

Obojętne
olej migdałowy, olej z orzecha włoskiego, olej rzepakowy (canola), olej z pestek czarnej porzeczki, olej sezamowy olej z wątroby dorsza

Unikać
oleju arachidowego, oleju bawełnianego, oleju kokosowego, oleju kukurydzianego, oleju rycynowego, oleju słonecznikowego, oleju sojowego, oleju z wiesiołka,

Orzechy i nasiona

Orzechy i nasiona stanowią dla osób z grupą krwi 0 dobre źródło białko. Dla kobiet w ciąży są jednak ciężkostrawne.  Podczas ciąży zaleca się unikać siemienia lnianego.

Wysoce wskazane
orzechy włoskie, orzechy czarne,  pestki dyni

Obojętne
masło migdałowe, mleko migdałowe, nasiona orzesznika, nasiona, krokoszu nasiona makadamii, serek migdałowy, nasiona sezamu, orzech laskowy, orzech szary,

Unikać
kasztanów jadalnych, maku, masła arachidowego,  masła słonecznikowego, nasiona sezamu, orzechów arachidowych, orzechów brazylijskich, orzechów nerkowca, pestek słonecznika pistacji,

Fasola i inne rośliny strączkowe

Osoby mające grupą krwi 0 bardzo dobrze wykorzystują substancje odżywcze zawarte w roślinach strączkowych. Rośliny strączkowe zawarte w diecie osób z grupą krwi 0 zawierają białka, które mogą negatywnie wpływać na inne składniki odżywcze zawarte w jadłospisie. Białko które powinno być ujęte w diecie powinno być pochodzenia zwierzęcego. Mleko sojowe i sojowy ser, stanowią dobre źródło wapnia – składnika niezwykle ważnego w przypadku osób z grupą krwi 0, które pozostają na diecie bezmlecznej.

Wysoce wskazane
fasola adzuki,  fasola czarne oczko,
Obojętne
bób, ciecierzyca fasola biała, fasola cannellini, fasola czarna, fasola czerwona, fasola fava fasola jicama, fasola limańska, fasola szparagowa, groszek zielony, miso, mleko sojowe, nasiona soi, płatki sojowe, ser sojowy, tofu,
Unikać
fasoli copper, fasoli navy, fasoli nerkowej, fasola złota, fasoli pinto, nasion tamaryndowca, soczewicy.

Zboża, pieczywo i makarony

Ogólnie przetwory pszeniczne nie są dobrze tolerowane przez osoby z grupą krwi 0.
Produkty zbożowe  zawierają lektyny lub gluteny, które reagują negatywnie na krew i układ trawienny upośledzając wchłanianie poszczególnych składników  odżywczych.
Wysoce wskazane
chleb esseński
Obojętne
chleb bezglutenowy, chleb Ezechiela, chleb ryżowy, chleb z mąki sojowej, chleb żytni (100%), kasza gryczana, kasza Quinna, kaszka ryżowa, kluski z mąki gryczanej, makaron z karczochów, mączne produkty z orkiszu, mąka owsiana, mleko ryżowe, otręby owsiane, otręby ryżowe, owsianka, proso, pszenica orkisz, ryż (biały, brązowy, basmati), ryż preparowany
Unikać
angielskich babeczek (muffins), chleba z siedmiu zbóż, jęczmienia, kaszki instant z pszenicy, kaszki kukurydzianej, kuskusu, macy, makaronu szpinakowego, maki glutenowej, mąki i kaszy kukurydzianej, mesli, płatków kukurydzianych, prażonej kukurydzy, produktów z białej mąki,

Warzywa

Wśród tak szerokiej gamy warzyw istnieją te które nie wskazane są w diecie osób z grupa krwi 0. Kilka rodzajów warzyw może bowiem powodować u osób z grupą krwi 0 poważne problemy zdrowotne. Kalafior i liście gorczycy – mogą upośledzać czynność tarczycy, która u osób z tą grupą krwi i tak działa nieco słabiej niż u innych grup. Zaburzenia działania tarczycy mogą mieć negatywny wpływa na owulację i płodność, stwarzają też poważne problemy w czasie ciąży. Natomiast takie zielone warzywa liściaste, jak kapusta warzywna w różnych postaciach są bogate w witaminę K, a więc mają dla osób z grupy 0 ogromne znaczenie. Witamina K pełni w organizmie jedną podstawową funkcję: umożliwia krzepnięcie krwi. Ponieważ grupa krwi 0 odczuwa niedobory kilku czynników krzepnięcia, witamina K pełni rolę pomocniczą. Jest to szczególnie istotne w obliczu zbliżającej się pory rozwiązania.
Kiełki lucerny zawierają składniki, które działają drażniąco na układ trawienny osób z grupą krwi 0, a tym samym mogą się przyczynić do nasilenia objawów nadwrażliwości pokarmowej. Pleśnie obecne w grzybach leśnych i hodowlanych, a także procesy fermentacyjne zachodzące w oliwkach, mogą u osób z grupą krwi 0 wywołać reakcje alergiczne. Niektóre rośliny z grupy psiankowatych, np. bakłażany i ziemniaki, mogą wywoływać stany artretyczne, ponieważ lektyny w nich obecne wywołują reakcje odpornościowe przeciw tkankom stawów. Lektyny zawarte w kukurydzy upośledzają wrażliwość organizmu na insulinę, a tym samym mogą prowadzić do zaburzenia równowagi cukrowej – zjawiska szczególnie groźnego w ciąży.
W czasie ciąży należy ograniczyć do minimum spożycie kopru włoskiego i pietruszki, jako że mogą one (w większych ilościach) stymulować skurcze macicy. Cebula i czosnek są korzystne dla osób z grupą krwi 0, w okresie karmienia piersią należy ograniczyć ich spożycie, ponieważ u niektórych dzieci wywołują kolkę.

Wysoce wskazane
Batat, cykoria, botwinka,  dynia, brokuły, cebula (wszystkie odmiany), kalarepa, chrzan, karczochy, kelp, mniszek, pasternak, pietruszka, rzepa, sałata rzymska, szpinak.
Obojętne
Bakłażan, brukiew brukselki, burak, cukinia, cykoria czerwona, czosnek, dymka, dyniowate (poza dynią), fasola szparagowa groszek zielony, strączkowy, pieczarka, kapusta pekińska, zielona, czerwona, biała, kapusta chińska, kiełki bambusa, kiszona kapusta, koper włoski, kotewka (orzech wodny) marchew, rzepa, sałata rzymska,  szpinak, oliwki (greckie, zielone, hiszpańskie), papryczka chili (ostra) papryki: zielona, żółta, pietruszka, pomidor, rzodkiewka, kiełki rzodkiewki,  sałata (masłowa, lodowa, bostońska, inne), seler korzeniowy, seler naciowy, sok z kapusty,  szalotka szparagi,
Unikać
Aloesu, awokado, grzybów shiitake,  kalafiora, kiełków lucerny, kukurydzy, ogórka, oliwek czarnych pora, ziemniaków.

Owoce

Owoce stanowią doskonałe źródło  błonnika, witamin, składników mineralnych. Kobiety w ciąży powinny unikać pomarańczy,  ze względu na dużą zawartość  kwasu, który sprzyja przemianom toksycznym w jelitach. Jeżyny u osób z grupa krwi 0 upośledzają czynności układu trawiennego.

Wysoce wskazane
Banan, borówka amerykańska, czarna, figi świeże, suszone, mango, sok z ananasa, sok z wiśni, śliwki suszone, wiśnie i czereśnie.
Obojętne
agrest, ananas, arbuz, bez czarny, brzoskwinia, cytryna, daktyl, granat, grejpfruty, gruszka, jabłko, jagoda hebanowca, jeżyna, malina, melon, morela, nektaryna, owoc drzewa chlebowego, owoc opuncji, owoc pigwy, owoce morwy, papaja, porzeczki czarne i czerwone, rodzynki, truskawki, winogrona,  żurawina.

