PLANOWANIE POSIŁKÓW DLA OSÓB Z GRUPĄ

KRWI B

Przykładowe menu przedstawia jak powinna wyglądać typowa dieta zgodna z grupą krwi B.

Została ona opracowana przez dr Dinę Khader, dietetyka, z powodzeniem stosującego diety dla poszczególnych grup krwi wśród swoich pacjentów. Te dania są niskokaloryczne i zbilansowane tak, aby uzyskać skuteczny metabolizm u osób z grupą krwi B. Osoba stosująca się do zaleceń będzie mogła utrzymać ciężar ciała bez najmniejszego problemu. a nawet stracić trochę zbędnych kilogramów. Wybór alternatywnego pożywienia jest zalecany przy stosowaniu lekkostrawnego jedzenie lub przy ograniczeniu spożywanych kalorii. Jednak zdarzyć się może spotkać składnik w przepisach, który znajduje się na liście do unikania. Jeśli są to małe ilości (np. szczypta pieprzu), to mogą być one przez ciebie tolerowane, w zależności od tego, jak ściśle przestrzegasz diety.

PRZYKŁADOWE DZIENNE MENU NR 1

MENU STANDARDOWE

Śniadanie:

• Koktajl Membrane Fluidizer (Zmieszaj 1 łyżkę stołową oleju z siemienia lnianego, 1 łyżkę stoło­wa wysokiej jakości lecytyny w granulkach i od 180 do 240 gramów soku owocowego. Dokładnie wymieszaj (najlepiej w shakerze) i wypij. Lecytyna to enzym znajdujący się w zwierzętach i roślinach, posiada­jący właściwości wzmacniające układ odpornościowy i poprawiające metabolizm. Lecytynę w granulkach możesz znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i w niektórych supermarketach.)
• 2 kromki chleba Ezekiela z serem jogurtowo- ziołowym
• Gotowane jajko, herbata zielona

Lunch:

• Sałata grecka: (sałata, ogórek, seler, feta, olej cytryna),
• banan, mrożona herbata ziołowa

Podwieczorek:

• Ciasto quinoa z sosem jabłkowym, herbata ziołowa

Kolacja:

• Potrawka jagnięca ze szparagami, szafran z brązowym ryżem,
• ugotowane na parze warzywa (brokuły, chińska kapusta),
• mrożony jogurt, (wino jeśli chcesz).

MENU ALTERNATYWNE

Śniadanie:

• 1 kromka chleba Ezekiela

Podwieczorek:

• Niskotłuszczowy serek wiejski z plasterkami gruszki

Kolacja:

• Kotlet z gotowanej jagnięciny, szparagi

PRZYKŁADOWE DZIENNE MENU NR 2

MENU STANDARDOWE

Śniadanie:

• Koktajl Membrane Fluidizer (Zmieszaj 1 łyżkę stołową oleju z siemienia lnianego, 1 łyżkę stoło­wa wysokiej jakości lecytyny w granulkach i od 180 do 240 gramów soku owocowego. Dokładnie wymieszaj (najlepiej w shakerze) i wypij. Lecytyna to enzym znajdujący się w zwierzętach i roślinach, posiada­jący właściwości wzmacniające układ odpornościowy i poprawiające metabolizm. Lecytynę w granulkach możesz znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i w niektórych supermarketach.)
• Otręby ryżowe z bananem i chudym mlekiem, sok winogronowy, kawa

Lunch:

• Cienki plasterek sera, cienki plasterek piersi z indyka,
• 2 kromki chleba orkiszowego, musztarda lub majonez,
• zielona sałata, herbata ziołowa

Podwieczorek:

• Słodki jogurt owocowy, herbata ziołowa

Kolacja:

• Gotowana ryba, warzywa gotowane na parze,
• pieczone jamy z rozmarynem
• Mieszanka ze świeżych owoców, herbata ziołowa lub kawa,
• (czerwone lub białe wino jeśli masz ochotę).

PRZYKŁADOWE DZIENNE MENU NR 3

MENU STANDARDOWE

Śniadanie:

• Koktajl Membrane Fluidizer (Zmieszaj 1 łyżkę stołową oleju z siemienia lnianego, 1 łyżkę stoło­wa wysokiej jakości lecytyny w granulkach i od 180 do 240 gramów soku owocowego. Dokładnie wymieszaj (najlepiej w shakerze) i wypij. Lecytyna to enzym znajdujący się w zwierzętach i roślinach, posiada­jący właściwości wzmacniające układ odpornościowy i poprawiające metabolizm. Lecytynę w granulkach możesz znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i w niektórych supermarketach.)
• Granola klonowo- orzechowa z mlekiem kozim,
• 1 jajko gotowane na miękko, sok grejpfrutowy, zielona herbata

Lunch:

• Sałata ze szpinaku1/2 szklanki tuńczyka konserwowego( w wodzie z majonezem),
• 2 wafle ryżowe

• Herbata ziołowa

Podwieczorek:

• Morelowy chleb owocowy, jabłko, kawa lub herbata

Kolacja:

• Zielona sałata Fettucine,
• mrożony jogurt, herbata ziołowa,
• (czerwone lub białe wino jeśli masz ochotę).

