Lektyny

Dieta zgodna z grupa krwi ma korzystny wpływ na układ odpornościowy całego organizmu. Bardzo ważnym czynnikiem w tej diecie są lektyny zawarte w pokarmach. Są to specyficzne białka aglutynujące.

W wyniku spożywania lektyn niezgodnych z antygenami grupy krwi, wówczas dochodzi do reakcji miedzy lektyną a specyficznymi elementami różnych komórek (krwinek czerwonych, komórek błony śluzowej jelit) co prowadzi do ich uszkodzenia.

Zdrowy, prawidłow0 funkcjonujący przewód pokarmowy „nie przepuści” więcej niż 5% spożywanych lektyn.

Ich wchłanianie może być wyższe w sytuacji:

• spożywania surowych pokarmów
• niewystarczających ilości enzymów trawiennych
• zaburzonej pracy jelit (związanej z:stanem zapalnym jelit, zmniejszeniem przepływu krwi w jelitach, niesterydowymi lekami przeciwzapalnymi, alkoholem, kwasem octowym).

Szkodliwe działanie lektyn pokarmowych prowadzi do przepuszczalności błony śluzowej jelit, do przenikania obcych substancji do wnętrza organizmu i tym samym do przeciążenia układu immunologicznego, który zaczyna nadmiernie reagować, wywołując objawy alergiczne.

Większość z  lektyn obecnych w żywności nie za­graża życiu, chociaż jednak niektóre z nich mogą powodować wiele różnych proble­mów, szczególnie jeśli są ukierunkowane na konkretną grupę krwi. W dużej mierze układ odpornościowy organizmu chroni przed lektynami, to jednak  95% lektyn, które wchłaniamy z podstawowej diety i  jest wydalanych przez organizmy. Około 5 % lektyn przechodzi do krwiobiegu, gdzie poprzez różne reakcje niszczy czerwone i białe ciałka krwi.

CO JEST ŹRÓDŁEM LEKTYN?

Bogatym źródłem lektyn są rośliny strączkowe, ziarno, warzywa i bardzo je trudno wyeliminować z podstawowej diety.

GLUTEN

Gluten to jedna z najpopularniejszych lektyn znajdująca się w pszenicy i innych ziarnach, wiąże się z wyściółką jelita cien­kiego, powodując groźne zapalenie i bolesne podrażnienie, zwłaszcza u osób z grupą krwi 0.