Przyprawy

Kobiety będące w ciąży i posiadające grupę krwi 0, powinny racjonalnie podchodzić do stosowanych przypraw. Zdecydowanie powinno się wyeliminować przyprawy, które mogą wywołać skurcze macicy. Imbir jest uważany za doskonała przyprawę  na niestrawność, w dużych ilościach jednak może wywołać poronienie. Morszczynu suszonego, który normalnie jest korzystny dla osób z grupą krwi 0, w ciąży nie powinno się jadać. Można zastąpić go  wodorostami jako warzywnego dodatku do posiłków. Czekolada zawiera kofeinę i należy jej unikać. Osoby z grupą krwi 0 powinny też ograniczyć spożycie cukru.
Niektóre przyprawy, używane zwykle w kuchni w niewielkich ilościach powinny zostać na czas ciąży ograniczone do minimum: cynamon, majeranek, gałka muszkatołowa, oregano, pietruszka, rozmaryn, szałwia i tymianek.

Wysoce wskazane
Chrzan, curry,  imbir, kozieradka, kurkuma, morszczyn, pieprz, pietruszka,
Obojętne
Agar, anyż, bazylia, bergamota, ciemna melasa, cukier (brązowy/biały), cynamon, cząber, czekolada, czosnek, drożdże (piekarskie/gorzelnicze), esencja migdałowa,  estragon, gorczyca goździk, kardamon, kmin rzymski, kminek zwyczajny,  kolendra (liście), kolendra (nasiona), koperek, liście laurowe, lukrecja, majeranek, melasa, mielona ostra papryka chili
Unikać
Aspartamu, cynamonu, fruktozy, gałki muszkatołowej, glutaminianu sodu guarany, gumy arabskiej, mięta pieprzowa,  mięta zielona,  miód, nasiona tamaryndowca, ocet (jabłkowy), oregano (lebiodka), papryka (sypka, słodka), pektyny jabłkowe, rozmaryn, słód jęczmienny, sos sojowy, sól morska, syrop klonowy, syrop ryżowy, szafran, szałwia, szczypiorek, trybula, tymianek, wanilia,

Dodatki

Dodatki u osób posiadających  grupę krwi 0, powinny być ograniczone. Od czasu do czasu osoby z grupą krwi 0 mogą jeść pomidory, jednak powinny unikać keczupu, ponieważ  zawiera on takie składniki jak ocet i syrop kukurydziany. Są to składniki ciężkostrawne dla osób z grupa krwi 0.

Obojętne
dżem (z zalecanych owoców), galaretka lub kisiel  z zalecanych owoców, mus jabłkowy
Unikać
Keczupu, majonezu, musztarda (domowa, bez octu), sosy do sałatek.

Zioła i herbatki ziołowe

Herbatki ziołowe zawierają duże ilości substancji chemicznych i dlatego w zasadzie nie są zalecane dla kobiet w ciąży. Jedynie niektóre z nich mają działanie dobroczynne, zwłaszcza w ostatnich miesiącach ciąży. Liść maliny zawiera wiele witamin, dlatego ma dla płodu wartości odżywcze. Rumianek jest znakomity jako lek uspokajający i łagodny środek nasenny. Herbatka z mniszka poprawia trawienie, a napar z owoców dzikiej róży jest bogatym źródłem witaminy C. Herbatka z wiązu gładkiego jest świetnym lekiem na zaburzenia jelitowe.

Wysoce wskazane chmiel zwyczajny, dzika róża, gwiazdnica pospolita,  imbir, kozieradka pospolita,  lipa, mięta pieprzowa, mniszek, morwa, wiąz gładki

Obojętne
bez czarny (lekarski),  dziewanna, dzięgiel chiński,  głóg, kocimiętka, kora brzozy białej, kora dębu białego, korzeń lukrecji, kozłek lekarski (waleriana), krwawnik liść maliny, mięta zielona, rumianek,  żeń-szeń
Unikać
Aloesu, czerwonej koniczyny, dziurawca, goryczki, gorzknika kanadyjskiego, jeżówki (Echinacea),  liści truskawki,  lucerny, łopianu, podbiału, rabarbaru, szczawiu, tasznika pospolitego, znamion kukurydzy,

Inne napoje

Kofeinę i alkohol należy koniecznie  z diety wyeliminować już na sześć miesięcy przed planowanym zajściem w ciążę jak i podczas karmienia piersią.

Wysoce wskazane
Woda seltzerska (alka seltzer),  celona herbata,
Obojętne
czerwone wino
Unikać
herbaty czarnej i czarnej, kawy, napojów gazowanych, napojów wysokoprocentowych, piwa, wina białego,

Ważne jest dla prawidłowego przebiegu ciąży dobra kondycja matki tuz przed zajściem w ciąże. Zaleca się już na 6 miesięcy przed planowanym poczęciem zadbać o zdrowie, prawidłowe odżywianie.

Dieta przed ciążą

Kobieta powinna sprawdzić, które z pokarmów są odpowiednie dla jej grupy krwi. Ważne jest stosowanie diety zgodnej z dana grupa krwi.
Każda z grup pokarmów oraz poszczególne składniki diety mają inną wartość przed ciążą jak i w trakcie bycia w ciąży. Bardzo ważne jest stosowanie w diecie składników wskazanych ponieważ produkty te mają na twój organizm dobroczynne działanie, wytwarzając w nim środowisko optymalne dla poczęcia i rozwoju płodu., jak również można stosować produkty zalecane w grupie produktów obojętnych.

Kontroluj wagę ciała
Jeżeli kobieta posiadająca grupę krwi 0 ma nadwagę, należy zbić ją do wagi odpowiedniej, zanim  zajdzie ciążę. Osoby z grupą krwi 0 znakomicie wykorzystują białko zwierzęce, ale tyją, gdy w ich diecie znajdzie się zbyt dużo zbóż, pieczywa. fasoli. Niekorzystne są lektyny, gluteny i gliandyny występujące w pszenicy, a także niewskazane są inne produkty z tego zboża. Z badań wynika, że u przeważającej liczby osób z grupą krwi 0 obserwuje się utratę masy ciała i stopniowe usprawnienie wydalania wody z organizmu po usunięciu pszenicy z pożywienia.
Osoby z grupą krwi 0 są szczególnie podatne na zaburzenia metaboliczne, które mogą być przyczyną zarówno otyłości, jak i bezpłodności.

OGÓLNE ZASADY DIETY ZGODNEJ Z GRUPĄ KRWI 0

1. Zaleca się stosowanie diety wysokobiałkowej, opartej na mięsie z hodowli ekologicznej.
2. Ograniczyć spożycie węglowodanów obecnych w ziarnach zbóż, fasolach i innych roślinach motylkowych, z wyjątkiem tych, które są korzystne dla danej grupy krwi.
3. Włączyć do diety pokarmy bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe, zwłaszcza kwasy z grupy omega-3, których bogatym źródłem są ryby.
4. Jedz dużo surowych warzyw i owoców – zapewni ci to dużą ilość błonnika i wspomoże proces wydalania.
5. Unikać stymulantów występujących w alkoholu, kofeinie i cukrach rafinowanych.
6. Wykluczyć z diety smakowe napoje gazowane, nawet te dietetyczne.
7. Uprawiać intensywne ćwiczenia aerobowe kilka razy w tygodniu.