MENU ALTERNATYWNE

Śniadanie:

• Dmuchany ryż z mlekiem kozim

Lunch:

• ½ szklanki tuńczyka
• 1 kromka chleba esseńskiego

Podwieczorek:

• Niskotłuszczowy jogurt z rodzynka

PRZEPISY KULINARNE

SER JOGURTOWO-ZIOŁOWY

• 2 l jogurtu beztłuszczowego
• 2 ząbki siekanego czosnku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

Przełóż jogurt do starej poszewki na poduszkę lub specjalnej tka­niny do sera. Zwiąż tkaninę sznurkiem i pozwól wyciekać jogurtowi do zlewu lub wanny przez 4 1/2 do 5 godzin. Wyjmij jogurt z tkaniny wymieszaj w misce z przyprawami i oliwą. Przykryj i ochładzaj zez 1 do 2 godzin przed podaniem. Najlepiej podawać z surowymi warzywami.

CIASTO QUINOA Z SOSEM JABŁKOWYM

• 1 i 3/4 szklanki mąki quinoa
• 1 szklanka rodzynek lub innych (dozwolonych) suszonych owoców
• 1/2 szklanki łuskanych pekanów
• 1 /2 łyżeczki sody do pieczenia 1 /2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 /2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 2 szklanki niesłodzonego sosu jabłkowego
• 1 /2 szklanki niesionego masła
• 1 szklanka cukru lub cukru klonowego
• 1 duże jajko

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Dosyp do 1/4 szklanki mąki rodzynki i orzechy. Wymieszaj sodę do pieczenia, proszek do naczynia, sól i mielone goździki z pozostałą mąką. Dodaj suszone owoce, orzechy i sos jabłkowy. Wymieszaj. Wbij jajko i wymieszaj składnie z cukrem i masłem. Przełóż wszystko do wysmarowanej olejem brytfanny (24 cm x 24 cm) i włóż do piekarnika na 40-45 minut.

POTRAWKA JAGNIĘCA ZE SZPARAGAMI

• 450 g świeżych szparagów
• 300 g pokrojonego w kostkę mięsa jagnięcego
• 1 średnia cebula, pokrojona
• 3 łyżki stołowe niesolonego masła
• 1 szklanka wody
• sól, pieprz do smaku
• sok z jednej cytryny

Potnij szparagi na 5 cm kawałki, odrzucając końcówki. Umyj i odsącz.
Mięso i cebulę podsmaż na maśle do momentu aż będą jasnobrązowe. Dodaj wodę, sól i przyprawy. Gotuj do momentu, aż mięso będzie miękkie. Dodaj szparagi. Duś na wolnym ogniu 15 minut lub chwili, kiedy będą miękkie. Na koniec polej sokiem z cytryny. Porcja na 2 osoby.

SZAFRAN Z BRĄZOWYM RYŻEM

• 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra-virgin 1 duża hiszpańska lub czerwona cebula
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 2 strąki kardamonu (tylko nasiona ze środka)
• 1 łyżeczka szafranu
• 2 łyżki stołowe wody różanej
• 2 szklanki brązowego ryżu basmati
• 4 szklanki przefiltrowanej wody (zagotowanej)

Rozgrzej oliwę, a następnie smaż przez 10 minut na wolnym ogniu cebulę ze wszystkimi przyprawami oprócz szafranu. W drugim naczy­niu rozgnieć szafran i dodaj do podsmażonej cebuli wraz z połową wody różanej. Duś przez 15 minut, a następnie dodaj ryż z przegoto­waną wodą. Całość duś przez 35 do 40 minut. Na chwilę przed poda­niem do potrawy dodaj resztę wody różanej.
Porcja na 4 osoby.