Produkty wspomagające utratę wagi u osób z grupą krwi 0:

• chude, czerwone mięso z ekologicznej
• hodowli ryby
• morszczyn (kelp)
• zielone warzywa liściaste (szpinak, brokuły) ananas

Produkty wspomagające przybieranie na wadze osób z grupą krwi 0

• gluten w pszenicy,
• nabiał kukurydza,
• fasola Sidney,
• fasola navy ,
• soczewica,
• kapusta,
• ziemniaki,

Osoby posiadające grupę krwi 0 maja problemy z niedoczynnością lub nadczynnością tarczycy. Problemy z tarczyca mogą się przyczynić do zmniejszenia płodność i zaburzać równowagę metaboliczną.

Jak rozpoznać niedoczynność tarczycy?

• łysienie suchość skóry
• zatrzymywanie wody w tkankach
• złe tolerowanie chłodu zaparcie
• Jak rozpoznać nadczynność tarczycy?
• niewyjaśnione chudnięcie
• silne poty
• palpitacje
• nadczynność jelit
• wytrzeszcz
• wole
• zmęczenie
• tycie o nieznanym podłożu

Odtruwanie organizmu
Toksyny to produkty uboczne rozwoju bakterii na niewchłoniętych resztkach pokarmowych w jelitach. Najczęściej do rozwoju tego dochodzi, gdy spożywamy produkty ciężkostrawne, niezgodne z naszą grupą krwi – w tym również pokarmy o znacznym stopniu przetworzenia i konserwowane chemicznie.

Zatrucie toksynami u osób z grupą krwi 0- objawy:

• zatrzymywanie wody;
• trudności z utratą wagi;
• zapalenie i ból stawów;
• cuchnący oddech;
• zaburzenia czynności jelit (kurcze, wzdęcia, zaparcia);
• zmęczenie, gonitwa myśli.

Suplementy dla kobiet z grupą krwi 0 w okresie poprzedzającym ciążę

Dieta zgodna z grupą krwi 0 dostarcza dużych ilości ważnych składników odżywczych, takich jak białka i żelazo. Ważne, by większość substancji odżywczych pochodziła z pokarmów świeżych, natomiast suplementy powinny jedynie uzupełniać dietę o to, czego w niej brakuje. Do prawidłowego funkcjonowania prócz witamin, składników mineralnych, białek, węglowodanów i tłuszczów potrzeba warzyw i owoców, które są źródłem błonnika. Co więcej, świeże warzywa są ważnym źródłem substancji fitochemicznych, które wzmacniają układ odpornościowy i chronią przed nowotworami oraz chorobą serca.

• WITAMINA B należy do witamin, które energetyzująco wpływają na metabolizm człowieka.
• WITAMINA K wpływa na krzepliwość krwi. Osoby z grupą krwi 0 mają niższe stężenie czynników krzepnięcia krwi, dlatego należ wspomagać organizm odpowiednią suplementacją. Z witamina K należy postępować ostrożnie, warto w zamian przyjmować codziennie 250 mg witaminy C (najlepiej naturalnego pochodzenia, z dzikiej róży) oraz włączyć do diety pokarmy bogate w witaminę K. Należą do nich: wątroba, żółtko jaj, zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, kapusta włoska, jarmuż i kard.
• WAPŃ należy do minerałów, które w diecie zgodnej z grupa krwi 0 nie występują w dużych ilościach, dlatego tez osoby z tą grupa krwi  powinny zawsze uwzględnić w swojej diecie jakiś suplement wapniowy, ponieważ w ich jadłospisie brak produktów nabiałowych, które są najbogatszym źródłem tego pierwiastka. Ważne jest to podczas bycia w ciąży.
• KRZEM zapobiega osteoporozie i odnawianiu tkanki kostnej poprzez usprawnianie utylizacji wapnia. Krzemionka wpływa też na jakość i paznokci poprzez stymulowanie wytwarzania keratyny i kolagenu. Skrzyp jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł krzemu, do tego łatwo przyswajalnego. Typowa dawka to 250-500 mg dziennie.

Zioła dla kobiet z grupą krwi 0 w okresie poprzedzającym ciążę

• MNISZEK -Taraxacum officinale skuteczny przeciw łagodnemu zastojowi wody w tkankach. Można go stosować jako do¬datek do sałatek, jako herbatę czy w postaci kapsułek. Dawka dzienna to 250 miligramów.
• ZIELONA HERBATA Camelia sinensis zwiększa szanse na poczęcie.
• LUKRECJA doskonała w przypadku zgagi. Zalecana tylko w stanie oczyszczonym.

Plan dla grupy krwi 0 w poszczególnych trymestrach ciąży

Trymestr pierwszy

POKARMY KORZYSTNE DLA OSÓB Z GRUPĄ KRWI 0
W pierwszym trymestrze ciąży zaleca się stosowanie w diecie pokarmów wskazanych, w mniejszym stopniu obojętnych. Jednak wartość niektórych pokarmów w czasie ciąży się zmienia. Należy również zwiększyć ilość białka pochodzącego z chudego mięsa i najważniejsze unikanie pszenicy i produktów nabiałowych.

Preferowane:

• Chuda wołowina zamiast mięsa z kurczaka.
• Zielone warzywa zamiast szparag, grzybów czy dyniowatych.
• Olej z oliwek zamiast oleju rzepakowego.
• Jagody, śliwki i ananas zamiast jabłek i grejpfrutów.

Nie które ze składników odżywczych: białka, wapń, kwas foliowy i żelazo maja ogromne znaczenie w diecie u kobiet w czasie ciąży.

• BIAŁKO: chude mięso wołowe, wątroba wołowa, chuda dziczyzna,
• WAPŃ: sardynki, łosoś z puszki, mleko ryżowe, mleko migdałowe, wodorosty, brokuły, szpinak,
• ŻELAZO: chude mięso wołowe, serca, podroby,
• KWAS FOLIOWY: wątroba, nerki, ryby, warzywa liściaste,

Osoby z grupą krwi 0 mają z natury wysoki poziom kwasu żołądkowego, a ten może być przyczyną dyskomfortu często obserwowanego  w pierwszym trymestrze ciąży.

Sposoby na dolegliwości w pierwszych miesiącach ciąży

Zgaga

• Jedz często, ale małe porcje.
• Jedz powoli, żując dokładnie.
• Schylając się, uginaj kolana, a nie zginaj się w pasie.
• Unikaj pokarmów zwiększających zakwaszenie żołądka: pomarań¬czy, tangerynek i truskawek.
• Unikaj kawy, czekolady, miętówek i czarnej herbaty – wszystko to może być przyczyną zgagi.
• Unikaj cukrów i słodyczy.
• Wystrzegaj się pszenicy i nabiału.
• Nie kładź się bezpośrednio po posiłku.
• Przyjmuj suplement z kory wiązu gładkiego lub pij herbatkę wią¬zową. Wiąz gładki sprzyja zdrowiu śluzówki żołądka, jelita i dróg moczowych. Kora wiązu gładkiego łagodzi też podrażnienia i wspomaga rozwój korzystnej flory bakteryjnej.
• Śpiąc, trzymaj głowę i górną połowę ciała wyżej niż resztę.
• Unikaj jedzenia w pozycji leżącej.

Zaparcia

• Dużo ćwicz.
• Pij dużo wody.
• Wprowadź do diety naturalne źródła inuliny, rozpuszczalnego w wodzie błonnika, substancji występującej w ponad 30 tysiącach roślin jadalnych, takich jak kapusta, cykoria, cebula i szparag. Inu¬lina zwiększa objętość stolca i poprawia perystaltykę jelit.
• Przyjmuj codziennie suplement probiotyczny, który zapewni jeli¬tom zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie.
• Jedz dużo błonnika w postaci świeżych owoców i warzyw.

Poranne mdłości

• Przestrzegaj diety zgodnej z grupą krwi.
• Pij dużo wody i niekwaśnych soków (bez kofeiny, która odwadnia).
• Jedz często, ale niewielkie porcje.
• Nie pij w trakcie jedzenia.
• Węglowodany w suchej postaci są zwykle łatwe do przyswojenia. Przed snem zjedz wafel ryżowy z masłem orzechowym lub migda¬łowym.
• Ćwicz, aby zmniejszyć stres, który może sprzyjać nudnościom.
• Unikaj przykrych widoków i zapachów.
• Unikaj przebywania z palaczami. Noś bransoletkę służącą do akupresury nadgarstka, stosowaną czasem przez podróżnych przeciw chorobie lokomocyjnej. Istnieją podstawy, by sądzić, że witamina B6 zmniejsza nudności.
• Pokarmy bogate w tę witaminę to między innymi banany i ryby.

Zachcianki pokarmowe

Jeśli masz chęć na cukier, pokarmy słone lody, pokarmy tłuste, pokarmy o konsystencji kremu
Przerzuć się na…
Rodzynki lub śliwki,  każdy inny owoc z listy poleconych, sorbet lub mrożony sok; lody na bazie soi lub ryżu banany lub orzechy włoskie puree warzywne (z batatów, cebuli, dyni lub rzepy; przeciery owocowe)

PLAN ODŻYWIANIA W PIERWSZYM TRYMESTRZE CIĄŻY

Poniżej przedstawiono kilka przepisów na zdrowe odżywianie u kobiet będących w ciąży i posiadających grupę krwi 0 . Zamieszczone tu zestawy dań są tak pomyślane, by zapewnić ci zrównoważone, smaczne posiłki, o wyjątkowych walorach dla osób z grupą krwi 0, ponieważ:

• kładą nacisk na chude mięso, ryby i świeże owoce i warzywa;
• dostarczają dodatkowej porcji wapnia i białek w postaci odpowiednich dla grupy krwi 0 przecierów i batonów energetyzujących;
• powstały na bazie produktów, które mogą ułatwić uporanie się z typowymi problemami pierwszego trymestru ciąży, a więc zaparciem, zmęczeniem i porannymi mdłościami;
• dzielą dzienny plan odżywiania na sześć posiłków/przekąsek – ułatwia to trawienie i zmniejsza zmęczenie, które może się pojawić jako reakcja na pusty żołądek.

Jadłospisy są dość elastyczne i można je ze sobą mieszać zgodnie z osobistymi potrzebami. W pierwszym trymestrze należny jeść około 300 kalorii więcej niż przed ciążą.

Jadłospis dla ciężarnych z grupą krwi 0- I trymestr

DZIEŃ 1

Śniadanie
Omlet z jednego jajka ze szpinakiem i serem feta, szklanka wzbogaconego w wapń mleka ryżowego, plasterki ananasa, herbatka malinowa,
Przekąska
Koktajl,
Lunch
Kanapka z chleba orkiszowego z mozarellą, pomidorem, bazylią, sałatka warzyw,
Podwieczorek
Baton dla grupy krwi 0
Obiadokolacja
Wątroba smażona z cebulą, pieczone bataty, brokuły na parze,
Przekąska wieczorna
Koktajl

DZIEŃ 2

Śniadanie
Płatki orkiszowe z rodzynkami i mlekiem sojowym Różne owoce jagodowe Herbatka z wiązu gładkiego
Przekąska
Baton dla grupy 0
Lunch
Farmerska zupa jarzynowa,  sałatka Mesclun,
Podwieczorek
Mieszanka studencka-1 dla grupy 0, mleko migdałowe
Obiadokolacja
Pieczone kotleciki z jagnięciny, dziki ryż, duszone pory
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 3

Śniadanie
Omlet szpinakowy, sałatka owocowa, herbata z wiązu gładkiego
Przekąska
Koktajl z tofu z morelami,
Lunch
Sałatka „czujnego psa”, chleb esseński z masłem migdałowym
Podwieczorek
Pestki dyni smażone w tamari, szklanka mleka ryżowego
Obiadokolacja
Kurczak sezamowy, fasolka szparagowa z orzechami i kozim serem, owoce
Przekąska wieczorna
Plasterki banana z mlekiem sojowym, herbatka rumiankowa

DZIEŃ 4

Śniadanie
Owocowy deser z tofu, sok ananasowy, tost na chlebie orkiszowym
Przekąska
Baton dla grupy krwi 0
Lunch
Łosoś z Wakami, kubańska zupa fasolowa,
Podwieczorek Mieszanka studencka

Obiadokolacja
Klops, puree z batatów, duszona kapusta
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 5

Śniadanie
Koktajl daktylowo-śliwkowy, jaja w koszulkach, herbatka z owoców dzikiej róży
Przekąska
Baton dla grupy krwi 0
Lunch
Kanapka z pozostałości klopsa na : pieczywie orkiszowym, z sałatą rzymską i pomidorem
Podwieczorek
Kawałki jabłka z orzechami włoskimi i rodzynkami,
Obiadokolacja
Duszona wołowina bez kości, szpinak na parze,
Przekąska wieczorna
Budyń z tofu i bananów, herbatka rumiankowa,

DZIEŃ 6

Śniadanie
Jajecznica z 2 jaj, ½ grejpfruta, kanapka orkiszowa z sałata rzymską i pomidorem
Przekąska
Koktajl bananowy z papają
Lunch
Zupa pieczarkowa z jęczmieniem i szpinakiem, sałatka Mesclun
Podwieczorek
Baton dla grupy krwi 0, sok ananasowy,
Obiadokolacja
Pieczony czerwony Lucjan, karczochy na parze
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 7

Śniadanie

Gofry bez pszenicy,  owoce jagodowe, herbatka z owoców dzikiej róży
Przekąska
Energetyzujący koktajl proteinowy,
Lunch
Sałatka sardynkowa, żytnie pieczywo chrupkie, jabłko
Podwieczorek
Wafle ryżowe z marmoladą
Obiadokolacja
Makaron z młodymi pędami rzepy lub brokułów, glazurowana rzepa z cebulą,  warzywa
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 8

Śniadanie
Omlet warzywny, kanapka z chleba Ezechiela z masłem migdałowym
Przekąska
Jogurt bananowy,
Lunch
Zupa z fasoli adzuki z dynią, sałatka szpinakowa,
Podwieczorek
Owoce
Obiadokolacja
Wołowina z rusztu, pieczarki z rusztu, warzywa,
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 9
Śniadanie

Jaja w koszulkach na tostowym chlebie Ezechiela, herbatka z owoców dzikiej róży
Przekąska
Baton dla grupy 0
Lunch
Plastry wołowiny z poprzedniego dnia na chlebie z sałatą rzymską, warzywa sezonowe, jabłka
Podwieczorek
Mieszanka turystyczna
Obiadokolacja
Kurczak w sezamie, pilaw z ryżu brązowego z marchwią i cebulą,
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 10

Śniadanie
Tost z chleba esseńskiego z masłem migdałowym
Przekąska
Baton dla grupy 0
Lunch
Sałatka z pieczonego kurczaka z dodatkiem sałaty rzymskiej, śliwki, wafle ryżowe
Podwieczorek
Rodzynki i posiekane orzechy włoskie, szklanka mleka sojowo-ryżowego
Obiadokolacja
Szaszłyki krewetkowe, podsmażone pory, tarta z karczochów z cebulą,
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 11

Śniadanie
Płatki orkiszowe ze świeżymi jagodami mlekiem sojowym, jajo na miękko, herbatka z wiązu gładkiego
Przekąska
Koktajl ananasowo-morelowy
Lunch
Zupa z marchwi i tofu z koperkiem,  sałatka Mesclun
Podwieczorek
Owoce
Obiadokolacja
Smażona wątroba z cebulą, duszone kardy, dziki ryż
Przekąska wieczorna
Koktajl