GOTOWANA RYBA, PRZEPIS CHERYL MILLER

• 6 łyżek stołowych niesionego masła, ghee lub oleju
• 1 łyżeczka ostrego sosu pieprzowego
• 1 łyżka stołowa świeżego brązowego czosnku
• 4 plastry filetów z twojej ulubionej ryby
• 1 szklanka dmuchanego ryżu, rozgniecionego
• 2 łyżki stołowe świeżej notki z pietruszki, siekanej

Wymieszaj masło z sosem pieprzowcem i dodaj czosnek. 4 łyżkami stołowymi otrzymanej mikstury polej naczynie do pieczenia ryby. Ułóż filety w naczyniu i polej pozostałą częścią maślanej mikstury. Gotuj przez 10 do 15 minut. Po wyjęciu z naczynia posyp pietruszką i niezwłocznie podaj. Porcja na 4 osoby.

PIECZONE JAMY Z ROZMARYNEM

• 5 do 6 średniej wielkości jamów
• 1 /4 szklanki oliwy z oliwek extra-virgin
• 1 łyżka stołowa świeżego rozmarynu lub dwie łyżeczki suszonego
• szczypta Cayenne

Wymieszaj wszystkie składniki razem i ułóż w naczyniu z Pyrexu. Piecz przez 1 godzinę w piekarniku w temperaturze 180°C do 190°C. Potrawa ta wspaniale smakuje z zieloną sałatą lub pieczonymi warzywami.
Porcja na 4 osoby.

GRANOLA KLONOWO-ORZECHOWA

• 4 szklanki owsa
• 1 szklanka otrębów ryżowych
• 112 szklanki suszonej żurawiny
• 112 szklanki suszonych porzeczek
• 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/4 szklanki oleju canola- rzepakowego
• 3/4 szklanki syropu klonowego

Rozgrzej piekarnik do 180″C. W dużej misce wymieszaj owies, otrę­by ryżowe, suszone owoce, orzechy i wanilię. Dodaj olej i wymieszaj. Dolej syropu klonowego i dobrze wymieszaj do osiągnięcia kleistej konsystencji. Przelej miksturę do nasmarowanej brytfanny i wstaw h 90 minut do piekarnika, co 15 minut mieszaj aż mikstura przy­bierze kolor brązowy. Studź stopniowo.

MORELOWY CHLEB OWOCOWY

• 1 i 1/4 szklanki niskotłuszczowego jogurtu
• 1 jajko
• 1 /2 szklanki konserwowych moreli (w słodkiej zalewie)
• 2 szklanki mąki z brązowego ryżu
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 1 i 1/4 łyżeczki sody do pieczenia
• 1 szklanka suszonych moreli (lub innych suszonych owoców)
• 1/2 szklanki porzeczek

Nasmaruj masłem brytfannę i rozgrzej piekarnik do 180°C. W śre­dniej wielkości misce połącz jogurt, jajko i ugniataj. Dodaj 1 szklan­kę mąki i połowę przypraw i sodę do pieczenia. Mieszaj, aż osiągniesz gładką konsystencję (bez grudek). Dodaj pozostałą część mąki i przypraw. Jeżeli całość jest za gęsta, możesz dodać trochę wody lub sojowe mleko waniliowe. Wrzuć more­le i porzeczki.

Wstaw do piekarnika na 40 do 45 minut. Następnie wyjmij chleb i odstaw do ostygnięcia na drucianym stojaku.

SAŁATKA ZE SZPINAKU

• 2 pęczki świeżego szpinaku
• 1 pęczek cebuli dymki
• sok z jednej cytryny
• 1/4 łyżki stołowej oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Umyj dokładnie szpinak. Osusz. Posyp solą. Po paru minutach wy-ciśnij nadmiar wody. Dodaj posiekaną cebulę dymkę, sok z cytryny, oliwę, pieprz. Spożywać zaraz po przyrządzeniu.
Porcja na 6 osób.

WSPANIAŁE FETTUCCINE

• 250 g fettuccine ryżowego lub orkiszowego
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra-virgin
• 3/4 szklanki maślanki
• 1 /3 szklanki plus 2 łyżki stołowe sera parmezan
• 1 /4 szklanki siekanej szalotki
• 2 łyżki stołowe siekanej świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej
• 1 /4 łyżeczki zmielonego suszonego czosnku lub świeżo rozgnieciony
• ząbek czosnku 1 /4 łyżeczki roztartej skórki cytrynowej

Ugotuj fettuccine zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Odlej wo­dę i włóż makaron do rondla. Dodaj oliwę i wymieszaj. Następnie do­daj maślankę, 1/3 szklanki sera parmezan, szalotkę, bazylię i czo­snek. Zagotuj wszystko na średnim ogniu. Po wyjęciu na półmisek udekoruj 2 łyżkami stołowymi sera parmezan i świeżą bazylią. Poda­waj z cytryną.
Porcja na 4 osoby.