DZIEŃ 12

Śniadanie
Sałatka tropikalna, tost z chleba Ezechiela z dżemem wiśniowym, sok warzywny, herbatka z wiazu gładkiego
Przekąska
Baton dla grupy 0
Lunch
Groszek czarne oczko z porami, sałatka marchewkowa z rodzynkami,
Podwieczorek
Mieszanka turystyczna
Obiadokolacja
Kluski celofanowe z polędwicą  pieczona na ruszcie i zielonymi warzywami
Przekąska wieczorna
Koktajl

DZIEŃ 13

Śniadanie
Resztki z polędwicy wołowej z jajami, tost z chleba orkiszowego,  herbatka  z liści maliny
Przekąska
Koktajl
Lunch
Sałatka brokułowi, plastry kurczaka z dodatkiem sałaty rzymskiej
Podwieczorek
Baton dla grupy 0
Obiadokolacja
Pieczony czerwony Lucjan, glazurowana rzepa z cebulą, szparagi na parze
Przekąska wieczorna
Plastry banana z mlekiem sojowym Herbatka rumiankowa

Dzień 14

Śniadanie
Orkiszowa bułka bananowa, jajo w koszulce,  herbatka z wiązu gładkiego
Przekąska
Wafle ryżowe z powidłem jabłkowym
Lunch
Pilaw z orkiszu i ryżu basmati, sałatka zielona
Podwieczorek
Mieszanka turystyczna
Obiadokolacja
Grilowane kotlety z combra lub udźca jagnięcego, podsmażana zielenina, sałata rzymska z fetą
Przekąska wieczorna
Koktajl

Drugi trymestr

W  drugim trymestrze apetyt u kobiet ciężarnych wzrasta. Płód rośnie bardzo szybko, a więc możesz doświadczyć większego głodu.
W tym okresie zalecane jest spożywanie:

• wysokojakościowego białka – chude czerwone mięso, ryby;
• pokarmów bogatych w wapń – sardynki, łosoś puszkowany (z ośćmi), mleko ryżowe wzbogacone wapniem, mleko migdałowe, mleko sojowe;
• pokarmów bogatych w witaminę C – ciemnozielone warzywa liściaste, śliwki, ananas, banany.

Kilka cennych uwag
U osób z grupą krwi 0 wszelkie nieprawidłowości poziomu cukru we kiwi są często wynikiem nietolerancji węglowodanów – zwłaszcza jeśli osoba ta spożywa dużo potraw zbożowych, fasoli i ziemniaków. Wprawdzie pewien niewielki wzrost stężenia cukru we krwi jest naturalnym zjawiskiem w okresie ciąży, ale duże zmiany prowadzą do niebezpiecznego stanu, tzw. cukrzycy ciążowej, niosącej ryzyko przedwczesnego porodu, a nawet wad wrodzonych. Dużemu wzrostowi cukru w organizmie towarzysza następujące objawy:

• poty;
• palpitacje;
• wilczy głód;
• pobudzenie ruchowe;
• niepokój;
• zawroty głowy.

W celu przywrócenia równowagi swego organizmu należy:

Zwiększyć ilość białka i zmniejszyć ilość węglowodanów w pożywieniu

• wykluczyć  z diety cukry rafinowane i produkty skrobiowe;
• jeść  pokarmy bogate w błonnik;
• jedz od pięciu do sześć razy dziennie.

Osoby z grupą krwi 0 są bardziej podatne na alergie oddechowe i pokarmowe niż przedstawiciele pozostałych grup – a ciąża może ten stan pogorszyć. Aby pozbyć się lektyn ze swego układu pokarmowego, które zwiększają tę podatność, należy postępować  zgodnie z zaleceniami diety dla grupy krwi 0.
Pić herbatkę z pokrzywy. Pokrzywa działa regulująco na układ im¬munologiczny i może być dla alergików bardzo pomocna. Pij 1-2 szklanki dziennie.
Przy pierwszych objawach alergii przyjmować należy łyżeczkę koncentratu z owoców dzikiej róży lub 2-3 razy dziennie pić mocną herbatkę z owo¬ców dzikiej róży.

Ze  swego otoczenia warto usunąć alergen lub jego źródło. Należy usunąć  tapicerowane meble, dywany i zasłony; materace i poduszki pokryj nieprzepuszczalnym materiałem; myć często podłogę i odkurzać sprzęty.
Żylaki i hemoroidy (zwane też żylakami odbytu) to dolegliwości powszechnie występujące u kobiet w ciąży. Mogą powodować  stany zapalne.

Osoby z grupą krwi 0 są szczególnie podatne na zapalenia dlatego powinny:

• unikać pszenicy i nabiału; te pokarmy wywołują u nich stany zapalne;
• unikać psiankowatych, które mogą wywoływać nasilenie reakcji zapalnych: mowa o pomidorach, ziemniakach, papryce i bakłażanach;
• zwiększyć w diecie udział bezpiecznych dla zdrowia ryb oceanicznych i ryb tłustych.

Osoby z grupą krwi 0 są bardziej podatne na zakażenie grzybami z rodzaju Candida niż osoby z pozostałymi grupami krwi. W czasie ciąży wiele kobiet zauważa u siebie rozwój kandydozy pochwy. Najlepszym sposobem zapobiegawczym jest popra¬wienie ogólnego stanu zdrowia jelit jest:.

• zwiększenie spożycia oliwy z oliwek poprzez stosowanie jej do wszelkich potraw wymagających płynnego tłuszczu i do sałatek;
• zmniejszenie w diecie udział pokarmów słodkich;
• codzienne spożywanie pokarmów probiotycznych – najlepiej zgodne ze swoją grupą krwi.

Krzepliwość krwi u osób z grupą krwi 0
Krew grupy 0 ma mniejsze stężenie czynników krzepliwości. To może stanowić problem w drugim trymestrze. W organizmie zmuszonym dc przepompowywania dodatkowej ilości krwi do łożyska może dojść do uszkodzeń naczyń krwionośnych, a w ich wyniku do krwawienia z nosa i dziąseł. Aby zminimalizować to zjawisko, należy wprowadzić do diety rozmaitsze pokarmy bogate w witaminę C i K.
Innym skutkiem ubocznym wzmożonego przepływu krwi w okresu ciąży są stany zapalne błon śluzowych. W wypadku osób z grupą kiwi może się to objawiać stanami zapalnymi dziąseł.

PLAN ODŻYWIANIA W DRUGIM TRYMESTRZE CIĄŻY

Poniżej przedstawiono przykładowe dzienne menu dla kobiet  w drugim trymestrze ciąży. Zalecenia te dopasowano do specyfiki tego etapu ciąży, ze szczególnym uwzględnieniem następujących zagadnień:
W menu położono większy nacisk na chude mięso, ryby i świeże owoce i warzywa – wszystko to sprzyja uregulowaniu poziomu cukru we krwi.
Pokarmy są bardziej kaloryczne niż w pierwszym trymestrze ze względu na rosnące potrzeby płodu.
Pokarmy zawierają dodatkową ilość wapnia i białka – np. w postaci koktajli i batonów odpowiednich dla grupy krwi 0.
Zawierają dodatkowe składniki odżywcze mające zredukować dolegliwości drugiego trymestru, a mianowicie hemoroidy, żylaki, krwawiące dziąsła i reakcje alergiczne.

Przykładowy jadłospis jest elastyczny, a pokarmy mogą być dowolnie mieszane i wymieniane, zgodnie z aktualnymi potrzebami. W drugim trymestrze ciąży należy zwiększyć kaloryczność posiłków o 100-300 kalorii dziennie.

Przykładowy jadłospis na czternaście dni

Dzień 1

Śniadanie
Jajecznica z miękkiego tofu z owocami, tost z chleba Ezechiela, świeży sok warzywny, herbatka z pokrzywy
Przekąska
Kilka śliwek, szklanka mleka sojowo-ryżowego
Lunch
Łosoś z Wakami, wafle ryżowe, owoce
Obiadokolacja
Kurczak pieczony w ziołach, glazurowana rzepa z cebulą, pilaw z ryżu brązowego
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 2

Śniadanie
Omlet jednojajeczny ze szpinakiem i fetą, owoce glazurowane, sok grejpfrutowy, herbatka z owoców dzikiej róży
Przekąska
Koktajl ananasowo-morelowy
Lunch
Zupa pieczarkowa z jęczmieniem i szpinakiem* Sałatka cesarska*
Podwieczorek
Owoce z grupy korzystnych
Obiadokolacja
Smażona żabnica, Festiwal paprykowy, pilaw z mieszanki ryżu basmati
Przekąska wieczorna
Pieczone jabłko, szklanka mleka migdałowego

Dzień 3

Śniadanie
Gofry bez pszenicy, dżem wiśniowy, banan, sok winogronowy, herbatka z owoców dzikiej róży
Przekąska
Baton dla grupy 0
Lunch
Sałatka z pieczonego kurczaka, żytnie  pieczywo chrupkie, warzywa zielone
Podwieczorek
Mieszanka turystyczna dla grupy 0
Obiadokolacja
Smażona wątroba z cebulą, brokuły na parze, puree z batatów*
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 4

Śniadanie
Jajecznica, glazurowane owoce, tost z chleba Ezechiela, herbatka z liści maliny
Przekaska
Koktajl
Lunch
Pieczone kotleciki z wołowiny z serem kozim, sałata i pomidorem, sałata z warzyw
Podwieczorek
Baton dla grupy krwi 0
Objadokolacja
Pieczony łosoś z palczatka cytrynową, groszek czarne oczko z porami, szpinak na parze,
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 5

Śniadanie
Koktajl, tost z chleba orkiszowego z masłem migdałowym
Przekąska
Baton dla grupy krwi 0
Lunch
Zupa z karczocha jerozolimskiego, sałatka brokułowi, wafle ryżowe,
Podwieczorek
Koktajl
Obiadokolacja
Pieczona wołowina bez kości, ryz brązowy, marchew z pasternakiem i czosnkiem i siekanymi liśćmi kolendry
Przekąska wieczorna
Budyń z tofu i bananów, szklanka mleka ryżowego

Dzień 6

Śniadanie
Jajka w koszulkach na tostowym chlebie orkiszowym, plastry świeżego ananasa, herbatka z wiązu gładkiego,
Przekąska
Koktajl daktylowo- śliwkowy
Lunch
Pikantne tofu z morelami i migdałami, zupa z miso,
Podwieczorek
Baton dla grupy krwi 0,
Obiadokolacja
Gulasz wołowy z fasola szparagową i marchwią, sałata rzymska
Przekąska wieczorna
Pieczona jabłko, szklanka mleka ryżowego,

Dzień 7

Śniadanie
Jajecznica z miękkiego tofu ze smażonymi gruszkami, tost z chleba Ezechiela, herbatka z liści maliny,
Przekąska
Baton dla grupy 0,
Lunch
Zupa jarzynowa, sałatka
Podwieczorek
Koktajl,
Obiadokolacja
Grillowane kotlety jagnięce, karczochy na parze, puree z warzyw,
Przekąska wieczorna
koktajl

Dzień 8

Śniadanie
Bułka orkiszowa, z pestkami dyni, duszone śliwki, jajko na miękko, sok ananasowy,
Przekąska
Baton dla grupy 0
Lunch
Sałatka sardynkowa
Podwieczorek
Koktajl,
Obiadokolacja
Lucjan czerwony na parze, sałatka z pieczonych batatów, brokuły na parze,
Przekąska wieczorna
Budyń z tofu i bananów, herbatka rumiankowa,

Dzień 9

Śniadanie
Napój sojowy z owocami, owoce jagodowe herbatka z liści maliny,
Przekąska
Baton dla grupy 0,
Lunch
Sałatka szpinakowa, pita z orkiszu, jabłko,
Podwieczorek
Koktajl,
Obiadokolacja
Smażona wątroba z cebulą, placuszki warzywne,
Przekąska wieczorna
Sałatka ze świeżych fig, szklanka mleka migdałowego,

Dzień 10

Śniadanie
Steki z jajkami, sok owocowy, herbatka z owoców dzikiej róży,
Przekąska
Koktajl z miękkiego tofu,
Lunch
Sałatka z groszku czarne oczko, z jęczmieniem
Podwieczorek
Baton dla grupy 0,
Obiadokolacja
Kotlety z indyka, sałatka z zielonych warzyw,
Przekąska wieczorna
koktajl

Dzień 11

Śniadanie
Koktajl, bułka orkiszowo-bananowa,
Przekąska
Kawałki gruszki z orzechami i rodzynkami,
Lunch
Łosoś z Wakami, wafle ryżowe, bulion warzywny,
Podwieczorek
Jogurt bananowy,
Obiadokolacja
Pierś z kurczaka z sercami karczochów, pieczone jabłko,
Przekąska wieczorna
Baton dla grupy krwi 0,

Dzień 12

Śniadanie
Sałatka tropikalna, tost z chleba Ezechiela z dżemem z jeżyny,
Przekąska
Koktajl bananowy z papają,
Lunch
Sałatka z pieczonego kurczaka na chlebie orkiszowym, sałatka szpinakowa,
Podwieczorek
Baton dla grupy krwi 0
Obiadokolacja
Gulasz wołowy z fasola szparagową i marchwią, pieczone bataty,
Przekąska wieczorna
koktajl

Dzień 13
Śniadanie
Omlet z cukinii z marchwią, smażone gruszki, herbatka z dzikiej róży,
Przekąska
Koktajl energetyzujący
Lunch
Zupa z czarnej fasoli, sałatka z zielonych warzyw z sosem z oliwy i cytryny,
Podwieczorek
Baton dla grupy krwi 0
Obiadokolacja
Wołowina, puree z warzywami, duszona kapusta,
Przekąska wieczorna
Chleb orkiszowy z musem jabłkowym, szklanka mleka

Dzień 14

Śniadanie
Gofry z dżemem jagodowym, sałatka ze świeżych fig, herbatka z wiązu gładkiego,
Przekąska
koktajl
Lunch
Zupa pieczarkowa z jęczmieniem i szpinakiem, sałata z fasoli szparagowej z orzechami włoskimi i serem kozim
Podwieczorek
Baton dla grupy krwi 0
Obiadokolacja
Pieczony kurczak ze śliwkowym sosem, duszone warzywa na parze, ryż basmati,
Przekąska wieczorna
Budyń z  tofu i bananów,

Trzeci trymestr

Pod koniec ciąży mogą pojawić się problemy z powodu obrzęku będącego wynikiem wzrostu poziomu estrogenów przed porodem. Osoby z grupą krwi 0 są na obrzęki szczególnie podatne. W celu uniknięcia obrzęków należy:

• Unikać lektyn reagujących z krwią grupy 0, zawartych zwłaszcza w zbożach;
• Siedząc lub leżąc, staraj się trzymać nogi wyżej niż tułów;
• Pić 6-8 szklanek (każda o poj. 250 ml) wody dziennie;
• Noś wygodne ubranie i unikaj ciasnych rajstop; lepszym wyjściem mogą być podkolanówki z szeroką gumą;
• Ograniczyć słone potrawy; wiele półproduktów i gotowych dań zawierających nadmiar soli;
• Nosić wygodne buty;
• Jeżeli organizm zatrzymuje wodę w organizmie, należy pić wówczas 1-3 szklanek herbatki Mniszkowem dziennie

Osoby z krwią grupy 0 są bardziej podatne niż pozostałe na zatrucie ciążowe zwane stanem przedrzucawkowym czy nadciśnieniem ciążowym. Bez odpowiedniego nadzoru stan ten może być krańcowo niebezpieczny. Do czynników ryzyka stanu przedrzucawkowego u osób z grupą krwi 0 należą:

• odwodnienie;
• nietolerancja węglowodanowa;
• niedobory wapnia;
• alergie pokarmowe.

Stosowanie diety zgodnej z grupą krwi jest w tym okresie szczególnie ważne – zwłaszcza unikanie pokarmów, które wywołują alergie lub powodują podniesienie poziomu cukru we krwi. W ciągu dnia należy pić dużo wody. Spożywać pokarmy bogate w wapń i stosować suplementację wapniową.Jedną ze znakomitych i zdrowych metod na obniżenie ciśnienie krwi jest wyciśnięcie kilku łodyg selera i wypijanie 170-250 ml świeżego soku dziennie.

PLAN ODŻYWIANIA W TRZECIM TRYMESTRZE CIĄŻY

W czasie trzeciego trymestru kobieta może czuć się najedzona już po małym posiłku. Być może, aby pozyskać wszystkie potrzebne składniki odżywcze będziesz musiała jeść mniejsze posiłki, za to częściej, co 3-4 godziny. W tym czasie należy:

Spożywać chude mięsa, ryb oraz świeże owoce i warzywa – wszystkie te pokarmy ułatwiają utrzymanie równowagi metabolicznej.
•    Spożywać produkty, na czele z odpowiednimi koktajlami i batonami, które dostarczają dodatkowej porcji wapnia i białka; właściwa dieta przygotuje cię dobrze do trudu, jaki wiąże się z porodem.
•    Zwiększyć ilości pokarmów bogatych w witaminę A i C, które również odgrywają ważną rolę w przygotowaniu organizmu do porodu.

DZIEŃ 1

Śniadanie
Omlet ze szpinakiem i serem fetą, mieszane jagody, herbatka z liści maliny
Przekąska
Koktajl bananowy z papają
Lunch
Zupa z topinamburu, sałatka marchewkowa z rodzynkami
Podwieczorek
Baton
Obiadokolacja
Kluski  celofanowe z polędwicą z rusztu i zielonymi warzywami, ryz Basmati, warzywa
Przekąska
Koktajl

Dzień 2

Śniadanie
Poranny koktajl, chleb bananowo śliwkowy
Przekąska
Owoce glazurowane, szklanka mleka sojowo-ryżowego
Lunch
Sałatka łososiowa  na posłaniu z zielonych warzyw, sałatka z orkiszu i ryżu
Podwieczorek
Baton
Obiadokolacja
Pieczony indyk, duszona kapusta, Pilaw z ryżu brązowego z marchwią i cebulą
Przekąska wieczorna
Pudding ryżowy z mlekiem sojowym, herbatka miętowa

Dzień 3

Śniadanie
Jajko w koszulce, plasterek tofu z chleba Ezechiela z konfiturą z czeremchy amerykańskiej, owoce jagodowe, herbata z liści maliny,
Przekąska
Baton dla grupy krwi 0
Lunch
Zupa z indyka, sałatka brokułowi, krakersy,
Podwieczorek
Mieszanka turystyczna
Obiadokolacja
Pieczony łosoś z palczatka cytrynową, marchew i pasternak z czosnkiem i siekanymi liśćmi kolendry, kuskus z prosa,
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 4

Śniadanie
Jajecznica, tost z chleba Ezechiela z masłem migdałowym, gruszka w plasterkach, szklanka mleka sojowo-ryżowego, herbatka z owoców dzikiej róży,
Przekąska
Koktajl brzoskwiniowo-wiśniowy
Lunch
Kozi ser na chlebie Ezechiela, sałatka
Podwieczorek
Baton dla grupy krwi 0
Obiadokolacja
Stek z pręgi, puree z warzyw, szparagi na parze
Przekąska wieczorna
Biskwity z żurawiną, koktajl

Dzień 5

Śniadanie
Naleśniki, z szarłatu, dżem z jeżyn, sałatka owocowa, herbata z mniszka,
Przekąska
Baton dla grupy krwi 0
Lunch
Plastry steku z pręgi na zimno z dodatkiem sałaty rzymskiej, zupa z warzyw korzeniowych
Podwieczorek
Wafle ryżowe z powidłem śliwkowym
Obiadokolacja
Makaron z zielonymi warzywami, sałatka z endywii
Przekaska wieczorna
koktajl

Dzień 6

Śniadanie
Omlet szpinakowy, tost orkiszowy, plastry ananasa, herbatka z owoców dzikiej róży,
Przekąska
Koktajl
Lunch
Sałatka z pieczonego kurczaka, plasterek chleba orkiszowego
Podwieczorek
Plastry jabłka, rodzynki i orzechy włoskie,
Obiadokolacja
Duszona łopatka cielęca, glazurowana rzepa z cebulą, duszone brokuły
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 7

Śniadanie
Gofry bez pszenicy z dżemem jagodowym, plastry ananasa, mleko sojowo- ryżowe
Przekąska
Baton dla grupy krwi 0
Lunch
Sałatka Waldorf, pomidor, mozarella i bazylia na chlebie orkiszowym
Podwieczorek
koktajl
Obiadokolacja
Pieczony kurczak ze śliwkowym sosem barbecie, ryz basmati, brokuły na parze
Przekąska wieczorna
Sorbet ananasowy, herbata rumiankowa

Dzień 8

Śniadanie
Placki z ryżu brązowego i orkiszu z syropem klonowym, mieszane owoce, herbatka z wiązu gładkiego
Przekąska
Baton dla grupy krwi 0
Lunch
Zupa fasolowa z zielonymi warzywami, sałatka z różnych grzybów
Podwieczorek
koktajl
Obiadokolacja
Lucjan czerwony na parze, sałatka z pieczonych batatów
Przekąska wieczorna
Chleb orkiszowy z powidłem jabłkowym, szklanka mleka ryżowego wzbogaconego wapniem,

Dzień 9

Śniadanie
Jajecznica, śliwki
Przekąska
Baton dla grupy krwi 0
Lunch
Pieczone kotleciki z mielonej chudej wołowiny z roztopionym serem kozim i liśćmi surowego szpinaku, chleb orkiszowy, sałatka z zielonych warzyw,
Podwieczorek
Pestki dyni smażone w tamarii, sok marchwiowy
Obiadokolacja
Kurczak sezamowy, duszona kapusta, papryka
Przekąska wieczorna
Koktajl

Dzień 10

Śniadanie
Chleb bananowo-orzechowy, duszone morele, sok ananasowy, herbatka z wiązu gładkiego
Przekąska
Koktajl proteinowy
Lunch
Sałatka sardynkowa, zupa pieczarkowa z jęczmieniem i szpinakiem, krakersy
Podwieczorek
owoce
Obiadokolacja
Grillowane steki z polędwicy, karczochy na parze, dziki ryż
Przekąska wieczorna
Ciastka z orzechów włoskich, szklanka mleka sojowo-ryżowego

Dzień 11

Śniadanie
Jaja w koszulkach, tost z chleba esseńskiego z masłem migdałowym, duszone suszone sliwki, herbatka owocowa z dzikiej róży,
Przekąska
Koktajl z miękkiego tofu
Lunch
Sałatka z pieczonego kurczaka na chlebie orkiszowym z sałata i pomidorami
Podwieczorek
Baton dla grupy krwi 0
Obiadokolacja
Grillowane kotlety z combra lub udźca jagnięcego, fasola szparagowa, placki z batatów,
Przekąska wieczorna
koktajl

Dzień 12

Śniadanie
Jajecznica, tost z chleba orkiszowego z dżemem z czeremchy amerykańskiej, sok ananasowy, herbatka z owoców dzikiej róży,
Przekąska
Baton dla grupy krwi 0
Lunch
Sałatka z groszku czarne oczko z jęczmieniem, mieszane warzywa na parze
Podwieczorek
Koktajl wiśniowo-brzoskwiniowy
Obiadokolacja
Szaszłyki z temphem, dziki ryż, warzywa
Przekąska wieczorna
koktajl

Dzień 13

Śniadanie
Płatki orkiszowe z rodzynkami i mlekiem sojowym, jagody, sok ananasowy,
Przekąska
Jogurt bananowy,
Lunch
Mozarella, pomidor i kiełki na chlebie orkiszowym, sałatka z różnych zielonych warzyw
Podwieczorek
Baton dla grupy krwi 0
Obiadokolacja
Smażona wątroba z cebulą, grillowane warzywa, groszek czarne oczko z porami
Przekąska wieczorna
Plastry jabłka z orzechami włoskimi i serem kozim, herbatka rumiankowa,

Dzień 14

Śniadanie
Omlet cukiniowo-marchwiowy, smażone gruszki, herbatka z owoców dzikiej róży
Przekąska
Napój sojowy z owocem
Lunch
Sałatka szpinakowa, grillowane papryki z serem kozim na chlebie orkiszowym
Podwieczorek
owoce
Obiadokolacja
Kociołek wołowiny w starym stylu, puree z warzyw korzeniowych, duszona kapusta
Przekąska wieczorna
Koktajl owocowy

Suplementacja

W pierwszym trymestrze ciąży wskazana jest suplementacja  witaminowa naturalnego pochodzenia. Poniższe zestawienie stanowi optymalną kombinację składników odżywczych dla kobiet będących w ciąży i mających grupe krwi 0. Podane dawki są dawkami dziennymi.

• Witamina A  -  6000 IU
• Witamina C  – 75 mg
• Witamina D  – 100 IU
• Witamina K  – 35 mcg
• Witamina B1  – 15 mg
• Witamina B2  -  20 mg
• Witamina B3  – 5 mg
• Witamina B6  – 15 mg
• Kwas foliowy  – 800 mcg
• Witamina B12  – 15 mg
• Biotyna  – 600 mcg
• Kwas pantotenowy  – 10 mg
• Wapń  – 300 mg
• Żelazo  -  18 mg
• Jod  – 150 mcg
• Magnez  – 100 mg
• Cynk  – 20 mg
• Selen  – 20 mcg
• Miedź  – 1 mg

Wskazane zioła dla kobiet z grupą krwi 0

Pierwszy trymestr

• Rumianek- uspokaja, łagodzi zgagę, zmniejsza hemoroidy i zylaki, stosować w  postaci herbatki, 1-2 szklanki dziennie; ew. 2- krople olejku aromatycznego do kąpieli
• Skrzyp – zawiera krzem, który jest potrzebny dla zdrowia kości, skóry, włosów i paznokci, stosować 250-mg kapsułkę 1 x dziennie.
• Mięta pieprzowa – uspokaja, łagodzi niestrawność, stosować w postaci herbatki, 2-3 szklanki dziennie po posiłkach
• Liść maliny – łagodzi poranne mdłości, stosować w postaci herbatki, 2 szklanki dziennie,
• Wiąz gładki – łagodzi zgagę, stosować kapsułki 250 mg 2 x dziennie lub w postaci herbatki 2 szklanki dziennie,

Drugi trymestr

• Czarna jagoda – łagodzi hemoroidy i zmniejsza żylaki, stosować  2 x dziennie kapsułka 25 mg
• Oczar wirginijski – zmniejsza hemoroidy, stosowac miejscowo,
• Owoc dzikiej róży – na żylaki, krwawiące dziąsła, alergie, stosować 1 łyżka koncentratu co 30 minut w czasie ataków alergii jako herbatka 2-3 szklanki dziennie,
• Liśc maliny – skuteczny na krwawiace dziąsła, stosować w postaci herbatek, 2 szklanki dziennie,
• Liść pokrzywy – łagodzi alergie, stosowac w postaci herbatek, 2 szklanki dziennie
• Mieta pieprzowa – uspokaja, łagodzi niestrawność, stosować w postaci herbatek 2-3 szklanki dziennie po posiłkach,
• Rumianek – uspokaja, łagodzi zgagę, zmniejsza hemoroidy i żylaki, stosować w postaci herbatek, 1-2 szklanki dziennie,
• Skrzyp – zawiera krzem, który jest potrzebny dla zdrowia kości, skóry, włosów i paznokci, stosować 250-mg kapsułkę 1 x dziennie.

Trzeci trymestr

• Liść, korzeń mniszka – obniża ciśnienie krwi, zmniejsza obrzęk, stosować w postaci herbatek, 2 szklanki dziennie,
• Liść pokrzywy – bogaty w  witaminę K, wspomaga krzepliwość krwi, stosować w postaci  herbatek, 2 szklanki dziennie,
• Liść maliny – uelastycznia szyjkę macicy, przygotowując ją do porodu, stymuluje wytwarzanie pokarmu, stosować w postaci herbatek, 2 szklanki dziennie,

Akcja porodowa i poród

Poza ogólnymi zasadami dotyczącymi akcji porodowej i porodu f^sr 4l), istnieją pewne szczegółowe zalecenia związane z grupą.
Specyfiką grupy krwi 0 jest zmniejszony poziom czynników krzepliwości, a to oznacza potencjalnie większe niebezpieczeństwo w czasie wszelkich procedur chirurgicznych. Aby zabezpieczyć się przed nadmiernym kiwawieniem w czasie ewentualnego cięcia cesarskiego lub innego  zabiegu chirurgicznego, który może być potrzebny, należy podnieść  stężenie czynników krzepliwości we krwi. W czasie ostatnich dni ciąży należy postępować  zgodnie z następującymi zaleceniami:

• Ważną rolę w procesie krzepnięcia kiwi odgrywa witamina K. Występuje ona w następujących produktach: zielone warzywa i szpinaku. Dobrym źródłem witaminy K są też: żyto, owies i herbatka z pokrzywy.
• Dieta powinna być bogata  w tłuszcze pochodzenia rybiego. One także zwiększają poziom czynników krzepnięcia.
• Należy unikać  stosowania aspiryny, która „rozrzedza” krew.

ZAPOTRZEBOWANIE ENERGETYCZNE CIĘŻARNEJ Z GRUPĄ KRWI 0
W  normalnych warunkach osoby z grupą krwi 0 równoważą energetyczny popyt i podaż poprzez odpowiednią dietę i ćwiczenia fizyczne. Pierwszy etap porodu  może trwać nawet kilka godzin. Należy pić  dużo wody i trzymać pod ręką lekką przekąskę.
W początkowych stadiach porodu wskazany jest ruch. Takie zachowanie  wyzwala energię i zwiększa elastyczność mięśni.

POTRZEBY EMOCJONALNE OSÓB Z GRUPĄ KRWI 0
Osoby z grupą krwi  0 najlepiej się czują, gdy panują nad sytuacją. Niełatwo to osiągnąć w czasie porodu, kiedy właśnie często ma się wrażenie, że sprawy wymykają się nam spod kontroli. Przydatna jest wizualizacja. Warto skupić się na  myśli o tym, że na świat przychodzi mała istotka – jednocześnie  należy kontrolować  tempo i zaawansowanie procesu z pomocą technik oddechowych.